Aliments et industries alimentaires / Groupement d'intérêt scientifique Recherche industrie alimentaire / Paris : INRA - Institut national de la recherche agronomique (1998)

Public ISBD Titre : Aliments et industries alimentaires : les priorités de la recherche publique ; propositions du GisRia, Recherche industrie alimentaire, automne 1997 Type de document : texte imprimé Auteurs : Groupement d'intérêt scientifique Recherche industrie alimentaire, Auteur ; Pierre Feillet, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Paris : INRA - Institut national de la recherche agronomique Année de publication : 1998 Collection : Un point sur..., ISSN 1250-5218 Importance : 288 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7380-0827-5 Prix : 225 F Langues : Français (fre) Mots-clés : Industries agro-alimentaires  Recherche  France Index. décimale : 664 Technologie des aliments Aliments et industries alimentaires : les priorités de la recherche publique ; propositions du GisRia, Recherche industrie alimentaire, automne 1997 [texte imprimé] / Groupement d'intérêt scientifique Recherche industrie alimentaire, Auteur ; Pierre Feillet, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Paris : INRA - Institut national de la recherche agronomique, 1998 . - 288 p. : couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Un point sur..., ISSN 1250-5218) . ISBN : 978-2-7380-0827-5 : 225 F Langues : Français (fre) Mots-clés : Industries agro-alimentaires  Recherche  France Index. décimale : 664 Technologie des aliments

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0012800009544	664 GRO	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible

Le grain de blé / Pierre Feillet / Paris : INRA - Institut national de la recherche agronomique (2000)

Public ISBD Titre : Le grain de blé : Composition et utilisation Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Feillet, Auteur Editeur : Paris : INRA - Institut national de la recherche agronomique Année de publication : 2000 Collection : Mieux comprendre, ISSN 1144-7605 Importance : 308 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7380-0896-1 Prix : 50 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : 1  Des blés aux farines 2  Protéines 3  Amidon, pentosanes et lipides 4  Enzymes 5  De la farine à la pâte et de la pâte au pain 6  Biscutis, pâtes alimentaires et autres produits dérivés du blé 7  Régulateurs des farines et agents de levée des pâtes 8  Méthodes d'appréciation de la qualité 9  Valeur nutritionnelle 10  Economie de la filière blé Index. décimale : 664.7 Technologie des aliments - Céréales Le grain de blé : Composition et utilisation [texte imprimé] / Pierre Feillet, Auteur . - Paris : INRA - Institut national de la recherche agronomique, 2000 . - 308 p.. - (Mieux comprendre, ISSN 1144-7605) . ISBN : 978-2-7380-0896-1 : 50 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : 1  Des blés aux farines 2  Protéines 3  Amidon, pentosanes et lipides 4  Enzymes 5  De la farine à la pâte et de la pâte au pain 6  Biscutis, pâtes alimentaires et autres produits dérivés du blé 7  Régulateurs des farines et agents de levée des pâtes 8  Méthodes d'appréciation de la qualité 9  Valeur nutritionnelle 10  Economie de la filière blé Index. décimale : 664.7 Technologie des aliments - Céréales

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Nos aliments sont-ils dangereux ? / Pierre Feillet / Versailles : Editions Quae (2012)

Public ISBD Titre : Nos aliments sont-ils dangereux ? : 60 clés pour comprendre notre alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Feillet, Auteur Editeur : Versailles : Editions Quae Année de publication : 2012 Collection : Clés pour comprendre Importance : 239 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-1666-6 Prix : 22 EUR Index. décimale : 363.192 Risque alimentaire Nos aliments sont-ils dangereux ? : 60 clés pour comprendre notre alimentation [texte imprimé] / Pierre Feillet, Auteur . - Versailles : Editions Quae, 2012 . - 239 p.. - (Clés pour comprendre) . ISBN : 978-2-7592-1666-6 : 22 EUR Index. décimale : 363.192 Risque alimentaire

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GEN129866	363.192 FEI	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible

La nourriture des Français / Pierre Feillet / Versailles : Editions Quae (2007)

Public ISBD Titre : La nourriture des Français : De la maîtrise du feu... aux années 2030 Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Feillet, Auteur Editeur : Versailles : Editions Quae Année de publication : 2007 Importance : 245 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-0049-8 Prix : 29 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 641 Nourriture et boisson Note de contenu : I/ De la maîtrise du feu à l’invention des organismes génétiquement modifiés II/ Les médecins, les hygiénistes et les cuisiniers s’invitent à notre table III/ Cinq scénarios pour les trente prochaines années La nourriture des Français : De la maîtrise du feu... aux années 2030 [texte imprimé] / Pierre Feillet, Auteur . - Versailles : Editions Quae, 2007 . - 245 p. ISBN : 978-2-7592-0049-8 : 29 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 641 Nourriture et boisson Note de contenu : I/ De la maîtrise du feu à l’invention des organismes génétiquement modifiés II/ Les médecins, les hygiénistes et les cuisiniers s’invitent à notre table III/ Cinq scénarios pour les trente prochaines années

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