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| Titre : |
Rédaction d'un guide de bonnes pratiques d'hygiène sanitaire en élevages de volailles de reproduction |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Guillaume Faligot de la Bouvrie, Auteur ; Elisabeth Moreau, Auteur ; Jean Champagne ; Julie Puterflam |
| Année de publication : |
2008 |
| Importance : |
70 p. |
| Format : |
Version CD |
| Note générale : |
Mémoire projet ingénieur
Lieu de stage : Syndicat national des accouveurs
Non confidentiel
Président de jury : Salima Taibi |
| Langues : |
Français (fre) |
| Index. décimale : |
636.5 Volailles |
| Résumé : |
Les exigences sanitaires, en France et en Europe, se font de plus en plus
pressantes vis-à-vis des entreprises. Dans ce sens, l’Administration demande la
mise en place de guides de bonnes pratiques d’hygiène sanitaire (GBPHS). Les
adhérents du SNA ont donc pris l’initiative de s’inscrire dans cette démarche : c’est
un moyen de mettre en avant les efforts entrepris en matière de maîtrise sanitaire, et
de disposer d’un document de référence pour les éleveurs.
Le mémoire porte sur la rédaction de ce document, et s’appuie pour cela sur
la réglementation en vigueur, sur une enquête visant à cibler les équipements
sanitaires des bâtiments de volailles de reproduction, ainsi que sur des entretiens
avec les accouveurs et des visites sur le terrain.
Le guide ainsi proposé est un compromis entre les exigences réglementaires
et les pratiques des accouveurs. L’obligation de résultat vis-à-vis des dangers
retenus (dangers chimiques liés à l’environnement, Maladie de Newcastle, Influenza
aviaire, 6 sérotypes de salmonelles ainsi que Mycoplasma Gallisepticum) est
satisfaite par la mise en place de mesures sanitaires. Il permet ainsi une
harmonisation des pratiques en élevage, et permet de mettre à la disposition des
éleveurs et accouveurs un document de référence vis-à-vis des bonnes pratiques
d’hygiène, en satisfaisant aux attentes de l’Administration. |
| Note de contenu : |
1/ Contexte de l'étude
2/ Matériel et méthode
3/ Résultats
4/ Discussion |
Rédaction d'un guide de bonnes pratiques d'hygiène sanitaire en élevages de volailles de reproduction [texte imprimé] / Guillaume Faligot de la Bouvrie, Auteur ; Elisabeth Moreau, Auteur ; Jean Champagne ; Julie Puterflam . - 2008 . - 70 p. ; Version CD. Mémoire projet ingénieur
Lieu de stage : Syndicat national des accouveurs
Non confidentiel
Président de jury : Salima Taibi Langues : Français ( fre) | Index. décimale : |
636.5 Volailles |
| Résumé : |
Les exigences sanitaires, en France et en Europe, se font de plus en plus
pressantes vis-à-vis des entreprises. Dans ce sens, l’Administration demande la
mise en place de guides de bonnes pratiques d’hygiène sanitaire (GBPHS). Les
adhérents du SNA ont donc pris l’initiative de s’inscrire dans cette démarche : c’est
un moyen de mettre en avant les efforts entrepris en matière de maîtrise sanitaire, et
de disposer d’un document de référence pour les éleveurs.
Le mémoire porte sur la rédaction de ce document, et s’appuie pour cela sur
la réglementation en vigueur, sur une enquête visant à cibler les équipements
sanitaires des bâtiments de volailles de reproduction, ainsi que sur des entretiens
avec les accouveurs et des visites sur le terrain.
Le guide ainsi proposé est un compromis entre les exigences réglementaires
et les pratiques des accouveurs. L’obligation de résultat vis-à-vis des dangers
retenus (dangers chimiques liés à l’environnement, Maladie de Newcastle, Influenza
aviaire, 6 sérotypes de salmonelles ainsi que Mycoplasma Gallisepticum) est
satisfaite par la mise en place de mesures sanitaires. Il permet ainsi une
harmonisation des pratiques en élevage, et permet de mettre à la disposition des
éleveurs et accouveurs un document de référence vis-à-vis des bonnes pratiques
d’hygiène, en satisfaisant aux attentes de l’Administration. |
| Note de contenu : |
1/ Contexte de l'étude
2/ Matériel et méthode
3/ Résultats
4/ Discussion |
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