| Titre : |
La Transformation du manioc : technologies autochtones |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
José Muchnik, Auteur ; Dominique Vinck, Auteur |
| Editeur : |
Paris : ACCT - Agence de coopération culturelle et technique |
| Année de publication : |
1984 |
| Collection : |
Techniques vivantes |
| Sous-collection : |
Agronomie tropicale |
| Importance : |
XV-172 p |
| Format : |
21 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-85319-126-5 |
| Prix : |
90.00F |
| Langues : |
Français (fre) |
| Index. décimale : |
633.6 Plantes sucrières et à fécule (betterave, canne à sucre, manioc) |
| Note de contenu : |
I. Le manioc
II. La farinha au Brésil
III. L'attiéké en Côte d'Ivoire
IV. Le gari au Nigeria
V. Analyse technologique
VI. La revalorisation des technologies autochtones |
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La Transformation du manioc / Paris : ACCT - Agence de coopération culturelle et technique (1984)
