Traçabilité : guide pratique pour l'agriculture & l'industrie alimentaire [texte imprimé] / ACTA - Association de coordination technique agricole, Auteur ; Association de coordination technique pour l'industrie agro-alimentaire, Auteur ; Marianne Sellam, Editeur scientifique  . -  2e éd. . - Flers : ACTA Editions, 2007 . - 1 vol. (152 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 27 cm.
ISBN : 978-2-85794-238-2 : 23 EUR
ACTA = Association de coordination technique agricole. ACTIA = Association de coordination technique pour l'industrie agro-alimentaire
Bibliogr. p. 129-133. Webliogr. p. 143-149. Glossaire
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Industries agro-alimentaires  Qualité -- Contrôle  Traçabilité
Index. décimale :	664 Technologie des aliments
Note de contenu :	Introduction 1/ Qu'est ce que la traçabilité ? 2/ Intérêt de la traçabilité 3/ Jusqu'où aller en matière de traçabilité 4/ Méthodologie 5/ Outils et mise en oeuvre Conclusion Annexe