Guide pratique d'analyses dans les industries des céréales / B. Godon / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1997)

Public ISBD Titre : Guide pratique d'analyses dans les industries des céréales Type de document : texte imprimé Auteurs : B. Godon, Directeur de publication, rédacteur en chef ; W. Loisel, Directeur de publication, rédacteur en chef Mention d'édition : 2e éd. rev. et augmentée Editeur : Paris : Lavoisier - Tec & doc Année de publication : 1997 Collection : Collection Sciences et techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : 1 vol. (XIX-819 p.) Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0123-0 Prix : 980 FRF Langues : Français (fre) Index. décimale : 664.7 Technologie des aliments - Céréales Note de contenu : I.Analyses physiques II. L'analyse rapide desproduits céréaliers par spectroscopie proche infrarouge III. Analyses de caractérisation macromoléculaire IV. Analyses chimiques V. Analyse microbiologique des grains et farine VI. Analyses technologiques VII. L'évaluation sensorielle des produits céréaliers Guide pratique d'analyses dans les industries des céréales [texte imprimé] / B. Godon, Directeur de publication, rédacteur en chef ; W. Loisel, Directeur de publication, rédacteur en chef  . -  2e éd. rev. et augmentée . - Paris : Lavoisier - Tec & doc, 1997 . - 1 vol. (XIX-819 p.) : ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) . ISBN : 978-2-7430-0123-0 : 980 FRF Langues : Français (fre) Index. décimale : 664.7 Technologie des aliments - Céréales Note de contenu : I.Analyses physiques II. L'analyse rapide desproduits céréaliers par spectroscopie proche infrarouge III. Analyses de caractérisation macromoléculaire IV. Analyses chimiques V. Analyse microbiologique des grains et farine VI. Analyses technologiques VII. L'évaluation sensorielle des produits céréaliers

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
0012800014309	664.7 GOD	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible
0012800014311	664.7 GOD	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible