Titre :	Food microbiological analysis : new technologies
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	New York : Marcel Dekker
Année de publication :	1997
Collection :	IFT basic symposium series num. 12
Importance :	xiii, 360 p
Format :	24 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-0-8247-0087-4
Langues :	Anglais (eng)
Index. décimale :	664.001 579 Microbiologie alimentaire
Note de contenu :	I. Detection and identification systems II. Genetic techniques of analysis III. Methods for assessment of microbial growth and vitality

Food microbiological analysis : new technologies [texte imprimé] . - New York : Marcel Dekker, 1997 . - xiii, 360 p ; 24 cm. - (IFT basic symposium series; 12) .
ISBN : 978-0-8247-0087-4
Langues : Anglais (eng)

Index. décimale :	664.001 579 Microbiologie alimentaire
Note de contenu :	I. Detection and identification systems II. Genetic techniques of analysis III. Methods for assessment of microbial growth and vitality