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Titre : Agrimonde : Scénarios et défis pour nourrir le monde en 2050 Type de document : texte imprimé Auteurs : Sandrine Paillard, Auteur ; Sébastien Treyer, Auteur ; Bruno Dorin, Auteur Editeur : Versailles : Editions Quae Année de publication : 2010 Importance : 295 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-0888-3 Prix : 42,00 euros Langues : Français (fre) Index. décimale : 363.8 Approvisionnement en denrées alimentaires Résumé : Selon l'éditeur : "Le XXIe siècle doit relever un triple défi pour l'agriculture et l'alimentation : la sécurité alimentaire, la protection de l’environnement et la raréfaction des énergies fossiles. Dans cette perspective, en 2006, l’Inra et le Cirad ont lancé l’initiative d’une plateforme prospective sur les enjeux relatifs aux systèmes alimentaires et agricoles mondiaux à l’horizon 2050. Cet ouvrage présente les repères statistiques pour la période 1961-2003 et l’outil de simulation Agribiom permettant d’établir des bilans entre les emplois et les ressources de biomasses alimentaires. Ensuite, sont considérés deux scénarios à l’horizon 2050 : Agrimonde GO est un scénario tendanciel qui mise sur la croissance économique dans un contexte où la préservation de l’environnement n’est pas une priorité ; Agrimonde 1 est un scénario qui a pour but de nourrir la planète tout en préservant les écosystèmes." Note de contenu : 1/ Agrimonde une plateforme pour animer la reflexion prospective sur les agricultures et alimentations du monde
2/ Agribiom: un module quantitatif rétroprospectif
3/ Une rétro prospective de l'économie alimentaire mondiale
4/ Choix et principe de construction des scénarios
5/ Quelle consommation alimentaire mondiale en 2050 ?
6/ Quelle occupation des sols en 2050 ?
7/ Quelles rendements des cultures aliementaires en 2050 ?
8/ Le bilan des ressources et des emplois des scénarios agrimonde
9/ Confrontation, cohérence et facteurs d'évolution des scénarios agrimonde 1 et agrimonde G0
10/ Dimensions qualitatives et récits des scénarios Agrimonde
11/ Regards prospectifs sur les comportements alimentaires, les options technologiques et les échangesAgrimonde : Scénarios et défis pour nourrir le monde en 2050 [texte imprimé] / Sandrine Paillard, Auteur ; Sébastien Treyer, Auteur ; Bruno Dorin, Auteur . - Versailles : Editions Quae, 2010 . - 295 p.
ISBN : 978-2-7592-0888-3 : 42,00 euros
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 363.8 Approvisionnement en denrées alimentaires Résumé : Selon l'éditeur : "Le XXIe siècle doit relever un triple défi pour l'agriculture et l'alimentation : la sécurité alimentaire, la protection de l’environnement et la raréfaction des énergies fossiles. Dans cette perspective, en 2006, l’Inra et le Cirad ont lancé l’initiative d’une plateforme prospective sur les enjeux relatifs aux systèmes alimentaires et agricoles mondiaux à l’horizon 2050. Cet ouvrage présente les repères statistiques pour la période 1961-2003 et l’outil de simulation Agribiom permettant d’établir des bilans entre les emplois et les ressources de biomasses alimentaires. Ensuite, sont considérés deux scénarios à l’horizon 2050 : Agrimonde GO est un scénario tendanciel qui mise sur la croissance économique dans un contexte où la préservation de l’environnement n’est pas une priorité ; Agrimonde 1 est un scénario qui a pour but de nourrir la planète tout en préservant les écosystèmes." Note de contenu : 1/ Agrimonde une plateforme pour animer la reflexion prospective sur les agricultures et alimentations du monde
2/ Agribiom: un module quantitatif rétroprospectif
3/ Une rétro prospective de l'économie alimentaire mondiale
4/ Choix et principe de construction des scénarios
5/ Quelle consommation alimentaire mondiale en 2050 ?
6/ Quelle occupation des sols en 2050 ?
7/ Quelles rendements des cultures aliementaires en 2050 ?
8/ Le bilan des ressources et des emplois des scénarios agrimonde
9/ Confrontation, cohérence et facteurs d'évolution des scénarios agrimonde 1 et agrimonde G0
10/ Dimensions qualitatives et récits des scénarios Agrimonde
11/ Regards prospectifs sur les comportements alimentaires, les options technologiques et les échangesRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800026850 363.8 PAI Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible Pour une alimentation durable / Versailles : Editions Quae (2011)
Titre : Pour une alimentation durable : réflexion Type de document : document électronique Editeur : Versailles : Editions Quae Année de publication : 2011 Collection : Matière à débattre et décider, ISSN 2115-1229 Importance : 288 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-1671-0 Prix : 21,10 € Note générale : Coordination éditoriale de Nicolas Bricas, Marie Russel et Catherine Esnouf Langues : Français (fre) Index. décimale : 363.8 Approvisionnement en denrées alimentaires Résumé : D'après l'éditeur : "Comment nourrir le monde aujourd’hui et dans la perspective démographique du XXIe siècle ? Peu traités du point de vue de leur durabilité, les régimes alimentaires mondiaux ont laissé pour l’instant la priorité des réflexions aux défis pour l’agriculture. L’« alimentation durable » est pourtant sans conteste un thème majeur pour les années qui viennent. L’Inra et le Cirad ont mobilisé les experts francophones du secteur pour étudier les tendances d’évolution des systèmes alimentaires au niveau mondial, au regard de leurs effets sur l’environnement, la santé, l’équité sociale et l’économie. La réflexion menée au sein de duALIne a permis, au travers d’entrées choisies en fonction de leurs liens et impacts potentiels sur la durabilité de l’alimentation, de dresser un état des lieux des déterminants majeurs qui ont présidé aux évolutions passées des systèmes alimentaires, d’identifier les points critiques de ces systèmes, et enfin, de dégager des questions à la recherche pour de futurs programmes. Cet ouvrage intéressera les décideurs ainsi que toutes les parties prenantes du domaine de l’alimentation." Note de contenu : Avant-propos
Remerciements
Introduction
1. De nouveaux enjeux pour les systèmes alimentaires
2. Consommation et consommateurs
3. Impact carbone et qualité nutritionnelle des régimes alimentaires en France
4. Systèmes alimentaires
5. Organisation industrielle et durabilité
6. Urbanisation et durabilité des systèmes alimentaires
7. Pertes et gaspillages
8. Commerce international, volatilité des prix et standards durables
9. Éléments de réflexion prospective sur l’alimentation durable
10. Méthodes d’évaluation
Conclusion
Références bibliographiques
Annexe
Sigles et abréviations
Experts de duALineEn ligne : http://www.cirad.fr/publications-ressources/edition/etudes-et-documents/dualine Pour une alimentation durable : réflexion [document électronique] . - Versailles : Editions Quae, 2011 . - 288 p.. - (Matière à débattre et décider, ISSN 2115-1229) .
ISBN : 978-2-7592-1671-0 : 21,10 €
Coordination éditoriale de Nicolas Bricas, Marie Russel et Catherine Esnouf
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 363.8 Approvisionnement en denrées alimentaires Résumé : D'après l'éditeur : "Comment nourrir le monde aujourd’hui et dans la perspective démographique du XXIe siècle ? Peu traités du point de vue de leur durabilité, les régimes alimentaires mondiaux ont laissé pour l’instant la priorité des réflexions aux défis pour l’agriculture. L’« alimentation durable » est pourtant sans conteste un thème majeur pour les années qui viennent. L’Inra et le Cirad ont mobilisé les experts francophones du secteur pour étudier les tendances d’évolution des systèmes alimentaires au niveau mondial, au regard de leurs effets sur l’environnement, la santé, l’équité sociale et l’économie. La réflexion menée au sein de duALIne a permis, au travers d’entrées choisies en fonction de leurs liens et impacts potentiels sur la durabilité de l’alimentation, de dresser un état des lieux des déterminants majeurs qui ont présidé aux évolutions passées des systèmes alimentaires, d’identifier les points critiques de ces systèmes, et enfin, de dégager des questions à la recherche pour de futurs programmes. Cet ouvrage intéressera les décideurs ainsi que toutes les parties prenantes du domaine de l’alimentation." Note de contenu : Avant-propos
Remerciements
Introduction
1. De nouveaux enjeux pour les systèmes alimentaires
2. Consommation et consommateurs
3. Impact carbone et qualité nutritionnelle des régimes alimentaires en France
4. Systèmes alimentaires
5. Organisation industrielle et durabilité
6. Urbanisation et durabilité des systèmes alimentaires
7. Pertes et gaspillages
8. Commerce international, volatilité des prix et standards durables
9. Éléments de réflexion prospective sur l’alimentation durable
10. Méthodes d’évaluation
Conclusion
Références bibliographiques
Annexe
Sigles et abréviations
Experts de duALineEn ligne : http://www.cirad.fr/publications-ressources/edition/etudes-et-documents/dualine Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Alimentation, environnement et santé / Paris : Ellipses (2010)
Titre : Alimentation, environnement et santé : pour un droit à l'alimentation Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Ellipses Année de publication : 2010 Importance : 287 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7298-5563-5 Prix : 25 EUR Note générale : Sous la direction de Alain Bué et Françoise PLet Langues : Français (fre) Index. décimale : 363.8 Approvisionnement en denrées alimentaires Résumé : D'après l'éditeur : "L'actualité montre chaque jour les difficultés grandissantes des populations à se nourrir, notamment dans les pays en développement. Josué de Castro, médecin, géographe et sociologue brésilien, touché par la situation dans son pays, a très tôt mis en évidence une véritable géopolitique de la faim intégrant la préoccupation environnementale, et tenté de faire adopter un droit universel à l'alimentation. Une équipe multidisciplinaire apporte ici un éclairage complet sur cette question ; géographes, juristes, économistes, chercheurs et professionnels se sont penchés sur la question complexe de la malnutrition et des politiques alimentaires, et offrent les clés de lecture indispensables grâce à des exemples pris dans le monde entier. Les étudiants ou les professionnels des institutions internationales, et plus largement un public intéressé, trouveront dans cet ouvrage tous les éléments pour aborder une problématique au coeur des enjeux du monde d'aujourd'hui." Note de contenu : I/ PENSEES DE LA FAIM ET DE L'ALIMENTATION ( XXE-XXIE SIECLES )
1/ L'œuvre de Josué de Castro: une pensée globale et géopolitique de la faim et de l'écologie politique
2/ L'outil esthétique pour la prise de conscience des problèmes alimentaires
3/ Faims et malnutritions dans le monde contemporain
4/ La question alimentaire et les organisations internationales au XXI siècle
5/ Le droit à alimentation en droit communautaire européen
II/ DU BRESIL DE GEOGRAPHIE DE LA FAIM AU BRESIL DU XXIE SIECLE
1/ L'héritage politique, parlementaire et institutionnel de Josué de Castro au Brésil
2/ Politiques sociales et droits fonciers en Amazonie brésilienne
3/ Contrepoint: propositions pour l'Amazonie (1972)
4/ Communautés quilombolas et agriculture de subsistance
5/ L'agrobusiness dans le Cerrado brésilien : des grains qui ne nourrissent pas
6/ Le Nordeste du Brésil est-il encore une "zone explosive" ?
7/ Les inégalités territoriales et les politiques de santé dans le Brésil urbain contemporain : Recife
III/ PAUVRETES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES
1/ Activismes paysans et réinventions des fonctions de l'agriculture
2/ La marginalisation des productions vivrières dans une Afrique agricole qui a faim
3/ Compétitions sur les ressources et crise alimentaire en Egypte
4/ Les inconnues de l'après-révolution verte en Inde
5/ Chine : une révolution alimentaire ?Alimentation, environnement et santé : pour un droit à l'alimentation [texte imprimé] . - Paris : Ellipses, 2010 . - 287 p.
ISBN : 978-2-7298-5563-5 : 25 EUR
Sous la direction de Alain Bué et Françoise PLet
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 363.8 Approvisionnement en denrées alimentaires Résumé : D'après l'éditeur : "L'actualité montre chaque jour les difficultés grandissantes des populations à se nourrir, notamment dans les pays en développement. Josué de Castro, médecin, géographe et sociologue brésilien, touché par la situation dans son pays, a très tôt mis en évidence une véritable géopolitique de la faim intégrant la préoccupation environnementale, et tenté de faire adopter un droit universel à l'alimentation. Une équipe multidisciplinaire apporte ici un éclairage complet sur cette question ; géographes, juristes, économistes, chercheurs et professionnels se sont penchés sur la question complexe de la malnutrition et des politiques alimentaires, et offrent les clés de lecture indispensables grâce à des exemples pris dans le monde entier. Les étudiants ou les professionnels des institutions internationales, et plus largement un public intéressé, trouveront dans cet ouvrage tous les éléments pour aborder une problématique au coeur des enjeux du monde d'aujourd'hui." Note de contenu : I/ PENSEES DE LA FAIM ET DE L'ALIMENTATION ( XXE-XXIE SIECLES )
1/ L'œuvre de Josué de Castro: une pensée globale et géopolitique de la faim et de l'écologie politique
2/ L'outil esthétique pour la prise de conscience des problèmes alimentaires
3/ Faims et malnutritions dans le monde contemporain
4/ La question alimentaire et les organisations internationales au XXI siècle
5/ Le droit à alimentation en droit communautaire européen
II/ DU BRESIL DE GEOGRAPHIE DE LA FAIM AU BRESIL DU XXIE SIECLE
1/ L'héritage politique, parlementaire et institutionnel de Josué de Castro au Brésil
2/ Politiques sociales et droits fonciers en Amazonie brésilienne
3/ Contrepoint: propositions pour l'Amazonie (1972)
4/ Communautés quilombolas et agriculture de subsistance
5/ L'agrobusiness dans le Cerrado brésilien : des grains qui ne nourrissent pas
6/ Le Nordeste du Brésil est-il encore une "zone explosive" ?
7/ Les inégalités territoriales et les politiques de santé dans le Brésil urbain contemporain : Recife
III/ PAUVRETES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES
1/ Activismes paysans et réinventions des fonctions de l'agriculture
2/ La marginalisation des productions vivrières dans une Afrique agricole qui a faim
3/ Compétitions sur les ressources et crise alimentaire en Egypte
4/ Les inconnues de l'après-révolution verte en Inde
5/ Chine : une révolution alimentaire ?Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800027520 363.8 ALI Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible
Titre : L'alimentation du monde et son avenir Type de document : texte imprimé Auteurs : Groupe de Bellechasse, Auteur Editeur : Paris : L'Harmattan Année de publication : 2009 Collection : Biologie, écologie, agronomie, ISSN 1767-2058 Importance : 1 vol. (114 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-296-08603-6 Prix : 12 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 363.8 Approvisionnement en denrées alimentaires Résumé : D'après l'éditeur: "L'agriculture et l'alimentation semblent aujourd'hui passer au second rang des préoccupations politiques.
Pourtant le marché peut-il gérer les nouvelles relations de l'homme urbain avec la Nature ? Assure-t-il spontanément le minimum vital à chacun ? Les ressources naturelles existent-elles en quantités suffisantes ? Ce sont là quelques unes des questions abordées dans ce livre qui montre la nécessité d'un énorme effort de recherche pour répondre aux défis du futur autour du système agroalimentaire mondial."Note de contenu : I. Le SAAM, du néolithique à nos jours
II. La situation actuelle
III. Les certitudes et les incertitudes
IV. Que faire et comment agir ?L'alimentation du monde et son avenir [texte imprimé] / Groupe de Bellechasse, Auteur . - Paris : L'Harmattan, 2009 . - 1 vol. (114 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 22 cm. - (Biologie, écologie, agronomie, ISSN 1767-2058) .
ISBN : 978-2-296-08603-6 : 12 EUR
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 363.8 Approvisionnement en denrées alimentaires Résumé : D'après l'éditeur: "L'agriculture et l'alimentation semblent aujourd'hui passer au second rang des préoccupations politiques.
Pourtant le marché peut-il gérer les nouvelles relations de l'homme urbain avec la Nature ? Assure-t-il spontanément le minimum vital à chacun ? Les ressources naturelles existent-elles en quantités suffisantes ? Ce sont là quelques unes des questions abordées dans ce livre qui montre la nécessité d'un énorme effort de recherche pour répondre aux défis du futur autour du système agroalimentaire mondial."Note de contenu : I. Le SAAM, du néolithique à nos jours
II. La situation actuelle
III. Les certitudes et les incertitudes
IV. Que faire et comment agir ?Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800023975 363.8 GRO Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible
Titre : Atlas de l'agriculture : comment pourra-t-on nourrir le monde en 2050 ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Paul Charvet, Auteur Editeur : Paris : Autrement Année de publication : 2010 Importance : 1 vol. (79 p.) Présentation : ill., cartes et graph. en coul., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7467-1442-7 Prix : 17 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 363.8 Approvisionnement en denrées alimentaires Résumé : Quatrième de couverture : Au début de 2008, les " émeutes de la faim " ont mis en lumière de manière dramatique la fragilité d'un système alimentaire mondial fondé sur une libéralisation toujours plus grande des échanges.
À quelles conditions pourra-t-on nourrir la planète en 2050 ? Les termes du défi lancé aux agricultures du monde entier sont connus : de 1960 à 2000, les agriculteurs ont procuré de la nourriture à 3 milliards d'êtres humains supplémentaires grâce à un accroissement sans précédent des rendements par hectare. Entre 2000 et 2050, le nombre de bouches à nourrir est à nouveau appelé à augmenter de 3 milliards alors que plus d'un milliard de personnes - chiffre en augmentation - survivent en situation de sous-alimentation chronique.
Comment, alors que les superficies cultivées ne progressent plus qu'à un rythme très lent, pourra-t-on produire toujours davantage, tout en préservant beaucoup mieux l'environnement qu'on ne l'a fait jusque-là ? Que peut-on attendre de l'agriculture biologique ? De l'agriculture " écologiquement intensive " ? De la révolution " doublement verte " ? Des agricultures " raisonnées " ? De la fulgurante progression, hors d'Europe, de la culture des OGM ?..
De la redéfinition des politiques agricoles ? C'est en réponse à toutes ces questions que l'auteur nous livre ici l'analyse claire et détaillée des 100 cartes et infographies créées pour cet ouvrage, avec la volonté affichée de donner des éléments de réflexion au citoyen d'aujourd'hui et d'en faire un consommateur éclairé.Note de contenu : 1/ Les défis de la production
2/ L'accroissement de la production alimentaire
3/ Des échanges qui augmentent
4/ Agriculture et développement durable
5/ Politiques et actionsAtlas de l'agriculture : comment pourra-t-on nourrir le monde en 2050 ? [texte imprimé] / Jean-Paul Charvet, Auteur . - Paris : Autrement, 2010 . - 1 vol. (79 p.) : ill., cartes et graph. en coul., couv. ill. en coul. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-7467-1442-7 : 17 EUR
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 363.8 Approvisionnement en denrées alimentaires Résumé : Quatrième de couverture : Au début de 2008, les " émeutes de la faim " ont mis en lumière de manière dramatique la fragilité d'un système alimentaire mondial fondé sur une libéralisation toujours plus grande des échanges.
À quelles conditions pourra-t-on nourrir la planète en 2050 ? Les termes du défi lancé aux agricultures du monde entier sont connus : de 1960 à 2000, les agriculteurs ont procuré de la nourriture à 3 milliards d'êtres humains supplémentaires grâce à un accroissement sans précédent des rendements par hectare. Entre 2000 et 2050, le nombre de bouches à nourrir est à nouveau appelé à augmenter de 3 milliards alors que plus d'un milliard de personnes - chiffre en augmentation - survivent en situation de sous-alimentation chronique.
Comment, alors que les superficies cultivées ne progressent plus qu'à un rythme très lent, pourra-t-on produire toujours davantage, tout en préservant beaucoup mieux l'environnement qu'on ne l'a fait jusque-là ? Que peut-on attendre de l'agriculture biologique ? De l'agriculture " écologiquement intensive " ? De la révolution " doublement verte " ? Des agricultures " raisonnées " ? De la fulgurante progression, hors d'Europe, de la culture des OGM ?..
De la redéfinition des politiques agricoles ? C'est en réponse à toutes ces questions que l'auteur nous livre ici l'analyse claire et détaillée des 100 cartes et infographies créées pour cet ouvrage, avec la volonté affichée de donner des éléments de réflexion au citoyen d'aujourd'hui et d'en faire un consommateur éclairé.Note de contenu : 1/ Les défis de la production
2/ L'accroissement de la production alimentaire
3/ Des échanges qui augmentent
4/ Agriculture et développement durable
5/ Politiques et actionsRéservation
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