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Auteur Marie Laure Saudrais |
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Titre : Organisation et pénibilité du travail en élevage porcin Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Laure Saudrais, Auteur Année de publication : 2009 Importance : 49 p. + annexes Accompagnement : Version CD Note générale : Mémoire de projet ingénieur
Lieu de stage : Coopagri Bretagne
Non confidentiel
Président du jury : Elisabeth MoreauLangues : Français (fre) Résumé : Cette étude s’articule en cinq parties : le contexte et la problématique ; la méthodologie adoptée ; la population enquêtée ; les résultats et analyse de l’enquête sur les temps de travail ; les résultats et analyse de l’enquête
sur la pénibilité du travail en élevage porcin; la discussion.
Cette étude réalisée à la demande de Coopagri-Bretagne a pour but d’être présentée lors du Forum Capig du 24 Juin 2009 réunissant les éleveurs du GIE Capig. Cette année les thèmes abordés sont l’organisation, la pénibilité et le management en élevage de porcs. les objectifs sont d’identifier quels sont les facteurs de variations entre les
exploitations et quelles sont les conduites et pratiques d’élevage les plus économes en temps et en pénibilité.
Pour répondre à ces questions, une enquête basée sur deux
questionnaires a été effectuée auprès de 59 éleveurs de porcs des quatre groupements formant le GIE Capig. L’échantillon concerne des naisseurs engraisseurs du Grand-Ouest avec des conduites en bandes et des tailles d’atelier différentes ayant des salariés ou non. Le
questionnaire vise à connaître les pratiques d’élevages et le temps de travail par tâche et global. Une deuxième enquête réalisée chez 35
éleveurs identifie les tâches et différents problèmes les plus pénibles pour les éleveurs de porcs.
On obtient des résultats surprenants mais identiques chez nos voisins producteurs européens. Les temps de travail n’influencent pas les performances techniques. Les élevages où les temps de travail sont les plus bas présentent également les meilleurs résultats techniques.
Cependant notre hypothèse stipulant que les conduites en grandes bandes sont plus efficientes que les autres conduites est bel et bien vérifiée. Concernant la pénibilité, un des enseignements de cette étude
est que les éleveurs de porcs souffrent davantage de pénibilité mentale que de pénibilité physique.
Même si les études ne sont pas exhaustives, elles montrent les tendances et les progrès de la production depuis 2003. Les conclusions sont d’ailleurs très encourageantes puisque 2h45 par truie et par an ont été économisées par rapport à la dernière étude. Nous espérons que les résultats et conclusions présentés lors du Forum seront adaptés et
appliqués dans les élevages et ainsi contribueront à l’amélioration d’une meilleure organisation du temps entre le travail et les autres activités
extra professionnelles.Organisation et pénibilité du travail en élevage porcin [texte imprimé] / Marie Laure Saudrais, Auteur . - 2009 . - 49 p. + annexes + Version CD.
Mémoire de projet ingénieur
Lieu de stage : Coopagri Bretagne
Non confidentiel
Président du jury : Elisabeth Moreau
Langues : Français (fre)
Résumé : Cette étude s’articule en cinq parties : le contexte et la problématique ; la méthodologie adoptée ; la population enquêtée ; les résultats et analyse de l’enquête sur les temps de travail ; les résultats et analyse de l’enquête
sur la pénibilité du travail en élevage porcin; la discussion.
Cette étude réalisée à la demande de Coopagri-Bretagne a pour but d’être présentée lors du Forum Capig du 24 Juin 2009 réunissant les éleveurs du GIE Capig. Cette année les thèmes abordés sont l’organisation, la pénibilité et le management en élevage de porcs. les objectifs sont d’identifier quels sont les facteurs de variations entre les
exploitations et quelles sont les conduites et pratiques d’élevage les plus économes en temps et en pénibilité.
Pour répondre à ces questions, une enquête basée sur deux
questionnaires a été effectuée auprès de 59 éleveurs de porcs des quatre groupements formant le GIE Capig. L’échantillon concerne des naisseurs engraisseurs du Grand-Ouest avec des conduites en bandes et des tailles d’atelier différentes ayant des salariés ou non. Le
questionnaire vise à connaître les pratiques d’élevages et le temps de travail par tâche et global. Une deuxième enquête réalisée chez 35
éleveurs identifie les tâches et différents problèmes les plus pénibles pour les éleveurs de porcs.
On obtient des résultats surprenants mais identiques chez nos voisins producteurs européens. Les temps de travail n’influencent pas les performances techniques. Les élevages où les temps de travail sont les plus bas présentent également les meilleurs résultats techniques.
Cependant notre hypothèse stipulant que les conduites en grandes bandes sont plus efficientes que les autres conduites est bel et bien vérifiée. Concernant la pénibilité, un des enseignements de cette étude
est que les éleveurs de porcs souffrent davantage de pénibilité mentale que de pénibilité physique.
Même si les études ne sont pas exhaustives, elles montrent les tendances et les progrès de la production depuis 2003. Les conclusions sont d’ailleurs très encourageantes puisque 2h45 par truie et par an ont été économisées par rapport à la dernière étude. Nous espérons que les résultats et conclusions présentés lors du Forum seront adaptés et
appliqués dans les élevages et ainsi contribueront à l’amélioration d’une meilleure organisation du temps entre le travail et les autres activités
extra professionnelles.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800018595 3698 Mémoire Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Exclu du prêt