Titre de série :	Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, 1
Titre :	Le contrôle de qualité : principes généraux et aspects législatifs
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-Louis Multon, Directeur de publication
Mention d'édition :	2e éd. entièrement revue
Editeur :	Paris : Lavoisier - Tec & doc
Année de publication :	1991
Collection :	Collection Sciences & techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624
Importance :	1 vol. (XVI-365 p.)
Présentation :	ill., graph.
Format :	25 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-85206-597-0
Prix :	415 F
Langues :	Français (fre)
Index. décimale :	664.07 Technologie des aliments - Tests, analyses, contrôles de qualité
Note de contenu :	1/ Principes généraux de métrologie pratique 2/ L'échantillonnage et le contrôle statistique 3/ La comparaison de méthodes entre elles 4/ La fiabilité des appareils de mesure, leur maintenance et le service après vente 5/ Le contrôle en ligne et le problème des capteurs 6/ La déontologie dans le choix et l'utilisation des méthodes pour obtenir un contrôle efficace 7/ L'acquisition des données et l'exploitation informatique dans le laboratoire 8/ L'automatisation des méthodes d'analyse et des contrôles au laboratoire et à l'usine 9/ La normalisation des méthodes d'analyse nationales, européennes et internationales 10/ Les circuits d'analyse et l'exemple du BIPEA 11/ L'interprétation statistique des résultats des circuits d'analyse 12/ Les matériaux de références dans l'agroalimentaire 13/ Contrôle et gestion de la qualité 14/ Conception et philosophie du contrôle dans l'usine 15/ La métrologie légale dans le domaine agroalimentaire 16/ La direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes 17/ La sous direction de l'hygiène alimentaire 18/ L'IFREMER et le contrôle de la qualité des produits de la mer

Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, 1. Le contrôle de qualité : principes généraux et aspects législatifs [texte imprimé] / Jean-Louis Multon, Directeur de publication  . -  2e éd. entièrement revue . - Paris : Lavoisier - Tec & doc, 1991 . - 1 vol. (XVI-365 p.) : ill., graph. ; 25 cm. - (Collection Sciences & techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-85206-597-0 : 415 F
Langues : Français (fre)

Index. décimale :

664.07 Technologie des aliments - Tests, analyses, contrôles de qualité

Note de contenu :

1/ Principes généraux de métrologie pratique 2/ L'échantillonnage et le contrôle statistique 3/ La comparaison de méthodes entre elles 4/ La fiabilité des appareils de mesure, leur maintenance et le service après vente 5/ Le contrôle en ligne et le problème des capteurs 6/ La déontologie dans le choix et l'utilisation des méthodes pour obtenir un contrôle efficace 7/ L'acquisition des données et l'exploitation informatique dans le laboratoire 8/ L'automatisation des méthodes d'analyse et des contrôles au laboratoire et à l'usine 9/ La normalisation des méthodes d'analyse nationales, européennes et internationales 10/ Les circuits d'analyse et l'exemple du BIPEA 11/ L'interprétation statistique des résultats des circuits d'analyse 12/ Les matériaux de références dans l'agroalimentaire 13/ Contrôle et gestion de la qualité 14/ Conception et philosophie du contrôle dans l'usine 15/ La métrologie légale dans le domaine agroalimentaire 16/ La direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes 17/ La sous direction de l'hygiène alimentaire 18/ L'IFREMER et le contrôle de la qualité des produits de la mer