Titre :	Génie industriel alimentaire : aspects fondamentaux
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Marcel Loncin
Editeur :	Paris : Masson
Année de publication :	1976
Importance :	1 vol. (XIV-286 p.-[3] f. de dépl.)
Présentation :	ill.
Format :	24 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-225-45364-9
Prix :	120 FRF
Langues :	Français (fre)
Index. décimale :	630 Agronomie
Note de contenu :	I. Opération de l'industrie alimentaire II. Mesures, dimensions, unités III. Équations relatives aux transferts de matière, chaleur et quantité de mouvement IV. Résolution des équations de transfert V. Détermination des coefficients de transfert VI. Équilibre entre phases VII. Évolution des facteurs de potentialité VIII. Cinétique biochimique appliquée

Génie industriel alimentaire : aspects fondamentaux [texte imprimé] / Marcel Loncin . - Paris : Masson, 1976 . - 1 vol. (XIV-286 p.-[3] f. de dépl.) : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-225-45364-9 : 120 FRF
Langues : Français (fre)

Index. décimale :	630 Agronomie
Note de contenu :	I. Opération de l'industrie alimentaire II. Mesures, dimensions, unités III. Équations relatives aux transferts de matière, chaleur et quantité de mouvement IV. Résolution des équations de transfert V. Détermination des coefficients de transfert VI. Équilibre entre phases VII. Évolution des facteurs de potentialité VIII. Cinétique biochimique appliquée