Titre :	Manger demain
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Frédéric Wallet, Auteur ; Isabelle Brokman, Auteur
Editeur :	Paris : Tana éditions
Année de publication :	2021
Collection :	Fake or not
Importance :	1 vol. (118 p.)
Présentation :	ill. en noir et en coul., graph., carte, couv. ill.
Format :	21 cm
ISBN/ISSN/EAN :	979-10-301-0401-1
Prix :	13,90 EUR
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Alimentation humaine
Index. décimale :	363.8 Approvisionnement en denrées alimentaires
Résumé :	D'après l'éditeur : "La France, grande puissance agricole, fleuron de la gastronomie mondiale et des supermarchés approvisionnés en abondance et en toute saison par des groupes agroalimentaires, nous a mis à l’abri de la faim. Mais la crise de la Covid-19 a mis en lumière la vulnérabilité du système qui nous nourrit. Les grandes villes françaises disposent en réalité de quelques jours à peine de stock de nourriture. Nos territoires sont autonomes à 5 % au maximum dans la production destinée à leur propre population. Si le système agroalimentaire se grippait, les pénuries ne tarderaient pas à se multiplier. Chercheur sur les questions d’autonomie alimentaire, Frédéric Wallet synthétise la réalité complexe qui se cache derrière notre mode de consommation et propose des pistes à investir pour atteindre la sécurité alimentaire."

Manger demain [texte imprimé] / Frédéric Wallet, Auteur ; Isabelle Brokman, Auteur . - Paris : Tana éditions, 2021 . - 1 vol. (118 p.) : ill. en noir et en coul., graph., carte, couv. ill. ; 21 cm. - (Fake or not) .
ISBN : 979-10-301-0401-1 : 13,90 EUR
Langues : Français (fre)

Catégories :	Alimentation humaine
Index. décimale :	363.8 Approvisionnement en denrées alimentaires
Résumé :	D'après l'éditeur : "La France, grande puissance agricole, fleuron de la gastronomie mondiale et des supermarchés approvisionnés en abondance et en toute saison par des groupes agroalimentaires, nous a mis à l’abri de la faim. Mais la crise de la Covid-19 a mis en lumière la vulnérabilité du système qui nous nourrit. Les grandes villes françaises disposent en réalité de quelques jours à peine de stock de nourriture. Nos territoires sont autonomes à 5 % au maximum dans la production destinée à leur propre population. Si le système agroalimentaire se grippait, les pénuries ne tarderaient pas à se multiplier. Chercheur sur les questions d’autonomie alimentaire, Frédéric Wallet synthétise la réalité complexe qui se cache derrière notre mode de consommation et propose des pistes à investir pour atteindre la sécurité alimentaire."