. Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen
Archives
Dans le rayon Archives il y a différentes étagères, cliquez dessus pour les explorer...Généralités | Géographie, histoire, sciences auxiliaires de l'histoire | Langage | |
Non classé | Religions | Sciences de la nature et mathématiques | |
Techniques (Sciences appliquées) |
Affiner la recherche
L'approche sanitaire dans la conception des bâtiments d'élevage de porcs / Corentin Névannen / 2011
Titre : L'approche sanitaire dans la conception des bâtiments d'élevage de porcs Type de document : texte imprimé Auteurs : Corentin Névannen, Auteur Année de publication : 2011 Importance : 49 p. Format : Version papier + Cd Note générale : Mémoire de projet ingénieur
Lieu de stage : INRA-UMR SENAH (35590 Saint Gilles)
Non confidentiel
Président de jury :Elisabeth MoreauLangues : Français (fre) Résumé : L'objectif du présent travail consiste à développer une approche permettant de mieux prendre en compte les aspects sanitaires lors de la construction ou la rénovation des bâtiments d’élevage porcins. En effet, la restructuration des élevages et la modernisation du parc de bâtiments sont nécessaires pour accroitre la compétitivité, tout en améliorant le niveau sanitaire et les conditions de
travail. L’étude à tout d’abord permis de définir cinq axes principaux qui ont servi à l'élaboration d'un questionnaire d'enquête : (1) la biosécurité externe regroupant toutes les installations visant à la protection de l’élevage, (2) la biosécurité interne prenant en compte l’ensemble des mesures visant à réduire la propagation des germes à l’intérieur de l’élevage, (3) l’ambiance et les circuits d’air avec les matériaux et équipements associés à leur maitrise, (4) l’alimentation et l’abreuvement et (5) la surveillance et les interventions sur les animaux avec les différentes techniques d’agencement des bâtiments et des équipements. L'enquête a été réalisée auprès de 44 professionnels (vétérinaires, techniciens porcs et bâtiments et éleveurs) de 11 organisations professionnelles. Après un premier
traitement des résultats une réunion de restitution a été organisée avec les personnes enquêtées afin de dégager et valider des préconisations. Cette étude met en évidence que les principes de la prise en compte du sanitaire dans la conception des élevages sont généralement connus mais pas forcement bien appliqués. Ceci a permis de dégager plusieurs points sur lesquels il faudrait plus insister. Par ailleurs, les résultats indiquent que les discours des différents acteurs sont généralement analogues.
Un autre point important est la nécessité de mieux prendre en compte la situation de l’existant et de s’y adapter au mieux au cas par cas. Ces résultats serviront de base de travail pour la création d’un guide à destination des organisations professionnelles et des éleveurs.L'approche sanitaire dans la conception des bâtiments d'élevage de porcs [texte imprimé] / Corentin Névannen, Auteur . - 2011 . - 49 p. ; Version papier + Cd.
Mémoire de projet ingénieur
Lieu de stage : INRA-UMR SENAH (35590 Saint Gilles)
Non confidentiel
Président de jury :Elisabeth Moreau
Langues : Français (fre)
Résumé : L'objectif du présent travail consiste à développer une approche permettant de mieux prendre en compte les aspects sanitaires lors de la construction ou la rénovation des bâtiments d’élevage porcins. En effet, la restructuration des élevages et la modernisation du parc de bâtiments sont nécessaires pour accroitre la compétitivité, tout en améliorant le niveau sanitaire et les conditions de
travail. L’étude à tout d’abord permis de définir cinq axes principaux qui ont servi à l'élaboration d'un questionnaire d'enquête : (1) la biosécurité externe regroupant toutes les installations visant à la protection de l’élevage, (2) la biosécurité interne prenant en compte l’ensemble des mesures visant à réduire la propagation des germes à l’intérieur de l’élevage, (3) l’ambiance et les circuits d’air avec les matériaux et équipements associés à leur maitrise, (4) l’alimentation et l’abreuvement et (5) la surveillance et les interventions sur les animaux avec les différentes techniques d’agencement des bâtiments et des équipements. L'enquête a été réalisée auprès de 44 professionnels (vétérinaires, techniciens porcs et bâtiments et éleveurs) de 11 organisations professionnelles. Après un premier
traitement des résultats une réunion de restitution a été organisée avec les personnes enquêtées afin de dégager et valider des préconisations. Cette étude met en évidence que les principes de la prise en compte du sanitaire dans la conception des élevages sont généralement connus mais pas forcement bien appliqués. Ceci a permis de dégager plusieurs points sur lesquels il faudrait plus insister. Par ailleurs, les résultats indiquent que les discours des différents acteurs sont généralement analogues.
Un autre point important est la nécessité de mieux prendre en compte la situation de l’existant et de s’y adapter au mieux au cas par cas. Ces résultats serviront de base de travail pour la création d’un guide à destination des organisations professionnelles et des éleveurs.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN124132 3867 Mémoire Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Exclu du prêt Approvisionnement de la restauration collective euroise en produits fermiers locaux à travers la mise en place d'un outil de commande en ligne / Florine Baveux / 2013
Titre : Approvisionnement de la restauration collective euroise en produits fermiers locaux à travers la mise en place d'un outil de commande en ligne Type de document : texte imprimé Auteurs : Florine Baveux, Auteur Année de publication : 2013 Importance : 161 p. Format : Version papier + Cd Note générale : Mémoire de projet ingénieur
Lieu de stage : Chambre d'agriculture de l'Eure (27000 Evreux)
Non confidentiel
Président de jury : William EdmondsLangues : Français (fre) Mots-clés : Produits fermiers Circuit court Restauration collective Approvisionnement local Commande en ligne e-commerce Réglementation sanitaire Chambre d’agriculture Département de l’Eure Site web Internet Phase pilote Magento Diversification Résumé : "Depuis 50 ans, l’agriculture euroise s’est spécialisée. Cependant le contexte socio-économique change, et les exploitants agricoles cherchent à se diversifier, notamment à travers la vente de produits fermiers en circuits courts. Par ailleurs, les professionnels de la restauration publique ou privée, impulsés par les politiques et les attentes des consommateurs, cherchent à s’approvisionner en produits locaux par l’intermédiaire de circuits courts.
Afin de faciliter la rencontre entre l’offre et la demande, la Chambre d’agriculture de l’Eure s’investit dans l’accompagnement des agriculteurs souhaitant atteindre ce débouché. En janvier 2013, elle a ainsi validé son engagement dans la création d’un outil de visualisation et de commande en ligne qui faciliterait la rencontre entre l’offre et la demande. Cette démarche étant novatrice, une phase pilote a été mise en place dans le département. Cette phase pilote a pour double objectif de paramétrer et adapter l’outil numérique aux besoins constatés et d’impulser et de tester le fonctionnement choisi.
Le fonctionnement et l’outil proposés conviennent aux membres du groupe pilote et respectent la législation en vigueur. L’outil numérique est mis en place mais nécessite des améliorations avant d’être pleinement opérationnel. La phase pilote, prévue pour six mois, sera prolongée et étendue à d’autres établissements. La création d’une structure portant ce projet reste à appliquer. La sensibilisation et la communication autour du projet devront être importantes."Approvisionnement de la restauration collective euroise en produits fermiers locaux à travers la mise en place d'un outil de commande en ligne [texte imprimé] / Florine Baveux, Auteur . - 2013 . - 161 p. ; Version papier + Cd.
Mémoire de projet ingénieur
Lieu de stage : Chambre d'agriculture de l'Eure (27000 Evreux)
Non confidentiel
Président de jury : William Edmonds
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Produits fermiers Circuit court Restauration collective Approvisionnement local Commande en ligne e-commerce Réglementation sanitaire Chambre d’agriculture Département de l’Eure Site web Internet Phase pilote Magento Diversification Résumé : "Depuis 50 ans, l’agriculture euroise s’est spécialisée. Cependant le contexte socio-économique change, et les exploitants agricoles cherchent à se diversifier, notamment à travers la vente de produits fermiers en circuits courts. Par ailleurs, les professionnels de la restauration publique ou privée, impulsés par les politiques et les attentes des consommateurs, cherchent à s’approvisionner en produits locaux par l’intermédiaire de circuits courts.
Afin de faciliter la rencontre entre l’offre et la demande, la Chambre d’agriculture de l’Eure s’investit dans l’accompagnement des agriculteurs souhaitant atteindre ce débouché. En janvier 2013, elle a ainsi validé son engagement dans la création d’un outil de visualisation et de commande en ligne qui faciliterait la rencontre entre l’offre et la demande. Cette démarche étant novatrice, une phase pilote a été mise en place dans le département. Cette phase pilote a pour double objectif de paramétrer et adapter l’outil numérique aux besoins constatés et d’impulser et de tester le fonctionnement choisi.
Le fonctionnement et l’outil proposés conviennent aux membres du groupe pilote et respectent la législation en vigueur. L’outil numérique est mis en place mais nécessite des améliorations avant d’être pleinement opérationnel. La phase pilote, prévue pour six mois, sera prolongée et étendue à d’autres établissements. La création d’une structure portant ce projet reste à appliquer. La sensibilisation et la communication autour du projet devront être importantes."Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN127042 4008 Mémoire Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Exclu du prêt Appui à la mise en place d'une stratégie d'entreprise sur les enjeux environnementaux à venir en fonction des nouveaux business modèles / Marina Svatos / 2011
Titre : Appui à la mise en place d'une stratégie d'entreprise sur les enjeux environnementaux à venir en fonction des nouveaux business modèles Type de document : texte imprimé Auteurs : Marina Svatos, Auteur Année de publication : 2011 Importance : 29 p. Note générale : PRD, Projet Recherche et Développement
Lieu de stage : SAS DIAGOBAT, Villeneuve d'Ascq
Tuteur école: Mr M .LegrasLangues : Français (fre) Mots-clés : bilan carbone qualité de l'air intérieur Appui à la mise en place d'une stratégie d'entreprise sur les enjeux environnementaux à venir en fonction des nouveaux business modèles [texte imprimé] / Marina Svatos, Auteur . - 2011 . - 29 p.
PRD, Projet Recherche et Développement
Lieu de stage : SAS DIAGOBAT, Villeneuve d'Ascq
Tuteur école: Mr M .Legras
Langues : Français (fre)
Mots-clés : bilan carbone qualité de l'air intérieur Exemplaires (3)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN123602 PRD 11/84 Mémoire Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Exclu du prêt GEN123604 PRD 11/84 Mémoire Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Exclu du prêt GEN123605 PRD 11/84 Mémoire Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Exclu du prêt Après l’installation d’un robot de traite, comment maintenir la part d’herbe pâturée dans la ration des vaches laitières ? / Catherine Entraygues / 2014
Titre : Après l’installation d’un robot de traite, comment maintenir la part d’herbe pâturée dans la ration des vaches laitières ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Entraygues, Auteur Année de publication : 2014 Importance : 116 p. Format : Version papier + Cd Note générale : Mémoire de projet ingénieur
Lieu de stage : Ferme expérimentale de Derval (44590 Derval)
Non confidentiel
Président du jury :Patrice LepelletierLangues : Français (fre) Mots-clés : Robot de traite Pâturage Vaches laitières Expérimentation Circulation Temps de présence à la pâture Pâturage Bovin Autograssmilk Ferme expérimentale de Derval Résumé : L’installation d’un robot de traite est souvent associée à la diminution ou à la
suppression de l’herbe pâturée dans la ration des vaches laitière. Pourtant
l’autonomie alimentaire des élevages est un des enjeux pour l’agriculture
d’aujourd’hui.
Avec près de 3800 exploitations françaises équipées d’un robot de traite en
2014, le maintien de la part d’herbe pâturée dans la ration des vaches
laitières en système de traite robotisée est une problématique d’actualité.
Dans le but d’apporter des solutions techniques aux éleveurs, la ferme
expérimentale de Derval a pris part au programme CASDAR piloté par
l’Institut de l’élevage « robot et pâturage ». Depuis 2010, la ferme a testé
différents types de circulation et de conduite du troupeau au pâturage. Ces
travaux ont été menés sur un troupeau de 85 Prim’ Holstein, avec un robot
de traite saturé et une circulation guidée inversée avec présélection. Le
pâturage tournant a commencé le 10 mars sur 28ha divisés en trois grandes
parcelles.
Cette année, le silo de maïs n’a pas pu être fermé en raison d’une pousse de
l’herbe insuffisante. Durant 112 jours, l’ingestion de 1t/MS d’herbe
pâturée/VL a permis de maintenir la production laitière à 27,9kg/VL sans
perturber la fréquence de traite. Et l’identification des facteurs favorables au
pâturage ont permis d’expliquer la variabilité de temps de pâturage au fil des
jours.
Ces résultats sont l’aboutissement de 5 années d’expérimentation à la ferme
de Derval. Leur portée est donc limitée aux conditions de l’étude et certains
ne peuvent constituer que des tendancesAprès l’installation d’un robot de traite, comment maintenir la part d’herbe pâturée dans la ration des vaches laitières ? [texte imprimé] / Catherine Entraygues, Auteur . - 2014 . - 116 p. ; Version papier + Cd.
Mémoire de projet ingénieur
Lieu de stage : Ferme expérimentale de Derval (44590 Derval)
Non confidentiel
Président du jury :Patrice Lepelletier
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Robot de traite Pâturage Vaches laitières Expérimentation Circulation Temps de présence à la pâture Pâturage Bovin Autograssmilk Ferme expérimentale de Derval Résumé : L’installation d’un robot de traite est souvent associée à la diminution ou à la
suppression de l’herbe pâturée dans la ration des vaches laitière. Pourtant
l’autonomie alimentaire des élevages est un des enjeux pour l’agriculture
d’aujourd’hui.
Avec près de 3800 exploitations françaises équipées d’un robot de traite en
2014, le maintien de la part d’herbe pâturée dans la ration des vaches
laitières en système de traite robotisée est une problématique d’actualité.
Dans le but d’apporter des solutions techniques aux éleveurs, la ferme
expérimentale de Derval a pris part au programme CASDAR piloté par
l’Institut de l’élevage « robot et pâturage ». Depuis 2010, la ferme a testé
différents types de circulation et de conduite du troupeau au pâturage. Ces
travaux ont été menés sur un troupeau de 85 Prim’ Holstein, avec un robot
de traite saturé et une circulation guidée inversée avec présélection. Le
pâturage tournant a commencé le 10 mars sur 28ha divisés en trois grandes
parcelles.
Cette année, le silo de maïs n’a pas pu être fermé en raison d’une pousse de
l’herbe insuffisante. Durant 112 jours, l’ingestion de 1t/MS d’herbe
pâturée/VL a permis de maintenir la production laitière à 27,9kg/VL sans
perturber la fréquence de traite. Et l’identification des facteurs favorables au
pâturage ont permis d’expliquer la variabilité de temps de pâturage au fil des
jours.
Ces résultats sont l’aboutissement de 5 années d’expérimentation à la ferme
de Derval. Leur portée est donc limitée aux conditions de l’étude et certains
ne peuvent constituer que des tendancesExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN128498 4132 Mémoire Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Exclu du prêt L'arboriculture dans l'agglomération orléanaise / Cécile Narbaïs-Jaureguy / 2008
Titre : L'arboriculture dans l'agglomération orléanaise : Diagnostic et orientation de développement durable sur le territoire de Semoy Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile Narbaïs-Jaureguy, Auteur Année de publication : 2008 Importance : 75 p. Format : Version CD Note générale : Mémoire de projet ingénieur
Lieu de stage : Agence d'urbanisme de l'agglomération OrléanaiseLangues : Français (fre) Mots-clés : Développement durable Agriculture péri urbaine Diagnostic aménagement du territoire Index. décimale : 338.927 Développement durable Résumé : Ce Projet Ingénieur, concluant cinq années d’étude à l’Esitpa, a été effectué à l’Agence
d’Urbanisme de l’Agglomération Orléanaise. La mission reposait sur la thématique de
l’arboriculture fruitière en milieu périurbain. Les objectifs étaient de réaliser un diagnostic
arboricole dans une petite commune au Nord-Est de l’agglomération (Semoy), dans le cadre
de la révision du POS en PLU, et de proposer des solutions au regard des enjeux dégagés par
le diagnostic. Une réflexion plus globale, à l’échelle de l’agglomération, a été initiée, sur le
devenir des vergers en milieu périurbain.
Le diagnostic a été réalisé grâce au référentiel territorial d’objectifs de développement
durable (Rouxel, 2002), qui a servi de grille d’analyse, aux spécificités du territoire ainsi
qu’aux objectifs de l’étude. L’évaluation repose sur un questionnement à la croisée de ces
trois éléments. Des entretiens ont été réalisés auprès des arboriculteurs, de la population ainsi
que des différents acteurs intervenant sur ce territoire, afin de récolter les données nécessaires
pour étayer le diagnostic.
Cette évaluation a mis en évidence la situation difficile de l’arboriculture à Semoy au regard
des objectifs de développement durable. Cependant, certains points tels que la diversité
d’occupation des territoires ou l’économie et la valorisation des ressources naturelles se sont
avérés des points positifs. De nombreuses solutions sont alors à envisager à l’échelle de la
commune comme de l’agglomération pour redynamiser l’arboriculture. Le projet d’une
Charte Agricole de l’agglomération ainsi que l’élaboration du PLU de Semoy seront
l’occasion de concrétiser certaines des orientations et actions proposées dans ce rapport.L'arboriculture dans l'agglomération orléanaise : Diagnostic et orientation de développement durable sur le territoire de Semoy [texte imprimé] / Cécile Narbaïs-Jaureguy, Auteur . - 2008 . - 75 p. ; Version CD.
Mémoire de projet ingénieur
Lieu de stage : Agence d'urbanisme de l'agglomération Orléanaise
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Développement durable Agriculture péri urbaine Diagnostic aménagement du territoire Index. décimale : 338.927 Développement durable Résumé : Ce Projet Ingénieur, concluant cinq années d’étude à l’Esitpa, a été effectué à l’Agence
d’Urbanisme de l’Agglomération Orléanaise. La mission reposait sur la thématique de
l’arboriculture fruitière en milieu périurbain. Les objectifs étaient de réaliser un diagnostic
arboricole dans une petite commune au Nord-Est de l’agglomération (Semoy), dans le cadre
de la révision du POS en PLU, et de proposer des solutions au regard des enjeux dégagés par
le diagnostic. Une réflexion plus globale, à l’échelle de l’agglomération, a été initiée, sur le
devenir des vergers en milieu périurbain.
Le diagnostic a été réalisé grâce au référentiel territorial d’objectifs de développement
durable (Rouxel, 2002), qui a servi de grille d’analyse, aux spécificités du territoire ainsi
qu’aux objectifs de l’étude. L’évaluation repose sur un questionnement à la croisée de ces
trois éléments. Des entretiens ont été réalisés auprès des arboriculteurs, de la population ainsi
que des différents acteurs intervenant sur ce territoire, afin de récolter les données nécessaires
pour étayer le diagnostic.
Cette évaluation a mis en évidence la situation difficile de l’arboriculture à Semoy au regard
des objectifs de développement durable. Cependant, certains points tels que la diversité
d’occupation des territoires ou l’économie et la valorisation des ressources naturelles se sont
avérés des points positifs. De nombreuses solutions sont alors à envisager à l’échelle de la
commune comme de l’agglomération pour redynamiser l’arboriculture. Le projet d’une
Charte Agricole de l’agglomération ainsi que l’élaboration du PLU de Semoy seront
l’occasion de concrétiser certaines des orientations et actions proposées dans ce rapport.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800013329 3598 Mémoire Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Exclu du prêt
[périodique] Rechercher dans ce périodique
Titre : L'arboriculture fruitière Type de document : texte imprimé ISBN/ISSN/EAN : 0003-794X Note générale : Papier Langues : Français (fre) Note de contenu : Revue mensuelle dédiée aux innovations des entreprises de la filière, la gestion de l'exploitation et l'amélioration des pratiques culturales En ligne : http://www.arboriculture-fruitiere.com [périodique] Rechercher dans ce périodique L'arboriculture fruitière [texte imprimé].
ISSN : 0003-794X
Papier
Langues : Français (fre)
Note de contenu : Revue mensuelle dédiée aux innovations des entreprises de la filière, la gestion de l'exploitation et l'amélioration des pratiques culturales En ligne : http://www.arboriculture-fruitiere.com L'archipel paysan / Bertrand Hervieu / La Tour d'Aigues : Editions de l'Aube (2001)
Titre : L'archipel paysan : la fin de la république agricole Type de document : texte imprimé Auteurs : Bertrand Hervieu, Auteur ; Jean Viard, Auteur Editeur : La Tour d'Aigues : Editions de l'Aube Année de publication : 2001 Collection : Monde en cours Sous-collection : Série Intervention num. 2001 Importance : 123 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87678-614-1 Prix : 89 FF Langues : Français (fre) Index. décimale : 307.72 Sociologie rurale Note de contenu : Introduction
1/ Le dernier carré des hommes de la terre
2/ Aux fondements de la république paysanne
3/ Le temps de l'urbanité généralisée et du village réinventé
Conclusion. La campagne française ou le local de la mondialisation
AnnexesL'archipel paysan : la fin de la république agricole [texte imprimé] / Bertrand Hervieu, Auteur ; Jean Viard, Auteur . - La Tour d'Aigues : Editions de l'Aube, 2001 . - 123 p.. - (Monde en cours. Série Intervention; 2001) .
ISBN : 978-2-87678-614-1 : 89 FF
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 307.72 Sociologie rurale Note de contenu : Introduction
1/ Le dernier carré des hommes de la terre
2/ Aux fondements de la république paysanne
3/ Le temps de l'urbanité généralisée et du village réinventé
Conclusion. La campagne française ou le local de la mondialisation
AnnexesRéservation
Réserver ce documentExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800010538 307.72 HER Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Disponible Les arômes alimentaires. / H. Richard / Paris : Lavoisier Tec & Doc (1992)
Titre : Les arômes alimentaires. Type de document : texte imprimé Auteurs : H. Richard, Auteur Editeur : Paris : Lavoisier Tec & Doc Année de publication : 1992 Importance : 436 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-613-7 Langues : Français (fre) Résumé : Généralités. Connaissance de la nature des arômes alimentaires. L'évaluation sensorielle appliquée aux arômes. Différentes voies de synthèse. La biogenèse des arômes. Structure et synthèse des composants hétérocycliques d'arômes alimentaires. Les arômes par voie biotechnologique - Promesses et réalités - Une approche globale. L'aromatisation. Formulation des arômes. Techniques de préparation d'arômes élaborés. Tenue des arômes en fonction du traitement technologique. Le stockage de l'information en matière d'arômes - Construction et exploitation de banques de données. Extraction des arômes. Techniques classiques actuelles de fabrication de matières premières naturelles organiques. Méthode d'extraction par le dioxyde de carbone. Analyse des arômes : préparation des extraits en vue de l'analyse. Méthodes d'analyse. Méthodes d'analyse des arômes alimentaires : chromatographie en phase gazeuse. Méthodes instrumentales d'analyse des arômes : chromatographie en phase liquide. Méthodes d'analyse des arômes alimentaires : résonance magnétique nucléaire. Spectrométrie de masse et couplage avec la chromatographie en phase gazeuse. L'analyse sensorielle par ' sniffing '. Législation. La législation relative aux arômes alimentaires. Les arômes alimentaires. [texte imprimé] / H. Richard, Auteur . - Paris : Lavoisier Tec & Doc, 1992 . - 436 p.
ISBN : 978-2-85206-613-7
Langues : Français (fre)
Résumé : Généralités. Connaissance de la nature des arômes alimentaires. L'évaluation sensorielle appliquée aux arômes. Différentes voies de synthèse. La biogenèse des arômes. Structure et synthèse des composants hétérocycliques d'arômes alimentaires. Les arômes par voie biotechnologique - Promesses et réalités - Une approche globale. L'aromatisation. Formulation des arômes. Techniques de préparation d'arômes élaborés. Tenue des arômes en fonction du traitement technologique. Le stockage de l'information en matière d'arômes - Construction et exploitation de banques de données. Extraction des arômes. Techniques classiques actuelles de fabrication de matières premières naturelles organiques. Méthode d'extraction par le dioxyde de carbone. Analyse des arômes : préparation des extraits en vue de l'analyse. Méthodes d'analyse. Méthodes d'analyse des arômes alimentaires : chromatographie en phase gazeuse. Méthodes instrumentales d'analyse des arômes : chromatographie en phase liquide. Méthodes d'analyse des arômes alimentaires : résonance magnétique nucléaire. Spectrométrie de masse et couplage avec la chromatographie en phase gazeuse. L'analyse sensorielle par ' sniffing '. Législation. La législation relative aux arômes alimentaires. Réservation
Réserver ce documentExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN000000000847 HRI Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Disponible Associer céréales et protéagineux en agriculture biologique, quels intérêts pour la gestion des adventices et l'augmentation du rendement ? / Louis Raviart / 2015
Titre : Associer céréales et protéagineux en agriculture biologique, quels intérêts pour la gestion des adventices et l'augmentation du rendement ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Louis Raviart, Auteur Année de publication : 2015 Importance : 45 p. Note générale : PE, Projet d'Etude
Lieu de stage : Chambre d'Agriculture des Pays de la Loire - Angers (49)
Tuteur école: Marc LegrasLangues : Français (fre) Mots-clés : Agriculture biologique Protéagineux Association de cultures Autonomie alimentaire Rendement Associer céréales et protéagineux en agriculture biologique, quels intérêts pour la gestion des adventices et l'augmentation du rendement ? [texte imprimé] / Louis Raviart, Auteur . - 2015 . - 45 p.
PE, Projet d'Etude
Lieu de stage : Chambre d'Agriculture des Pays de la Loire - Angers (49)
Tuteur école: Marc Legras
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Agriculture biologique Protéagineux Association de cultures Autonomie alimentaire Rendement Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN128867 PE 15/69 Mémoire Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Exclu du prêt Les assurances de l'agriculteur / Jean-Marie Deterre / Paris : Editions France agricole (2000)
Titre : Les assurances de l'agriculteur : prévention, garanties, indemnisation Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Marie Deterre, Auteur Editeur : Paris : Editions France agricole Année de publication : 2000 Collection : Produire mieux Importance : 224 p Présentation : ill., couv. ill. en coul Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85557-063-1 Prix : 219 F Langues : Français (fre) Index. décimale : 368 Assurances Note de contenu :
Introduction
I. Les assurances de personnes pour les agriculteurs et leur famille
II. Les services financiers
III.Responsabilité civiles de la vie professionnelle et de la vie privée
IV. Les bâtiments agricoles
V. Les contenus de votre habitation et de votre exploitation
VI. Les engins automoteurs agricoles
VII. Comment êtes vous assuré? êtes-vous un bon risqueLes assurances de l'agriculteur : prévention, garanties, indemnisation [texte imprimé] / Jean-Marie Deterre, Auteur . - Paris : Editions France agricole, 2000 . - 224 p : ill., couv. ill. en coul ; 24 cm. - (Produire mieux) .
ISBN : 978-2-85557-063-1 : 219 F
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 368 Assurances Note de contenu :
Introduction
I. Les assurances de personnes pour les agriculteurs et leur famille
II. Les services financiers
III.Responsabilité civiles de la vie professionnelle et de la vie privée
IV. Les bâtiments agricoles
V. Les contenus de votre habitation et de votre exploitation
VI. Les engins automoteurs agricoles
VII. Comment êtes vous assuré? êtes-vous un bon risqueRéservation
Réserver ce documentExemplaires (3)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800013055 368 DET Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Disponible 0012800013057 368 DET Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Disponible 0012800013059 368 DET Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Disponible Assurer la maitrise du risque de contamination chimique des boissons Volvic fruit / Anne Sophie Thinnes / 2009
Titre : Assurer la maitrise du risque de contamination chimique des boissons Volvic fruit Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Sophie Thinnes, Auteur Année de publication : 2009 Importance : 47 p. + annexes Accompagnement : Version CD Note générale : Mémoire de projet ingénieur
Lieu de stage : Société des eaux Volvic
non confidentiel
Président de jury : Michel CastandetLangues : Français (fre) Mots-clés : Risques chimiques Qualité Normes ISO Sécurité alimentaire Communication Formation Résumé : Par sa principale mission « d’assurer la santé par l’alimentation au plus grand nombre »,
Danone est soucieux de la qualité nutritionnelle et de la sécurité alimentaire des produits finis
qu’il fourni au consommateur.
Dans un contexte de plus en plus exigent en terme de qualité, d’hygiène, de sécurité
alimentaire et de protection environnementale, la société des eaux Volvic s’engage par ses
certifications, ISO 9001, ISO 22000 et ISO 14000, à produire des boissons de qualité, sans
risque alimentaire et avec un processus de fabrication respectueux de l’environnement. Face
aux contraintes qu’imposent ces certifications, le groupe Danone va plus loin puisqu’il
s’impose volontairement des exigences internes de gestion des produits chimiques.
L’objectif de cette étude est d’assurer la maîtrise du risque de contamination des boissons
Volvic Fruit et notamment par la mise en application des règles internes de Danone. Cette
mission s'inscrit parfaitement dans le cadre de la politique Qualité/Environnement, axe
stratégique des Usines Volvic.
A partir de la méthode participative et d’un diagnostic de situation, j’ai pu observer
l’ensemble des dysfonctionnements du processus de gestion des produits chimiques et
proposer des outils d’amélioration simples, efficaces et qui fonctionnent à longs termes.
Globalement, il ressort de cette étude que c’est le manque de communication qui est
responsable de la gestion désordonnée des produits chimiques. La mise en place de référents
au sein du processus d’homologation est l’un des principaux outils mis en place pour sécuriser
le processus. La création d’outils permettant de suivre l’évolution des produits chimiques au
sein de l’usine est aussi un moyen d’assurer la maîtrise du risque chimique. Enfin, la mise en
application et le respect des règles internes lors des achats d’équipements et lors des
interventions des sociétés extérieures, est étape indispensable pour maintenir le contrôle sur
l’utilisation des produits chimiques.Assurer la maitrise du risque de contamination chimique des boissons Volvic fruit [texte imprimé] / Anne Sophie Thinnes, Auteur . - 2009 . - 47 p. + annexes + Version CD.
Mémoire de projet ingénieur
Lieu de stage : Société des eaux Volvic
non confidentiel
Président de jury : Michel Castandet
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Risques chimiques Qualité Normes ISO Sécurité alimentaire Communication Formation Résumé : Par sa principale mission « d’assurer la santé par l’alimentation au plus grand nombre »,
Danone est soucieux de la qualité nutritionnelle et de la sécurité alimentaire des produits finis
qu’il fourni au consommateur.
Dans un contexte de plus en plus exigent en terme de qualité, d’hygiène, de sécurité
alimentaire et de protection environnementale, la société des eaux Volvic s’engage par ses
certifications, ISO 9001, ISO 22000 et ISO 14000, à produire des boissons de qualité, sans
risque alimentaire et avec un processus de fabrication respectueux de l’environnement. Face
aux contraintes qu’imposent ces certifications, le groupe Danone va plus loin puisqu’il
s’impose volontairement des exigences internes de gestion des produits chimiques.
L’objectif de cette étude est d’assurer la maîtrise du risque de contamination des boissons
Volvic Fruit et notamment par la mise en application des règles internes de Danone. Cette
mission s'inscrit parfaitement dans le cadre de la politique Qualité/Environnement, axe
stratégique des Usines Volvic.
A partir de la méthode participative et d’un diagnostic de situation, j’ai pu observer
l’ensemble des dysfonctionnements du processus de gestion des produits chimiques et
proposer des outils d’amélioration simples, efficaces et qui fonctionnent à longs termes.
Globalement, il ressort de cette étude que c’est le manque de communication qui est
responsable de la gestion désordonnée des produits chimiques. La mise en place de référents
au sein du processus d’homologation est l’un des principaux outils mis en place pour sécuriser
le processus. La création d’outils permettant de suivre l’évolution des produits chimiques au
sein de l’usine est aussi un moyen d’assurer la maîtrise du risque chimique. Enfin, la mise en
application et le respect des règles internes lors des achats d’équipements et lors des
interventions des sociétés extérieures, est étape indispensable pour maintenir le contrôle sur
l’utilisation des produits chimiques.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800018095 3706 Mémoire Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Exclu du prêt Atlas du monde global / Pascal Boniface / Paris : Armand Colin (2010)
Titre : Atlas du monde global Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascal Boniface ; Hubert Védrine Mention d'édition : Nouvelle édition revue et augmentée Editeur : Paris : Armand Colin Année de publication : 2010 Importance : 1 vol. (139 p.) Présentation : cartes en coul., couv. ill. Format : 19 x 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-200-24832-1 Prix : 19,90 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 912 Représentations graphiques de la surface terrestres et des autres mondes. Classer ici les atlas, cartes et plans. Résumé : Quatrième de couverture: "Le monde global, si complexe, est fait de risques mais aussi d'opportunités.
Il est traversé par des courants contraires qui favorisent l'émergence d'une " communauté internationale " ou attisent les antagonismes avérés ou potentiels. Au fil de textes limpides, adossés à une cartographie d'une qualité exceptionnelle, Pascal Boniface et Hubert Védrine remettent de la logique là où il semble n'y avoir que désordre. Ils réintroduisent de la raison dans l'analyse de situations dont les médias ne nous font ressortir que les aspects angoissants.
Refusant le parti pris occidental, ils montrent qu'une des clés de l'avenir est de prendre en compte la diversité des visions du monde selon les pays et les peuples. Cette seconde édition est enrichie de nouveaux développements (tourisme, enjeux écologiques après Copenhague...) et aborde six nouveaux ensembles (Australie, Belgique, Espagne, Indonésie, Maghreb et Sénégal). Salué par la critique et immédiatement adopté par le public, l'Atlas du Monde global s'affirme, avec cette importante mise à jour, comme une référence désormais incontestable."Atlas du monde global [texte imprimé] / Pascal Boniface ; Hubert Védrine . - Nouvelle édition revue et augmentée . - Paris : Armand Colin, 2010 . - 1 vol. (139 p.) : cartes en coul., couv. ill. ; 19 x 26 cm.
ISBN : 978-2-200-24832-1 : 19,90 EUR
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 912 Représentations graphiques de la surface terrestres et des autres mondes. Classer ici les atlas, cartes et plans. Résumé : Quatrième de couverture: "Le monde global, si complexe, est fait de risques mais aussi d'opportunités.
Il est traversé par des courants contraires qui favorisent l'émergence d'une " communauté internationale " ou attisent les antagonismes avérés ou potentiels. Au fil de textes limpides, adossés à une cartographie d'une qualité exceptionnelle, Pascal Boniface et Hubert Védrine remettent de la logique là où il semble n'y avoir que désordre. Ils réintroduisent de la raison dans l'analyse de situations dont les médias ne nous font ressortir que les aspects angoissants.
Refusant le parti pris occidental, ils montrent qu'une des clés de l'avenir est de prendre en compte la diversité des visions du monde selon les pays et les peuples. Cette seconde édition est enrichie de nouveaux développements (tourisme, enjeux écologiques après Copenhague...) et aborde six nouveaux ensembles (Australie, Belgique, Espagne, Indonésie, Maghreb et Sénégal). Salué par la critique et immédiatement adopté par le public, l'Atlas du Monde global s'affirme, avec cette importante mise à jour, comme une référence désormais incontestable."Réservation
Réserver ce documentExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800026862 912 BON Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Disponible Atlas routier et touristique - France / Paris : Michelin - Editions des voyages (2002)
Titre : Atlas routier et touristique - France Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Michelin - Editions des voyages Année de publication : 2002 Importance : 416 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-06-100131-8 Langues : Français (fre) Index. décimale : 912 Représentations graphiques de la surface terrestres et des autres mondes. Classer ici les atlas, cartes et plans. Atlas routier et touristique - France [texte imprimé] . - Paris : Michelin - Editions des voyages, 2002 . - 416 p.
ISBN : 978-2-06-100131-8
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 912 Représentations graphiques de la surface terrestres et des autres mondes. Classer ici les atlas, cartes et plans. Réservation
Réserver ce documentExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800014600 912 ATL Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Disponible Atlas routier et touristique - France / Paris : Michelin - Editions des voyages (2004)
Titre : Atlas routier et touristique - France Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Michelin - Editions des voyages Année de publication : 2004 Importance : 416 p. Langues : Français (fre) Index. décimale : 912 Représentations graphiques de la surface terrestres et des autres mondes. Classer ici les atlas, cartes et plans. Atlas routier et touristique - France [texte imprimé] . - Paris : Michelin - Editions des voyages, 2004 . - 416 p.
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 912 Représentations graphiques de la surface terrestres et des autres mondes. Classer ici les atlas, cartes et plans. Réservation
Réserver ce documentExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800014602 912 ATL Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Disponible
[périodique] Rechercher dans ce périodique
Titre : Atout Porc Bretagne Type de document : texte imprimé Editeur : Quimper : Fédération des EDE de Bretagne ISBN/ISSN/EAN : 1627-4962 Note générale : Parution :6 numéros par an
La consultation du sommaire du magazine est possible à partir de la notice du bulletin de la revue.
Revue analysée par le réseau documentaire des chambres d'agriculture.Langues : Français (fre) Index. décimale : 636.4 Porcs En ligne : http://www.atoutporc-bretagne.com/accueil1024.htm [périodique] Rechercher dans ce périodique Atout Porc Bretagne [texte imprimé] . - Quimper (5, allée Sully, 29322) : Fédération des EDE de Bretagne.
ISSN : 1627-4962
Parution :6 numéros par an
La consultation du sommaire du magazine est possible à partir de la notice du bulletin de la revue.
Revue analysée par le réseau documentaire des chambres d'agriculture.
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 636.4 Porcs En ligne : http://www.atoutporc-bretagne.com/accueil1024.htm Authentification des produits alimentaires par des méthodes d'analyse RMN1H / Agathe Frémont / 2014
Titre : Authentification des produits alimentaires par des méthodes d'analyse RMN1H Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Frémont, Auteur Année de publication : 2014 Importance : 30 p. Note générale : PE, Projet d'Etude
Lieu de stage : Eurofins Analytics Nantes (44)
Tuteur école: Richard Gattin
CONFIDENTIELLangues : Français (fre) Mots-clés : Agroalimentaire Analyse Résonance magnétique nucléaire Empreinte digitale Fraude Statistique Authentification des produits alimentaires par des méthodes d'analyse RMN1H [texte imprimé] / Agathe Frémont, Auteur . - 2014 . - 30 p.
PE, Projet d'Etude
Lieu de stage : Eurofins Analytics Nantes (44)
Tuteur école: Richard Gattin
CONFIDENTIEL
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Agroalimentaire Analyse Résonance magnétique nucléaire Empreinte digitale Fraude Statistique Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN129500 PE 14/37 Mémoire Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Exclu du prêt L'autonomie alimentaire des exploitations bovines en Ille-et-Vilaine dans sa dimension économique et sociétale future / Alexandre Delaplace / 2015
Titre : L'autonomie alimentaire des exploitations bovines en Ille-et-Vilaine dans sa dimension économique et sociétale future Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexandre Delaplace, Auteur Année de publication : 2015 Importance : 31 p. Note générale : PE, Projet d'Etude
Lieu de stage : Crédit Mutuel de Bretagne - Rennes (35)
Tuteur école: Olivier PerrinLangues : Français (fre) Mots-clés : Banque Autonomie alimentaire Bretagne L'autonomie alimentaire des exploitations bovines en Ille-et-Vilaine dans sa dimension économique et sociétale future [texte imprimé] / Alexandre Delaplace, Auteur . - 2015 . - 31 p.
PE, Projet d'Etude
Lieu de stage : Crédit Mutuel de Bretagne - Rennes (35)
Tuteur école: Olivier Perrin
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Banque Autonomie alimentaire Bretagne Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN128896 PE 15/23 Mémoire Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Exclu du prêt Autonomie alimentaire des exploitations de bovins lait dans les principaux pays laitiers : intérêts et stratégies mises en place par pays / Gwendoline Elluin / 2014
Titre : Autonomie alimentaire des exploitations de bovins lait dans les principaux pays laitiers : intérêts et stratégies mises en place par pays Type de document : texte imprimé Auteurs : Gwendoline Elluin, Auteur Année de publication : 2014 Importance : 38 p. Note générale : PE, Projet d'Etude
Lieu de stage : Institut de l'élevage - Angers (49)
Tuteur école: Nadia LaurentLangues : Français (fre) Mots-clés : Expérimentation Elevage Bovin lait Autonomie alimentaire France Allemagne Danemark Espagne Etats-Unis Irlande Italie Nouvelle-Zélande Pays-Bas Lait Autonomie alimentaire des exploitations de bovins lait dans les principaux pays laitiers : intérêts et stratégies mises en place par pays [texte imprimé] / Gwendoline Elluin, Auteur . - 2014 . - 38 p.
PE, Projet d'Etude
Lieu de stage : Institut de l'élevage - Angers (49)
Tuteur école: Nadia Laurent
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Expérimentation Elevage Bovin lait Autonomie alimentaire France Allemagne Danemark Espagne Etats-Unis Irlande Italie Nouvelle-Zélande Pays-Bas Lait Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN129451 PE 14/30 Mémoire Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Exclu du prêt L'avenir du tourisme rural en Seine -Maritime : Développement de la marque Gites de France / Elodie Durand / 2007
Titre : L'avenir du tourisme rural en Seine -Maritime : Développement de la marque Gites de France Type de document : texte imprimé Auteurs : Elodie Durand, Auteur Année de publication : 2007 Importance : 37 p. Note générale : Projet Recherche et Développement
Lieu de stage : Seine Maritime tourisme réservation (76)
non confidentielMots-clés : tourisme rural hébergements analyse marketing commercialisation communication L'avenir du tourisme rural en Seine -Maritime : Développement de la marque Gites de France [texte imprimé] / Elodie Durand, Auteur . - 2007 . - 37 p.
Projet Recherche et Développement
Lieu de stage : Seine Maritime tourisme réservation (76)
non confidentiel
Mots-clés : tourisme rural hébergements analyse marketing commercialisation communication Réservation
Réserver ce documentExemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800021685 PRD 07/33 Mémoire Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Exclu du prêt GEN000000000819 GEN131210 DUR Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible Bactéries lactiques / Georges Corrieu / [Cachan] : Lavoisier Tec & Doc (2008)
Titre : Bactéries lactiques : De la génétique aux ferments. Type de document : texte imprimé Auteurs : Georges Corrieu, Auteur ; François-Marie Luquet, Auteur Editeur : [Cachan] : Lavoisier Tec & Doc Année de publication : 2008 Importance : 815 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1016-4 Langues : Français (fre) Index. décimale : 660.6 Biotechnologies et génie génétique Résumé : D'après l'éditeur : "Très documenté et à jour des dernières recherches dans le domaine, Bactéries lactiques - De la génétique aux ferments, rassemble toutes les connaissances disponibles sur les bactéries lactiques. Les premiers chapitres traitent des aspects scientifiques des bactéries : taxonomie, génétique et métabolisme. L'objectif est de proposer une synthèse actualisée des connaissances pour bien connaître les bactéries lactiques, leur biologie, leur fonctionnement, leur évolution mais aussi les méthodes d'études existantes. L'ouvrage développe ensuite l'utilisation de ces bactéries, notamment en milieu industriel : les propriétés fonctionnelles, les phages, les conditions de production et de conservation des ferments commerciaux. Les ferments concentrés sont également largement traités. Un chapitre entier est plus particulièrement consacré aux applications dans les fabrications fromagères." Bactéries lactiques : De la génétique aux ferments. [texte imprimé] / Georges Corrieu, Auteur ; François-Marie Luquet, Auteur . - [Cachan] : Lavoisier Tec & Doc, 2008 . - 815 p.
ISBN : 978-2-7430-1016-4
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 660.6 Biotechnologies et génie génétique Résumé : D'après l'éditeur : "Très documenté et à jour des dernières recherches dans le domaine, Bactéries lactiques - De la génétique aux ferments, rassemble toutes les connaissances disponibles sur les bactéries lactiques. Les premiers chapitres traitent des aspects scientifiques des bactéries : taxonomie, génétique et métabolisme. L'objectif est de proposer une synthèse actualisée des connaissances pour bien connaître les bactéries lactiques, leur biologie, leur fonctionnement, leur évolution mais aussi les méthodes d'études existantes. L'ouvrage développe ensuite l'utilisation de ces bactéries, notamment en milieu industriel : les propriétés fonctionnelles, les phages, les conditions de production et de conservation des ferments commerciaux. Les ferments concentrés sont également largement traités. Un chapitre entier est plus particulièrement consacré aux applications dans les fabrications fromagères." Réservation
Réserver ce documentExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN000000000839 FML Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Disponible Bactéries lactiques et probiotiques. / F.M.Luquet et Georges Corrieu / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2005)
Titre : Bactéries lactiques et probiotiques. Type de document : texte imprimé Auteurs : F.M.Luquet et Georges Corrieu, Auteur Editeur : Paris : Lavoisier - Tec & doc Année de publication : 2005 Importance : 302 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0741-6 Langues : Français (fre) Résumé : La fiabilité des recherches et l'évolution des connaissances rendent obsolète la littérature parue ces dernières années dans le domaine des probiotiques et de leur applications, à partir de bactéries.
Bactéries lactiques et probiotiques, rassemble les dernières acquisitions des connaissances issues de recherches effectuées tant en France qu'à l'étranger par des équipes publiques et universitaires (INRA, INSERM, Institut Pasteur, CNRS, HEG Paris V…) et privées (Chr. Hansen, Danone, Nestle, ITFF, Danisco…)
Relié
eBook
Date de parution : 04-2005
Ouvrage de 306 p.
16x24 cm
En stock : expédition en 24h !
88,00 €
Thèmes de Bactéries lactiques et probiotiques :
Diététique - nutrition
Industrie laitière
Microbiologie en génie industriel alimentaire
Nutrition / métabolisme
La fiabilité des recherches et l'évolution des connaissances rendent obsolète la littérature parue ces dernières années dans le domaine des probiotiques et de leur applications, à partir de bactéries.
Bactéries lactiques et probiotiques, rassemble les dernières acquisitions des connaissances issues de recherches effectuées tant en France qu'à l'étranger par des équipes publiques et universitaires (INRA, INSERM, Institut Pasteur, CNRS, HEG Paris V…) et privées (Chr. Hansen, Danone, Nestle, ITFF, Danisco…)
Relié
eBook
Date de parution : 04-2005
Ouvrage de 306 p.
La fiabilité des recherches et l'évolution des connaissances rendent obsolète la littérature parue ces dernières années dans le domaine des probiotiques et de leur applications, à partir de bactéries.
Bactéries lactiques et probiotiques, rassemble les dernières acquisitions des connaissances issues de recherches effectuées tant en France qu'à l'étranger par des équipes publiques et universitaires (INRA, INSERM, Institut Pasteur, CNRS, HEG Paris V…) et privées (Chr. Hansen, Danone, Nestle, ITFF, Danisco…)Bactéries lactiques et probiotiques. [texte imprimé] / F.M.Luquet et Georges Corrieu, Auteur . - Paris : Lavoisier - Tec & doc, 2005 . - 302 p.
ISBN : 978-2-7430-0741-6
Langues : Français (fre)
Résumé : La fiabilité des recherches et l'évolution des connaissances rendent obsolète la littérature parue ces dernières années dans le domaine des probiotiques et de leur applications, à partir de bactéries.
Bactéries lactiques et probiotiques, rassemble les dernières acquisitions des connaissances issues de recherches effectuées tant en France qu'à l'étranger par des équipes publiques et universitaires (INRA, INSERM, Institut Pasteur, CNRS, HEG Paris V…) et privées (Chr. Hansen, Danone, Nestle, ITFF, Danisco…)
Relié
eBook
Date de parution : 04-2005
Ouvrage de 306 p.
16x24 cm
En stock : expédition en 24h !
88,00 €
Thèmes de Bactéries lactiques et probiotiques :
Diététique - nutrition
Industrie laitière
Microbiologie en génie industriel alimentaire
Nutrition / métabolisme
La fiabilité des recherches et l'évolution des connaissances rendent obsolète la littérature parue ces dernières années dans le domaine des probiotiques et de leur applications, à partir de bactéries.
Bactéries lactiques et probiotiques, rassemble les dernières acquisitions des connaissances issues de recherches effectuées tant en France qu'à l'étranger par des équipes publiques et universitaires (INRA, INSERM, Institut Pasteur, CNRS, HEG Paris V…) et privées (Chr. Hansen, Danone, Nestle, ITFF, Danisco…)
Relié
eBook
Date de parution : 04-2005
Ouvrage de 306 p.
La fiabilité des recherches et l'évolution des connaissances rendent obsolète la littérature parue ces dernières années dans le domaine des probiotiques et de leur applications, à partir de bactéries.
Bactéries lactiques et probiotiques, rassemble les dernières acquisitions des connaissances issues de recherches effectuées tant en France qu'à l'étranger par des équipes publiques et universitaires (INRA, INSERM, Institut Pasteur, CNRS, HEG Paris V…) et privées (Chr. Hansen, Danone, Nestle, ITFF, Danisco…)Réservation
Réserver ce documentExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN000000000835 FML Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Disponible Bactéries lactiques du vin et du sucre / Romain Couillaud / 2008
Titre : Bactéries lactiques du vin et du sucre Type de document : texte imprimé Auteurs : Romain Couillaud, Auteur Année de publication : 2008 Importance : 23p. Note générale : Projet Recherche et Développement
Lieu de stage : Cornell University,USA
non confidentielLangues : Français (fre) Mots-clés : vin sucres bactéries carbohydrate microorganismes Bactéries lactiques du vin et du sucre [texte imprimé] / Romain Couillaud, Auteur . - 2008 . - 23p.
Projet Recherche et Développement
Lieu de stage : Cornell University,USA
non confidentiel
Langues : Français (fre)
Mots-clés : vin sucres bactéries carbohydrate microorganismes Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800021563 PRD 08/25 Mémoire Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Exclu du prêt Les bases du marketing / Sophie Delerm / Paris : Vuibert (1998)
Titre : Les bases du marketing Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Delerm, Auteur ; Jean-Pierre Helfer, Auteur ; Jacques Orsoni, Auteur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris : Vuibert Année de publication : 1998 Collection : Educapôle gestion Importance : 189 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7117-9566-6 Prix : 115 F Note générale : Bibliogr., 1 p.
La couv. porte en plus : "recueil de l'information, traitement des données, stratégie marketing..."Langues : Français (fre) Index. décimale : 658.8 Marketing Note de contenu :
I. Les informations
II. Les décisions
III. La planification et l'organisationLes bases du marketing [texte imprimé] / Sophie Delerm, Auteur ; Jean-Pierre Helfer, Auteur ; Jacques Orsoni, Auteur . - 2e éd. . - Paris : Vuibert, 1998 . - 189 p. : ill. ; 24 cm. - (Educapôle gestion) .
ISBN : 978-2-7117-9566-6 : 115 F
Bibliogr., 1 p.
La couv. porte en plus : "recueil de l'information, traitement des données, stratégie marketing..."
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 658.8 Marketing Note de contenu :
I. Les informations
II. Les décisions
III. La planification et l'organisationRéservation
Réserver ce documentExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800011413 658.8 DEL Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Disponible Bassins d'alimentation de captage : diagnostics agro-environnementaux et propositions d'actions contre les pollutions diffuses / Thibault Babinot / 2014
Titre : Bassins d'alimentation de captage : diagnostics agro-environnementaux et propositions d'actions contre les pollutions diffuses Type de document : texte imprimé Auteurs : Thibault Babinot, Auteur Année de publication : 2014 Importance : 50 p. + annexes Format : Version papier + Cd Note générale : Mémoire de projet ingénieur
Lieu de stage : Chambre d'agriculture de Côte d'Or (21000 Dijon)
Non confidentiel
Président du jury : Isabelle GattinLangues : Français (fre) Mots-clés : Bassin d’Alimentation de Captage Aire d’Alimentation de Captage Pollution diffuse Produit phytosanitaire eau environnement Diagnostic agro-environnemental Captage Nappe Vulnérabilité Intrinsèque du milieu Pression d’origine agricole stratégie de protection des cultures CORPEN CORPEP SIRIS Résumé : L’eau étant une ressource précieuse, sa qualité doit être préservée,
surtout pour les eaux de distribution. Pour ce faire, dans le cadre de la loi
sur l’eau et les milieux naturel (LEMA) de 2006 une liste de captages
prioritaires a été définie, afin d’établir des zones d’actions, Zone Soumise à
Contrainte Environnementale (ZSCE), ainsi qu’un programme d’action
visant à lutter contre les pollutions diffuses d’origine agricole. Suite à des
études hydrogéologiques, les Bassins d’Alimentation de Captages,
territoires sur lesquels vont être engagées les différentes actions, sont
définis.
C’est dans ce cadre que la Chambre d’Agriculture de Côte-d’Or, s’est vu
missionnée pour la réalisation des diagnostics agro-environnementaux par
les Syndicats d’Adduction des Eaux Publiques.
Ces diagnostics, basés sur un questionnaire exhaustif de la population
agricole des différents BAC, permettent d’évaluer les pratiques agricoles
actuelles et leurs impacts sur la ressource en eau. En plus de dresser un
bilan des actions agricoles passées (fertilisation et pratiques
phytosanitaires) il permet également de proposer des actions ciblées et
adaptées aux territoires.
Le diagnostic s’est basé sur la méthode CORPEN pour les nitrates. Ainsi que
sur les méthodologies proposées par la méthode SIRIS, CORPEP et des IFT
en ce qui concerne les produits phytosanitaires.
Les moyens de protection des nappes d’eau souterraines existants sont
variés et peuvent intervenir sur différent s levier s d’action, allant de la
gestion des pratiques de fertilisation et de protection des cultures, à
l’incorporation d’éléments topographiques sur le territoire.
Ce mémoire propose des diagnostics agro-environnementaux et des
solutions adaptées aux territoires de la Côte d’Or.Bassins d'alimentation de captage : diagnostics agro-environnementaux et propositions d'actions contre les pollutions diffuses [texte imprimé] / Thibault Babinot, Auteur . - 2014 . - 50 p. + annexes ; Version papier + Cd.
Mémoire de projet ingénieur
Lieu de stage : Chambre d'agriculture de Côte d'Or (21000 Dijon)
Non confidentiel
Président du jury : Isabelle Gattin
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Bassin d’Alimentation de Captage Aire d’Alimentation de Captage Pollution diffuse Produit phytosanitaire eau environnement Diagnostic agro-environnemental Captage Nappe Vulnérabilité Intrinsèque du milieu Pression d’origine agricole stratégie de protection des cultures CORPEN CORPEP SIRIS Résumé : L’eau étant une ressource précieuse, sa qualité doit être préservée,
surtout pour les eaux de distribution. Pour ce faire, dans le cadre de la loi
sur l’eau et les milieux naturel (LEMA) de 2006 une liste de captages
prioritaires a été définie, afin d’établir des zones d’actions, Zone Soumise à
Contrainte Environnementale (ZSCE), ainsi qu’un programme d’action
visant à lutter contre les pollutions diffuses d’origine agricole. Suite à des
études hydrogéologiques, les Bassins d’Alimentation de Captages,
territoires sur lesquels vont être engagées les différentes actions, sont
définis.
C’est dans ce cadre que la Chambre d’Agriculture de Côte-d’Or, s’est vu
missionnée pour la réalisation des diagnostics agro-environnementaux par
les Syndicats d’Adduction des Eaux Publiques.
Ces diagnostics, basés sur un questionnaire exhaustif de la population
agricole des différents BAC, permettent d’évaluer les pratiques agricoles
actuelles et leurs impacts sur la ressource en eau. En plus de dresser un
bilan des actions agricoles passées (fertilisation et pratiques
phytosanitaires) il permet également de proposer des actions ciblées et
adaptées aux territoires.
Le diagnostic s’est basé sur la méthode CORPEN pour les nitrates. Ainsi que
sur les méthodologies proposées par la méthode SIRIS, CORPEP et des IFT
en ce qui concerne les produits phytosanitaires.
Les moyens de protection des nappes d’eau souterraines existants sont
variés et peuvent intervenir sur différent s levier s d’action, allant de la
gestion des pratiques de fertilisation et de protection des cultures, à
l’incorporation d’éléments topographiques sur le territoire.
Ce mémoire propose des diagnostics agro-environnementaux et des
solutions adaptées aux territoires de la Côte d’Or.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN128039 4101 Mémoire Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Exclu du prêt Benchmarking de l'assurance agricole / Laure Delahaye / 2010
Titre : Benchmarking de l'assurance agricole Type de document : texte imprimé Auteurs : Laure Delahaye, Auteur Année de publication : 2010 Importance : 24 p. Note générale : PRD, Projet Recherche et Développement
Lieu de stage : Pacifica, Paris (75742)
Tuteur école: Mr G. BelhennicheLangues : Français (fre) Mots-clés : concurrence assurance agricole garantie Benchmarking de l'assurance agricole [texte imprimé] / Laure Delahaye, Auteur . - 2010 . - 24 p.
PRD, Projet Recherche et Développement
Lieu de stage : Pacifica, Paris (75742)
Tuteur école: Mr G. Belhenniche
Langues : Français (fre)
Mots-clés : concurrence assurance agricole garantie Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800028736 PRD 10/38 Mémoire Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Exclu du prêt