Titre :	The importance of whey and whey components in food and nutrition : proceedings of the 3rd International Whey Conference, Munich 2001
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	International whey conference, Auteur
Editeur :	Hamburg : B. Behr's Verlang
Année de publication :	2001
Importance :	411 p.
Présentation :	ill.
Format :	23 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-3-86022-890-6
Langues :	Anglais (eng)
Index. décimale :	637.1 Production de lait
Note de contenu :	I. Market and innovation II. State of the art in the processing of wey III. Uses of whey powder and whey derivates IV. Nutritional and health aspects of whey and whey ingredient V. Company profiles

The importance of whey and whey components in food and nutrition : proceedings of the 3rd International Whey Conference, Munich 2001 [texte imprimé] / International whey conference, Auteur . - Hamburg : B. Behr's Verlang, 2001 . - 411 p. : ill. ; 23 cm.
ISBN : 978-3-86022-890-6
Langues : Anglais (eng)

Index. décimale :	637.1 Production de lait
Note de contenu :	I. Market and innovation II. State of the art in the processing of wey III. Uses of whey powder and whey derivates IV. Nutritional and health aspects of whey and whey ingredient V. Company profiles