Introduction à l'analyse nutritionnelle des denrées alimentaires [texte imprimé] . -
Paris : Lavoisier - Tec & doc, 1998 . - 1 vol. (XVI-254 p.) : couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-0270-1
Langues : Français (
fre)
| Index. décimale : |
572.39 Biochimie - Besoins nutritionnels |
| Note de contenu : |
1/ Exposé de la question
2/ Préparation des échantillons
3/ Méthodes physicochimiques générales
4/ Analyses physicochimiques particulières
5/ Méthodes immunochimiques
6/ Techniques microbiologiques : le dosage des vitamines du groupes b
7/ Méthodes biologiques sur l'animal
8/ Aperçu sur la mesure d'innocuité |
Introduction à l'analyse nutritionnelle des denrées alimentaires / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1998)
