The importance of whey and whey components in food and nutrition / International whey conference / Hamburg : B. Behr's Verlang (2001)

Public ISBD Titre : The importance of whey and whey components in food and nutrition : proceedings of the 3rd International Whey Conference, Munich 2001 Type de document : texte imprimé Auteurs : International whey conference, Auteur Editeur : Hamburg : B. Behr's Verlang Année de publication : 2001 Importance : 411 p. Présentation : ill. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-3-86022-890-6 Langues : Anglais (eng) Index. décimale : 637.1 Production de lait Note de contenu : I. Market and innovation II. State of the art in the processing of wey III. Uses of whey powder and whey derivates IV. Nutritional and health aspects of whey and whey ingredient V. Company profiles The importance of whey and whey components in food and nutrition : proceedings of the 3rd International Whey Conference, Munich 2001 [texte imprimé] / International whey conference, Auteur . - Hamburg : B. Behr's Verlang, 2001 . - 411 p. : ill. ; 23 cm. ISBN : 978-3-86022-890-6 Langues : Anglais (eng) Index. décimale : 637.1 Production de lait Note de contenu : I. Market and innovation II. State of the art in the processing of wey III. Uses of whey powder and whey derivates IV. Nutritional and health aspects of whey and whey ingredient V. Company profiles

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
0012800020689	637.1 INT	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible