Éditeur Presses universitaires Francois-Rabelais
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Affiner la recherche Interroger des sources externesLe Cultivateur et l'engrais / Laurent Herment / Tours : Presses universitaires Francois-Rabelais (2024)
Titre : Le Cultivateur et l'engrais : une histoire de la chimisation de l'agriculture Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Herment (19..-..), Auteur Editeur : Tours : Presses universitaires Francois-Rabelais Année de publication : 2024 Collection : Perspectives historiques Sous-collection : Entreprises Importance : 1 vol. (267 p.) Présentation : couv. ill. en coul Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86906-952-7 Prix : 26 [xe2][x82][xac] Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Engrais
France
Groupe d'intérêt
HistoireMots-clés : Engrais et amendements Histoire Produits chimiques agricoles Chimie agricole Index. décimale : 630.9 Agronomie, agriculture et techniques connexes - Histoire Résumé :
À la fin du XIXe siècle, la paysannerie française est déjà largement familiarisée avec les engrais du commerce (noir animal et guano) et contrairement aux idées reçues, les chimistes agricoles et les industriels n’imposent donc pas l’emploi d’engrais du commerce à une paysannerie rétive. Familiarisant le monde paysan au langage de la chimie des engrais, le langage N (azote), P (phosphate), K (potassium), ils oeuvrent à l’industrialisation et à la modernisation de l’agriculture.
Les pouvoirs publics, loin de se contenter de mettre en place une politique protectionniste, vont accompagner cette première étape de l’industrialisation agricole. Un corps d’experts intermédiaires est mis en place, il s’agit de professeurs départementaux d’agriculture, de directeurs de stations agronomiques ou encore d’experts chargés de l’analyse des engrais. Prenant la tête de nombreux syndicats agricoles, ils jouent un rôle incontournable dans le processus d’acculturation des paysans à la chimie et dans l’organisation de la commercialisation des engrais chimiques sur l’ensemble du territoire.
Interrogeant les conditions d’émergence du commerce des engrais chimiques à la fin du XIXe siècle en France, ce livre étudie le processus d’acculturation de la paysannerie à la chimie des engrais et plus généralement à la chimie agricole.
Le Cultivateur et l'engrais : une histoire de la chimisation de l'agriculture [texte imprimé] / Laurent Herment (19..-..), Auteur . - Tours : Presses universitaires Francois-Rabelais, 2024 . - 1 vol. (267 p.) : couv. ill. en coul ; 24 cm. - (Perspectives historiques. Entreprises) .
ISBN : 978-2-86906-952-7 : 26 [xe2][x82][xac]
Langues : Français (fre)
Catégories : Agriculture
Engrais
France
Groupe d'intérêt
HistoireMots-clés : Engrais et amendements Histoire Produits chimiques agricoles Chimie agricole Index. décimale : 630.9 Agronomie, agriculture et techniques connexes - Histoire Résumé :
À la fin du XIXe siècle, la paysannerie française est déjà largement familiarisée avec les engrais du commerce (noir animal et guano) et contrairement aux idées reçues, les chimistes agricoles et les industriels n’imposent donc pas l’emploi d’engrais du commerce à une paysannerie rétive. Familiarisant le monde paysan au langage de la chimie des engrais, le langage N (azote), P (phosphate), K (potassium), ils oeuvrent à l’industrialisation et à la modernisation de l’agriculture.
Les pouvoirs publics, loin de se contenter de mettre en place une politique protectionniste, vont accompagner cette première étape de l’industrialisation agricole. Un corps d’experts intermédiaires est mis en place, il s’agit de professeurs départementaux d’agriculture, de directeurs de stations agronomiques ou encore d’experts chargés de l’analyse des engrais. Prenant la tête de nombreux syndicats agricoles, ils jouent un rôle incontournable dans le processus d’acculturation des paysans à la chimie et dans l’organisation de la commercialisation des engrais chimiques sur l’ensemble du territoire.
Interrogeant les conditions d’émergence du commerce des engrais chimiques à la fin du XIXe siècle en France, ce livre étudie le processus d’acculturation de la paysannerie à la chimie des engrais et plus généralement à la chimie agricole.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN000000007339 630.9 HER Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible
Titre : Le goût du terroir : histoire d'une idée francaise Type de document : texte imprimé Auteurs : Thomas Parker, Auteur ; Florent Quellier, Préfacier, etc. ; Philippe Barre, Traducteur Editeur : Rennes : Presses universitaires de Rennes Année de publication : 2017 Autre Editeur : Tours : Presses universitaires Francois-Rabelais Collection : Tables des hommes, ISSN 2108-9566 Importance : 1 vol. (251 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7535-6466-4 Prix : 24 EUR Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Catégories : Produit agricole Index. décimale : 641 Nourriture et boisson Résumé : Présentation de l'éditeur : "
Ce livre explore les origines et la portée d’un concept bien français : le terroir. Thomas Parker propose un regard original sur le lien qui unit les mœurs culinaires françaises et les conceptions esthétiques dans des domaines apparemment dissemblables de la langue, de l’horticulture et de la peinture ou encore de l’œnologie.
Avec une préface de Florent Quellier.
Avec le soutien de l’IEHCA (Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation) et de la Fondation Louis Bonduelle.
En coédition avec les Presses universitaires François-Rabelais."
Note de contenu :
La table de Rabelais et les poètes de la Pléiade
Les hommes au miroir des plantes
La pureté de la cour et l’attaque de l’Académie française contre le terreux
La nature domestiquée. Le terroir chassé de Versailles
Saint-Évremond et l’invention de la géographie gourmande
Le terroir et la construction de la nation. Boulainvilliers, Dubos et la question des origines
La normalisation du terroir. Paris et les provinces
Le goût du terroir : histoire d'une idée francaise [texte imprimé] / Thomas Parker, Auteur ; Florent Quellier, Préfacier, etc. ; Philippe Barre, Traducteur . - Rennes : Presses universitaires de Rennes : Tours : Presses universitaires Francois-Rabelais, 2017 . - 1 vol. (251 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Tables des hommes, ISSN 2108-9566) .
ISBN : 978-2-7535-6466-4 : 24 EUR
Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng)
Catégories : Produit agricole Index. décimale : 641 Nourriture et boisson Résumé : Présentation de l'éditeur : "
Ce livre explore les origines et la portée d’un concept bien français : le terroir. Thomas Parker propose un regard original sur le lien qui unit les mœurs culinaires françaises et les conceptions esthétiques dans des domaines apparemment dissemblables de la langue, de l’horticulture et de la peinture ou encore de l’œnologie.
Avec une préface de Florent Quellier.
Avec le soutien de l’IEHCA (Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation) et de la Fondation Louis Bonduelle.
En coédition avec les Presses universitaires François-Rabelais."
Note de contenu :
La table de Rabelais et les poètes de la Pléiade
Les hommes au miroir des plantes
La pureté de la cour et l’attaque de l’Académie française contre le terreux
La nature domestiquée. Le terroir chassé de Versailles
Saint-Évremond et l’invention de la géographie gourmande
Le terroir et la construction de la nation. Boulainvilliers, Dubos et la question des origines
La normalisation du terroir. Paris et les provinces
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN131735 641 PAR Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible
