Produire des viandes, 2. Produire des viandes [texte imprimé] / Jean-Louis Fraysse, Auteur ; Jean-Paul Guitard, Auteur . - Paris : Lavoisier - Tec & doc, 1992 . - 361 p. : ill. ; 24 cm. - (A a Agriculture d'aujourd'hui : sciences, techniques, applications, ISSN 0982-2518) .
ISBN : 978-2-85206-686-1 : 195 F
Bibliogr. p. 357-358. Index
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Agneau ( viande )  Industrie et commerce  Mouton ( viande )  Mouton  élevage
Index. décimale :	636.088 3 Animaux élevés pour la consommation
Note de contenu :	* Produire pour quelle consommation et dans quel contexte * Eléments déterminant un système de production * Que peuvent apporter les techniques au système de production ovin ? Contrôle et amélioration de l'efficacité du système d'élevage * Etude de quelques systèmes