Les mycotoxines dans l'alimentation : évaluation et gestion du risque [texte imprimé] / France, Auteur . - Paris : Lavoisier - Tec & doc, 1999 . - 1 vol. (XIV-478 p.) : ill. ; 22 cm.
ISBN : 978-2-7430-0293-0 : 550 FRF
Langues : Français (fre)

Index. décimale :	664.07 Technologie des aliments - Tests, analyses, contrôles de qualité
Note de contenu :	I. Les agents mycotoxicoses II. Nature du risque III. Evaluation du risque IV. Gestion du risque