Hygiène et qualité au service métiers de bouche : de la contrainte à l'outils de réussite / Orphélie Garat / 2007

Public ISBD Titre : Hygiène et qualité au service métiers de bouche : de la contrainte à l'outils de réussite Type de document : texte imprimé Auteurs : Orphélie Garat, Auteur Année de publication : 2007 Importance : 46 p. Accompagnement : Version CD Note générale : Mémoire de projet ingénieur Lieu de stage : Auchan, Métiers de bouche, Mers Les Bains (80) Non confidentiel Président de jury : Richard Gattin Langues : Français (fre) Mots-clés : hygiène  qualité  grande distribution  audit  formation  outils de gestion Résumé : En France, la compétition entre les hypermarchés pour proposer les prix les plus bas fait rage. Pour se démarquer, Auchan mise donc en partie sur la qualité et l'hygiène de ses produits et services. C'est dans ce contexte que s'est inscrit mon travail. Il s'agissait de replacer les thèmes de l'hygiène et de la qualité au centre des préoccupations de l'ensemble des salariés du service Métiers de bouche. Hygiène et qualité au service métiers de bouche : de la contrainte à l'outils de réussite [texte imprimé] / Orphélie Garat, Auteur . - 2007 . - 46 p. + Version CD. Mémoire de projet ingénieur Lieu de stage : Auchan, Métiers de bouche, Mers Les Bains (80) Non confidentiel Président de jury : Richard Gattin Langues : Français (fre) Mots-clés : hygiène  qualité  grande distribution  audit  formation  outils de gestion Résumé : En France, la compétition entre les hypermarchés pour proposer les prix les plus bas fait rage. Pour se démarquer, Auchan mise donc en partie sur la qualité et l'hygiène de ses produits et services. C'est dans ce contexte que s'est inscrit mon travail. Il s'agissait de replacer les thèmes de l'hygiène et de la qualité au centre des préoccupations de l'ensemble des salariés du service Métiers de bouche.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
0012800022221	3466	Mémoire	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Archives	Exclu du prêt