Le lait, la vache et le citadin / Pierre-Olivier Fanica / Versailles : Editions Quae (2008)

Public ISBD Titre : Le lait, la vache et le citadin : du XVIIe au XXe siècle Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre-Olivier Fanica, Auteur Editeur : Versailles : Editions Quae Année de publication : 2008 Importance : 1 vol. (XXI-489 p.-[8] p. de pl.) Présentation : ill. en coul., fac-sim., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-0114-3 Prix : 49 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 637.1 Production de lait Note de contenu : I. Naissance d'une filière II. Les laitiers-nourrisseurs III. Les animaux IV.Le mythe du lait pur V. L'alimentation des enfants VI. Les progrès techniques VII. Producteurs de lait et industriels Conclusion Annexe Le lait, la vache et le citadin : du XVIIe au XXe siècle [texte imprimé] / Pierre-Olivier Fanica, Auteur . - Versailles : Editions Quae, 2008 . - 1 vol. (XXI-489 p.-[8] p. de pl.) : ill. en coul., fac-sim., couv. ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7592-0114-3 : 49 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 637.1 Production de lait Note de contenu : I. Naissance d'une filière II. Les laitiers-nourrisseurs III. Les animaux IV.Le mythe du lait pur V. L'alimentation des enfants VI. Les progrès techniques VII. Producteurs de lait et industriels Conclusion Annexe

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
0012800012279	637.1 FAN	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible