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| Titre : |
La matière grasse laitière : Composition en tryglycérides, structures cristallines, comportements thermiques |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Conférence recherche européenne Arilait, Auteur |
| Editeur : |
Paris : Arilait Recherches |
| Année de publication : |
1997 |
| Importance : |
81 p. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Index. décimale : |
637 Production laitière |
| Note de contenu : |
1/ Résumé du programme-Objectifs
2/ Composition en triglycérides de la MGLA
3/ Caractéristiques thermiques et cristallographie de la MGLA et de ses fractions
4/ La recombinaison des fractions par ETSR
Conclusion |
La matière grasse laitière : Composition en tryglycérides, structures cristallines, comportements thermiques [texte imprimé] / Conférence recherche européenne Arilait, Auteur . - Paris : Arilait Recherches, 1997 . - 81 p. Langues : Français ( fre) | Index. décimale : |
637 Production laitière |
| Note de contenu : |
1/ Résumé du programme-Objectifs
2/ Composition en triglycérides de la MGLA
3/ Caractéristiques thermiques et cristallographie de la MGLA et de ses fractions
4/ La recombinaison des fractions par ETSR
Conclusion |
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La matière grasse laitière / Paris : Arilait Recherches (1997)
