De la canne au rhum [texte imprimé] / Louis Fahrasmane, Auteur ; Berthe Ganou-Parfait, Auteur . - Paris : INRA - Institut national de la recherche agronomique, 1997 . - 1 vol.(104 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7380-0728-5 : 152 F
Langues : Français (fre)

Index. décimale :	663.5 Alcools de distillation
Note de contenu :	I. Généralités II. Principes techniques de fabrication et typologie du rhum III. Le rhum aujourd'hui Conclusion