Indexation 658.56 : Contrôle de la production. Contrôle de la qualité, emballage
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Le kit du responsable qualité en agroalimentaire. / Olivier Boutou / La Plaine Saint-Denis : AFNOR éditions (2024)
Titre : Le kit du responsable qualité en agroalimentaire. : HACCCP,IFS,BRCGS,ISO 22000,FSSC 22000 Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Boutou, Auteur Mention d'édition : 2ème édition Editeur : La Plaine Saint-Denis : AFNOR éditions Année de publication : 2024 Importance : 230 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-12-465898-5 Langues : Français (fre) Index. décimale : 658.56 Contrôle de la production. Contrôle de la qualité, emballage Résumé : L'ensemble des acteurs appartenant à la chaîne alimentaire est confronté en permanence à de nouveaux défis en matière d'hygiène et de sécurité des aliments.
Cette seconde édition s'accorde avec les nouvelles versions des référentiels IFS, BRCGS et FSSC 22000. Ces 100 questions/réponses vous permettront de construire ou de rendre plus performant votre système de management de la qualité et de la sécurité des aliments. Elles sont aussi l'occasion de mettre à jour vos connaissances générales en matière de bonnes pratiques d'hygiène et d'HACCP.
Vous y trouverez des réponses aux questions de nature générale telles que :
- Quels sont les nouveaux dispositifs de contrôle en France ?
- Comment prouver sa veille réglementaire ?
- Quelles sont les 18 exigences additionnelles du FSSC 22000 v6 ?
- Comment établir un plan de Food Safety Culture ?
L'ouvrage aborde aussi les bonnes pratiques de la maîtrise de l'hygiène et l'assurance de la sécurité des aliments à traveLe kit du responsable qualité en agroalimentaire. : HACCCP,IFS,BRCGS,ISO 22000,FSSC 22000 [texte imprimé] / Olivier Boutou, Auteur . - 2ème édition . - La Plaine Saint-Denis : AFNOR éditions, 2024 . - 230 p.
ISBN : 978-2-12-465898-5
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 658.56 Contrôle de la production. Contrôle de la qualité, emballage Résumé : L'ensemble des acteurs appartenant à la chaîne alimentaire est confronté en permanence à de nouveaux défis en matière d'hygiène et de sécurité des aliments.
Cette seconde édition s'accorde avec les nouvelles versions des référentiels IFS, BRCGS et FSSC 22000. Ces 100 questions/réponses vous permettront de construire ou de rendre plus performant votre système de management de la qualité et de la sécurité des aliments. Elles sont aussi l'occasion de mettre à jour vos connaissances générales en matière de bonnes pratiques d'hygiène et d'HACCP.
Vous y trouverez des réponses aux questions de nature générale telles que :
- Quels sont les nouveaux dispositifs de contrôle en France ?
- Comment prouver sa veille réglementaire ?
- Quelles sont les 18 exigences additionnelles du FSSC 22000 v6 ?
- Comment établir un plan de Food Safety Culture ?
L'ouvrage aborde aussi les bonnes pratiques de la maîtrise de l'hygiène et l'assurance de la sécurité des aliments à traveRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN000000007318 658.56 BOU Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible Management de la qualité, de la sécurité et l'environnement : mise en oeuvre des outils de pilotage et engagement de la démarche de certification ISO 9001 / Matthieu Vasset / 2008
Titre : Management de la qualité, de la sécurité et l'environnement : mise en oeuvre des outils de pilotage et engagement de la démarche de certification ISO 9001 Type de document : texte imprimé Auteurs : Matthieu Vasset, Auteur Année de publication : 2008 Importance : 53 p. + annexes Accompagnement : Version CD Note générale : Mémoire de projet ingénieur
Lieu de stage : Jalmat SA
Non ConfidentielLangues : Français (fre) Index. décimale : 658.56 Contrôle de la production. Contrôle de la qualité, emballage Résumé : L’objectif de la mission a été d’initier la mise en oeuvre d’un Système de Management Intégré
de la Qualité, de la Sécurité et de l’Environnement (QSE) pour l’entreprise Jalmat. Ce Système de
Management vise l’amélioration continue. Il doit rendre ainsi plus efficace l’action du service QSE
créé il y a maintenant 2 ans : Le fonctionnement passera alors d’une résolution plutôt curative et
individuelle des problématiques vers une résolution préventive et globale.
Dans le même temps, plusieurs projets du service QSE concernant la Sécurité et l’Environnement
ont été suivis. Ils ont été gérés conformément aux exigences du Système de Management mis en
place durant la mission.
La mise en oeuvre du Système de Management a donc été réalisée selon les exigences de la
norme ISO 9001 afin de créer un Système de Management de la Qualité efficace et dont le
fonctionnement permet d’intégrer également la résolution des problématiques Sécurité et
Environnement.
En fin de mission, la structure du SMI est établie et les premiers rouages fonctionnent. Il reste
néanmoins un travail conséquent à fournir pour atteindre un Système tout à fait fonctionnel et
obtenir une certification ISO 9001. Pour cela, il faudra notamment sensibiliser davantage la
Direction qui n’est pas encore assez impliquée dans la démarche. Les résultats satisfaisants des
projets suivis en parallèles de la mission ont permis de réduire de moitié le budget concernant les
vérifications périodiques des équipements tout en améliorant l’efficacité de leur gestion. Quand au
tableau de bord des indicateurs Sécurité, il donne aujourd’hui une vision globale de la Sécurité chez
Jalmat et permet ainsi de piloter la prévention Sécurité à l’échelle du groupe.Management de la qualité, de la sécurité et l'environnement : mise en oeuvre des outils de pilotage et engagement de la démarche de certification ISO 9001 [texte imprimé] / Matthieu Vasset, Auteur . - 2008 . - 53 p. + annexes + Version CD.
Mémoire de projet ingénieur
Lieu de stage : Jalmat SA
Non Confidentiel
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 658.56 Contrôle de la production. Contrôle de la qualité, emballage Résumé : L’objectif de la mission a été d’initier la mise en oeuvre d’un Système de Management Intégré
de la Qualité, de la Sécurité et de l’Environnement (QSE) pour l’entreprise Jalmat. Ce Système de
Management vise l’amélioration continue. Il doit rendre ainsi plus efficace l’action du service QSE
créé il y a maintenant 2 ans : Le fonctionnement passera alors d’une résolution plutôt curative et
individuelle des problématiques vers une résolution préventive et globale.
Dans le même temps, plusieurs projets du service QSE concernant la Sécurité et l’Environnement
ont été suivis. Ils ont été gérés conformément aux exigences du Système de Management mis en
place durant la mission.
La mise en oeuvre du Système de Management a donc été réalisée selon les exigences de la
norme ISO 9001 afin de créer un Système de Management de la Qualité efficace et dont le
fonctionnement permet d’intégrer également la résolution des problématiques Sécurité et
Environnement.
En fin de mission, la structure du SMI est établie et les premiers rouages fonctionnent. Il reste
néanmoins un travail conséquent à fournir pour atteindre un Système tout à fait fonctionnel et
obtenir une certification ISO 9001. Pour cela, il faudra notamment sensibiliser davantage la
Direction qui n’est pas encore assez impliquée dans la démarche. Les résultats satisfaisants des
projets suivis en parallèles de la mission ont permis de réduire de moitié le budget concernant les
vérifications périodiques des équipements tout en améliorant l’efficacité de leur gestion. Quand au
tableau de bord des indicateurs Sécurité, il donne aujourd’hui une vision globale de la Sécurité chez
Jalmat et permet ainsi de piloter la prévention Sécurité à l’échelle du groupe.Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800016550 3622 Mémoire Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Exclu du prêt
Titre : Manager la qualité Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile Germain, Auteur ; Vanessa Vitet, Auteur Editeur : Paris : Vuibert Année de publication : 2016 Collection : Just in time Importance : 1 vol. (199 p.) Présentation : tabl., ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-311-62120-4 Langues : Français (fre) Index. décimale : 658.56 Contrôle de la production. Contrôle de la qualité, emballage Résumé : Présentation de l'éditeur : "Des outils concrets et facilement accessibles qui répondent rapidement à vos besoins à découvrir en 10 objectifs et 42 plans d’action.
La fonction qualité, souvent ressentie comme ingrate, est pourtant cruciale pour la pérennité de l'entreprise. Elle est le squelette de l’organisation interne, assure l’homogénéisation des méthodes de travail, le respect de la réglementation et, surtout, elle est le cœur de la satisfaction du client. Sa complexité provient de la réticence des salariés, voire de la direction, mais également des contraintes de compétitivité et de rentabilité auxquelles doivent faire face les entreprises tout en garantissant un niveau de qualité et de sécurité élevée."Note de contenu : 1. Planifier
2. Mettre en place un système qualité
3. Contrôler le système
4. Améliorer le système
5. Maîtriser un process de fabrication
6. Assurer la qualité projet
7. Assurer la qualité fournisseur
8. Gérer la non-qualité
9. Gérer le changement
10. Assurer la continuité de la démarcheManager la qualité [texte imprimé] / Cécile Germain, Auteur ; Vanessa Vitet, Auteur . - Paris : Vuibert, 2016 . - 1 vol. (199 p.) : tabl., ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Just in time) .
ISBN : 978-2-311-62120-4
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 658.56 Contrôle de la production. Contrôle de la qualité, emballage Résumé : Présentation de l'éditeur : "Des outils concrets et facilement accessibles qui répondent rapidement à vos besoins à découvrir en 10 objectifs et 42 plans d’action.
La fonction qualité, souvent ressentie comme ingrate, est pourtant cruciale pour la pérennité de l'entreprise. Elle est le squelette de l’organisation interne, assure l’homogénéisation des méthodes de travail, le respect de la réglementation et, surtout, elle est le cœur de la satisfaction du client. Sa complexité provient de la réticence des salariés, voire de la direction, mais également des contraintes de compétitivité et de rentabilité auxquelles doivent faire face les entreprises tout en garantissant un niveau de qualité et de sécurité élevée."Note de contenu : 1. Planifier
2. Mettre en place un système qualité
3. Contrôler le système
4. Améliorer le système
5. Maîtriser un process de fabrication
6. Assurer la qualité projet
7. Assurer la qualité fournisseur
8. Gérer la non-qualité
9. Gérer le changement
10. Assurer la continuité de la démarcheRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN130004 658.56 GER Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible