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Auteur Isabel Urdapilleta |
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Traité d'évaluation sensorielle / Isabel Urdapilleta / Malakoff : Dunod (2001)
Titre : Traité d'évaluation sensorielle : aspects cognitifs et métrologiques des perceptions Type de document : texte imprimé Auteurs : Isabel Urdapilleta, Auteur ; Christine Ton nu, Auteur Editeur : Malakoff : Dunod Année de publication : 2001 Importance : XXVIII-556 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-005710-8 Prix : 420 F Note générale : Bibliogr. p. 497-533. Notes bibliogr. Glossaire. Index. Langues : Français (fre) Mots-clés : Perception évaluation Index. décimale : 664.072 Technologie des aliments - Evaluation sensorielle Note de contenu : Introduction
1/ Les épreuves descriptives et discriminatives
2/Les épreuves hédoniques
3/Relations entre données sensorielles et instrumentales
4/ Les méthodes statisques
conclusionTraité d'évaluation sensorielle : aspects cognitifs et métrologiques des perceptions [texte imprimé] / Isabel Urdapilleta, Auteur ; Christine Ton nu, Auteur . - Malakoff : Dunod, 2001 . - XXVIII-556 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-10-005710-8 : 420 F
Bibliogr. p. 497-533. Notes bibliogr. Glossaire. Index.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Perception évaluation Index. décimale : 664.072 Technologie des aliments - Evaluation sensorielle Note de contenu : Introduction
1/ Les épreuves descriptives et discriminatives
2/Les épreuves hédoniques
3/Relations entre données sensorielles et instrumentales
4/ Les méthodes statisques
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800009546 664.072 URD Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible 0012800011691 664.072 URD Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible 0012800011693 664.072 URD Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible 0012800011695 664.072 URD Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible 0012800011697 664.072 URD Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible