. Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen
Salle de lecture
Dans le rayon Salle de lecture il y a différentes étagères, cliquez dessus pour les explorer...![](./images/expand_all.gif)
![](./images/collapse_all.gif)
Titre : Alex. Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Lemaitre, Auteur Editeur : Paris : le Livre de Poche Année de publication : 2012 Importance : 396 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-253-16644-3 Langues : Français (fre) Index. décimale : 840 Littérature des langues romanes. Littérature française Résumé : Qui connaît vraiment Alex ? Elle est belle. Excitante. Est-ce pour cela qu'on l'a enlevée, séquestrée et livrée à l'inimaginable ? Mais quand le commissaire Verhoeven découvre enfin sa prison, Alex a disparu. Alex, plus intelligente que son bourreau. Alex qui ne pardonne rien, qui n'oublie rien, ni personne. Un thriller glaçant qui jongle avec les codes de la folie meurtrière, une mécanique diabolique et imprévisible où l'on retrouve le talent de l'auteur de Robe de marié. Alex. [texte imprimé] / Pierre Lemaitre, Auteur . - Paris : le Livre de Poche, 2012 . - 396 p.
ISBN : 978-2-253-16644-3
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 840 Littérature des langues romanes. Littérature française Résumé : Qui connaît vraiment Alex ? Elle est belle. Excitante. Est-ce pour cela qu'on l'a enlevée, séquestrée et livrée à l'inimaginable ? Mais quand le commissaire Verhoeven découvre enfin sa prison, Alex a disparu. Alex, plus intelligente que son bourreau. Alex qui ne pardonne rien, qui n'oublie rien, ni personne. Un thriller glaçant qui jongle avec les codes de la folie meurtrière, une mécanique diabolique et imprévisible où l'on retrouve le talent de l'auteur de Robe de marié. Réservation
Réserver ce documentExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN000000004524 840 LEM Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible
Titre : Algèbre : 70% applications, 30% cours ; compléments d'analyse inclus Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Lecoutre, Auteur ; Philippe Pilibossian, Auteur Mention d'édition : 3e édition Editeur : Malakoff : Dunod Année de publication : 2009 Importance : 1 vol. (IV-279 p.) Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-053302-2 Prix : 19.90 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 512 Mathématiques - Algèbre Résumé : Quatrième de couverture: Les ouvrages de la collection TD proposent des résumés de cours, de nombreux QCM, des questions de réflexion, ainsi que des exercices d'entraînement et des sujets d'annales corrigés.
Cette 3e édition, qui comprend un chapitre entièrement consacré aux derniers sujets d'annales, couvre en 260 questions et exercices les bases de l'algèbre et des notions complémentaires d'analyse.Note de contenu : I. La théorie des ensembles
II. L'analyse combinatoire
III. Les espaces vectoriels réels
IV. Les applications linéaires
V. Les déterminants
VI. Les matrices
VII. Les systèmes d'équations linéaires
VIII. Les formes quadratiques
IX. Les nombres complexes
X. Les séries numériques et les séries entières
XI. Les équations différentiellesAlgèbre : 70% applications, 30% cours ; compléments d'analyse inclus [texte imprimé] / Jean-Pierre Lecoutre, Auteur ; Philippe Pilibossian, Auteur . - 3e édition . - Malakoff : Dunod, 2009 . - 1 vol. (IV-279 p.) ; 24 cm.
ISBN : 978-2-10-053302-2 : 19.90 EUR
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 512 Mathématiques - Algèbre Résumé : Quatrième de couverture: Les ouvrages de la collection TD proposent des résumés de cours, de nombreux QCM, des questions de réflexion, ainsi que des exercices d'entraînement et des sujets d'annales corrigés.
Cette 3e édition, qui comprend un chapitre entièrement consacré aux derniers sujets d'annales, couvre en 260 questions et exercices les bases de l'algèbre et des notions complémentaires d'analyse.Note de contenu : I. La théorie des ensembles
II. L'analyse combinatoire
III. Les espaces vectoriels réels
IV. Les applications linéaires
V. Les déterminants
VI. Les matrices
VII. Les systèmes d'équations linéaires
VIII. Les formes quadratiques
IX. Les nombres complexes
X. Les séries numériques et les séries entières
XI. Les équations différentiellesRéservation
Réserver ce documentExemplaires (3)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800030007 512 LEC Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Disponible 0012800030005 512 LEC Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible 0012800030009 512 LEC Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible
Titre : Algèbre linéaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Seymour Lipschutz, Auteur ; Marc L. Lipson, Auteur Editeur : Paris [France] : Ediscience international Année de publication : 2003 Collection : Schaum's Importance : 516 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-006983-5 Prix : 39,90 EUR Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Index. décimale : 512 Mathématiques - Algèbre Résumé : D'après l'éditeur : "Cet ouvrage est la traduction de la 3e édition américaine de Schaum's Outline of Linear Algebra, best seller international. Des rappels de cours présentent de façon progressive les notions essentielles, illustrées par des exemples d'applications dans les différents domaines où l'algèbre linéaire est utile : informatique, électronique, mécanique, analyse quantitative... Le cours est accompagné de très nombreux exercices corrigé pour s'entraîner. Le texte est émaillé de conseils et de mises en garde faisant de cet ouvrage un véritable outil d'auto-apprentissage. " Note de contenu : Vecteurs dans R et dans C
Algèbre des matrices
Systèmes d'équations linéaires
Espaces vectoriels
Applications linéaires
Matrices
Produits scalaires, orthogonalité
Déterminants
Diagonalisation : valeurs propres et vecteurs propres
Formes canoniques
Formes bilinéaires, quadratiques et hermitiennes
Opérateurs linéaires
Produits multilinéairesAlgèbre linéaire [texte imprimé] / Seymour Lipschutz, Auteur ; Marc L. Lipson, Auteur . - Paris (France) : Ediscience international, 2003 . - 516 p.. - (Schaum's) .
ISBN : 978-2-10-006983-5 : 39,90 EUR
Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng)
Index. décimale : 512 Mathématiques - Algèbre Résumé : D'après l'éditeur : "Cet ouvrage est la traduction de la 3e édition américaine de Schaum's Outline of Linear Algebra, best seller international. Des rappels de cours présentent de façon progressive les notions essentielles, illustrées par des exemples d'applications dans les différents domaines où l'algèbre linéaire est utile : informatique, électronique, mécanique, analyse quantitative... Le cours est accompagné de très nombreux exercices corrigé pour s'entraîner. Le texte est émaillé de conseils et de mises en garde faisant de cet ouvrage un véritable outil d'auto-apprentissage. " Note de contenu : Vecteurs dans R et dans C
Algèbre des matrices
Systèmes d'équations linéaires
Espaces vectoriels
Applications linéaires
Matrices
Produits scalaires, orthogonalité
Déterminants
Diagonalisation : valeurs propres et vecteurs propres
Formes canoniques
Formes bilinéaires, quadratiques et hermitiennes
Opérateurs linéaires
Produits multilinéairesExemplaires (4)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800031183 512 LIP Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Exclu du prêt 0012800031189 512 LIP Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Exclu du prêt 0012800031187 512 LIP Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Exclu du prêt 0012800031191 512 LIP Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Exclu du prêt
Titre : Algèbre linéaire numérique Type de document : texte imprimé Auteurs : Grégoire Allaire, Auteur ; Sidi Mahmoud Kaber, Auteur Editeur : Paris : Ellipses Année de publication : 2002 Collection : Mathématiques pour le 2e cycle Importance : 1 vol. (IX-242 p.) Présentation : ill., graph. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7298-1001-6 Prix : 22 Langues : Français (fre) Index. décimale : 512 Mathématiques - Algèbre Note de contenu : 1/ Algèbre linéaire 2/ Résolution numérique de systèmes linéaires 3/ Méthodes directes de résolution de systèmes linéaires 4/ Méthodes Itératives de résolution de systèmes linéaires 5/ Calcul des valeurs et vecteurs propres Algèbre linéaire numérique [texte imprimé] / Grégoire Allaire, Auteur ; Sidi Mahmoud Kaber, Auteur . - Paris : Ellipses, 2002 . - 1 vol. (IX-242 p.) : ill., graph. ; 26 cm. - (Mathématiques pour le 2e cycle) .
ISBN : 978-2-7298-1001-6 : 22
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 512 Mathématiques - Algèbre Note de contenu : 1/ Algèbre linéaire 2/ Résolution numérique de systèmes linéaires 3/ Méthodes directes de résolution de systèmes linéaires 4/ Méthodes Itératives de résolution de systèmes linéaires 5/ Calcul des valeurs et vecteurs propres Réservation
Réserver ce documentExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800014967 512 ALL Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible
Titre : Algèbre linéaire : rappels de cours, questions de réflexion, exercices d'entraînement Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Denmat, Auteur ; François Héaulme, Auteur Editeur : Malakoff : Dunod Année de publication : 1999 Importance : 1 vol. (VIII-199 p.) Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-004005-6 Prix : 16 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 512 Mathématiques - Algèbre Note de contenu : I. Systèmes d'équations linéaires
II. Calcul matriciel
III. Espaces vectoriels
IV. Applications linéaires
V. Déterminants
VI. Réduction des endomorphismes
VII. Dualité
VIII. Formes bilinéaires et quadratiques
IX. Espaces euclidiens
X. Espaces hermitiensAlgèbre linéaire : rappels de cours, questions de réflexion, exercices d'entraînement [texte imprimé] / Anne Denmat, Auteur ; François Héaulme, Auteur . - Malakoff : Dunod, 1999 . - 1 vol. (VIII-199 p.) ; 24 cm.
ISBN : 978-2-10-004005-6 : 16 EUR
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 512 Mathématiques - Algèbre Note de contenu : I. Systèmes d'équations linéaires
II. Calcul matriciel
III. Espaces vectoriels
IV. Applications linéaires
V. Déterminants
VI. Réduction des endomorphismes
VII. Dualité
VIII. Formes bilinéaires et quadratiques
IX. Espaces euclidiens
X. Espaces hermitiensRéservation
Réserver ce documentExemplaires (4)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800024426 0012800024426512 DEN Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Disponible 0012800024422 512 DEN Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Disponible 0012800024420 512 DEN Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible 0012800024424 512 DEN Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible
Titre : Algèbre linéaire : théorie, exercices & applications Type de document : texte imprimé Auteurs : David C. Lay, Auteur Editeur : Louvain-la-Neuve : De Boeck supérieur Année de publication : 2004 Importance : 558 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8041-4408-1 Prix : 74 EUR Index. décimale : 512 Mathématiques - Algèbre Résumé : D'après l'éditeur : "Cet ouvrage trace un véritable itinéraire minutieusement balisé au travers des systèmes d'équations linéaires, des matrices, des transformations linéaires, des espaces vectoriels, des valeurs et vecteurs propres jusqu'à l'orthogonalité, les moindres carrés et les formes quadratiques. Tout au long du parcours sont traités de front et naturellement imbriqués la théorie, les exercices, les aspects numériques et les applications. Ces dernières concernent des domaines aussi variés que l'économie, la démographie, l'écologie et les sciences de l'ingénieur.Plus de 1700 exercices jalonnent ce cours, dont environ 150 spécialement conçus pour prévenir les erreurs les plus fréquentes du débutant. Un glossaire rappelle le sens de plus de 300 termes propres à cette branche des mathématiques ou à ses applications et précède un index très complet de plus de 1500 mots clés." Note de contenu : 1 - Les équations linéaires en algèbre linéaire2 - L'algèbre matricielle3 - Les déterminants4 - Les espaces vectoriels5 - Les valeurs et les vecteurs propres6 - L'orthogonalité et les moindres carrés7 - Les matrices symétriques et les formes quadratiques Algèbre linéaire : théorie, exercices & applications [texte imprimé] / David C. Lay, Auteur . - Louvain-la-Neuve : De Boeck supérieur, 2004 . - 558 p.
ISBN : 978-2-8041-4408-1 : 74 EUR
Index. décimale : 512 Mathématiques - Algèbre Résumé : D'après l'éditeur : "Cet ouvrage trace un véritable itinéraire minutieusement balisé au travers des systèmes d'équations linéaires, des matrices, des transformations linéaires, des espaces vectoriels, des valeurs et vecteurs propres jusqu'à l'orthogonalité, les moindres carrés et les formes quadratiques. Tout au long du parcours sont traités de front et naturellement imbriqués la théorie, les exercices, les aspects numériques et les applications. Ces dernières concernent des domaines aussi variés que l'économie, la démographie, l'écologie et les sciences de l'ingénieur.Plus de 1700 exercices jalonnent ce cours, dont environ 150 spécialement conçus pour prévenir les erreurs les plus fréquentes du débutant. Un glossaire rappelle le sens de plus de 300 termes propres à cette branche des mathématiques ou à ses applications et précède un index très complet de plus de 1500 mots clés." Note de contenu : 1 - Les équations linéaires en algèbre linéaire2 - L'algèbre matricielle3 - Les déterminants4 - Les espaces vectoriels5 - Les valeurs et les vecteurs propres6 - L'orthogonalité et les moindres carrés7 - Les matrices symétriques et les formes quadratiques Réservation
Réserver ce documentExemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800031179 512 LAY Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible 0012800031181 512 LAY Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible
Titre : Algèbre : mathématiques pour les sciences économiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Lecoutre, Auteur ; Philippe Pilibossian, Auteur Mention d'édition : 6e édition Editeur : Malakoff : Dunod Année de publication : 1998 Collection : Collection Éco sup Importance : 1 vol. (222 p.) Présentation : graph. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-003790-2 Prix : 118 FRF Langues : Français (fre) Index. décimale : 512 Mathématiques - Algèbre Note de contenu : I. Éléments de la théorie des ensembles
II. Analyse combinatoire
III. Espaces vectoriels
IV. Applications linéaires. Déterminants
V. Matrices
VI. Systèmes d'équations linéaires. Formes quadratiques
VII. Annales des examens, première année (D.E.U.G. - Sciences économiques)
VIII. Annales des examens, première année (D.E.U.G. - A.E.S.)Algèbre : mathématiques pour les sciences économiques [texte imprimé] / Jean-Pierre Lecoutre, Auteur ; Philippe Pilibossian, Auteur . - 6e édition . - Malakoff : Dunod, 1998 . - 1 vol. (222 p.) : graph. ; 24 cm. - (Collection Éco sup) .
ISBN : 978-2-10-003790-2 : 118 FRF
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 512 Mathématiques - Algèbre Note de contenu : I. Éléments de la théorie des ensembles
II. Analyse combinatoire
III. Espaces vectoriels
IV. Applications linéaires. Déterminants
V. Matrices
VI. Systèmes d'équations linéaires. Formes quadratiques
VII. Annales des examens, première année (D.E.U.G. - Sciences économiques)
VIII. Annales des examens, première année (D.E.U.G. - A.E.S.)Réservation
Réserver ce documentExemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800021322 512 LEC Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible 0012800021330 512 LEC Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible
Titre : Alger-Retour Type de document : texte imprimé Auteurs : Fred Neidhardt, Auteur Editeur : Vanves : Marabulles Année de publication : 2022 Importance : 110 p. ISBN/ISSN/EAN : 97825801099592 Langues : Français (fre) Index. décimale : 741.5 Caricatures, bandes dessinées (BD) Résumé : Daniel a une discussion animée avec son père, sur un sujet sensible : l'Algérie. Pour son père, pied-noir, pas question d'y retourner : c'est l'Atlantide, le continent englouti. Daniel décide d'aller à Alger sur les traces de son père. Après une enquête fouillée, Daniel trouvera les réponses à ses questions par l’intermédiaire de M'hamed. Alger-retour est une histoire personnelle, mêlant chassé-croisé et transmission. Alger-Retour [texte imprimé] / Fred Neidhardt, Auteur . - Vanves : Marabulles, 2022 . - 110 p.
ISSN : 97825801099592
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 741.5 Caricatures, bandes dessinées (BD) Résumé : Daniel a une discussion animée avec son père, sur un sujet sensible : l'Algérie. Pour son père, pied-noir, pas question d'y retourner : c'est l'Atlantide, le continent englouti. Daniel décide d'aller à Alger sur les traces de son père. Après une enquête fouillée, Daniel trouvera les réponses à ses questions par l’intermédiaire de M'hamed. Alger-retour est une histoire personnelle, mêlant chassé-croisé et transmission. Réservation
Réserver ce documentExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN000000005105 741.5 NEI Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible
Titre : Algocratie : vivre à l'heure des algorithmes Type de document : texte imprimé Auteurs : Arthur Grimonpont, Auteur ; Jean-Marc Jancovici, Préfacier, etc. Editeur : Arles : Actes Sud Année de publication : 2022 Collection : Domaine du possible Importance : 1 vol. (276 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-330-16867-4 Prix : 22 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 303.483 Développement de la science et de la technologie (impacts sociaux) Résumé : Jamais l'humanité s'a atteint un tel niveau d'interconnexion. Jamais l'information n'a irrigué nos sociétés en de tels volumes. Jamais nous n'avons eu autant de temps libre. Ces conditions réunies auraient dû nous permettre d'atteindre un sommet dans notre capacité à communiquer, à coopérer et à nous éduquer. Mais nous avons délégué aux réseaux sociaux la charge d'organiser notre vie sociale, politique et culturelle.
La plus grande place publique de l'humanité se trouve privatisée. Nous appréhendons la Terre à travers dix milliards d'écrans. Croyant ouvrir notre fenêtre sur le monde, nous n'en percevons qu'une projection aussi biaisée que notre fil d'actualités. La guerre de l'attention exploite nos pulsions, déchaîne les passions et éclipse la raison. Notre planète brûle et nous likons. Nul déterminisme technologique ne nous condamne au pire.
Esclaves des algorithmes, devenons leurs maîtres. Bâtir une démocratie de l'information n'est pas seulement possible : c'est une nécessité vitale et la clé d'un formidable progrès humain.Algocratie : vivre à l'heure des algorithmes [texte imprimé] / Arthur Grimonpont, Auteur ; Jean-Marc Jancovici, Préfacier, etc. . - Arles : Actes Sud, 2022 . - 1 vol. (276 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 19 cm. - (Domaine du possible) .
ISBN : 978-2-330-16867-4 : 22 EUR
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 303.483 Développement de la science et de la technologie (impacts sociaux) Résumé : Jamais l'humanité s'a atteint un tel niveau d'interconnexion. Jamais l'information n'a irrigué nos sociétés en de tels volumes. Jamais nous n'avons eu autant de temps libre. Ces conditions réunies auraient dû nous permettre d'atteindre un sommet dans notre capacité à communiquer, à coopérer et à nous éduquer. Mais nous avons délégué aux réseaux sociaux la charge d'organiser notre vie sociale, politique et culturelle.
La plus grande place publique de l'humanité se trouve privatisée. Nous appréhendons la Terre à travers dix milliards d'écrans. Croyant ouvrir notre fenêtre sur le monde, nous n'en percevons qu'une projection aussi biaisée que notre fil d'actualités. La guerre de l'attention exploite nos pulsions, déchaîne les passions et éclipse la raison. Notre planète brûle et nous likons. Nul déterminisme technologique ne nous condamne au pire.
Esclaves des algorithmes, devenons leurs maîtres. Bâtir une démocratie de l'information n'est pas seulement possible : c'est une nécessité vitale et la clé d'un formidable progrès humain.Réservation
Réserver ce documentExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN000000006227 303.483 GRI Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible
Titre : Algorithmes de graphes Type de document : document multimédia Auteurs : Philippe Lacomme, Auteur ; Christian Prins, Auteur ; Marc Sevaux, Auteur Mention d'édition : 2e édition Editeur : Paris : Eyrolles Année de publication : 2003 Collection : Algorithmes, ISSN 1625-113X Importance : 1 vol. (X-411 p.) Présentation : ill., fig., graph., tabl., couv. ill. Format : 23 cm Accompagnement : CD rom ISBN/ISSN/EAN : 978-2-212-11385-3 Prix : 45 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 005.1 Algorithmique et programmation (Python, Langage C, VBA) Note de contenu : 1/ Introduction aux graphes
2/ complexité des algorithmes et problèmes difficiles
3/ Résolution des problèmes difficiles
4/ Implémentation objet des graphes
5/ Explorations de graphes, composantes connexes et bipartisme
6/ Problèmes de chemins optimaux
7/ Problèmes de flots et de couplages
8/ Arbres et arborescences
9/ Parcours Euleriens et hamiltoniens
10/ Problèmes de colorationAlgorithmes de graphes [document multimédia] / Philippe Lacomme, Auteur ; Christian Prins, Auteur ; Marc Sevaux, Auteur . - 2e édition . - Paris : Eyrolles, 2003 . - 1 vol. (X-411 p.) : ill., fig., graph., tabl., couv. ill. ; 23 cm + CD rom. - (Algorithmes, ISSN 1625-113X) .
ISBN : 978-2-212-11385-3 : 45 EUR
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 005.1 Algorithmique et programmation (Python, Langage C, VBA) Note de contenu : 1/ Introduction aux graphes
2/ complexité des algorithmes et problèmes difficiles
3/ Résolution des problèmes difficiles
4/ Implémentation objet des graphes
5/ Explorations de graphes, composantes connexes et bipartisme
6/ Problèmes de chemins optimaux
7/ Problèmes de flots et de couplages
8/ Arbres et arborescences
9/ Parcours Euleriens et hamiltoniens
10/ Problèmes de colorationRéservation
Réserver ce documentExemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800014977 005.1 LAC Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible 0012800020545 005.1 LAC Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible
Titre : Algorithmique : entraînez-vous et améliorez votre pratique de la programmation (exemples en Java) Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Debrauwer, Auteur Editeur : Saint Herblain : ENI Année de publication : 2008 Collection : Les TP informatiques, ISSN 1765-7334 Importance : 274 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7460-4618-4 Prix : 27 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 005.1 Algorithmique et programmation (Python, Langage C, VBA) Résumé : D'après l'éditeur : "Ce livre sur l'algorithmique s'adresse à toute personne qui désire améliorer sa maîtrise d'un langage de programmation et en particulier celle du langage Java. Il propose de nombreux exercices pratiques de difficulté variable pour compléter sa pratique de la programmation (construction d'index, calcul d'intersection de rectangles, calcul de la distance entre deux mots, simulation d'une course automobile, mini-interpréteur d'expression). La programmation est introduite d'abord avec les concepts de variables, boucles, tests, tableaux et sous-programmes. La programmation par objets est ensuite abordée de façon très progressive (écriture de petites classes, gestion des chaînes de caractères, petite hiérarchie de classes). Un chapitre particulier est consacré à la récursivité et les structures de données complexes (listes, arbres, piles) font l'objet du dernier chapitre. Une connaissance des principaux concepts du langage Java est un pré-requis à la lecture de ce livre." Algorithmique : entraînez-vous et améliorez votre pratique de la programmation (exemples en Java) [texte imprimé] / Laurent Debrauwer, Auteur . - Saint Herblain : ENI, 2008 . - 274 p.. - (Les TP informatiques, ISSN 1765-7334) .
ISBN : 978-2-7460-4618-4 : 27 EUR
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 005.1 Algorithmique et programmation (Python, Langage C, VBA) Résumé : D'après l'éditeur : "Ce livre sur l'algorithmique s'adresse à toute personne qui désire améliorer sa maîtrise d'un langage de programmation et en particulier celle du langage Java. Il propose de nombreux exercices pratiques de difficulté variable pour compléter sa pratique de la programmation (construction d'index, calcul d'intersection de rectangles, calcul de la distance entre deux mots, simulation d'une course automobile, mini-interpréteur d'expression). La programmation est introduite d'abord avec les concepts de variables, boucles, tests, tableaux et sous-programmes. La programmation par objets est ensuite abordée de façon très progressive (écriture de petites classes, gestion des chaînes de caractères, petite hiérarchie de classes). Un chapitre particulier est consacré à la récursivité et les structures de données complexes (listes, arbres, piles) font l'objet du dernier chapitre. Une connaissance des principaux concepts du langage Java est un pré-requis à la lecture de ce livre." Réservation
Réserver ce documentExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800025921 005.1 DEB Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible
Titre : Algorithmique & mathématiques : travaux pratiques et applications Scilab pour le lycée et la licence Type de document : texte imprimé Auteurs : José Ouin, Auteur Editeur : Paris : Ellipses Année de publication : 2010 Importance : 190 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7298-5439-3 Prix : 21 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 510 Mathématiques Résumé : D'après l'éditeur : "Cet ouvrage, constitué de travaux pratiques corrigés d’algorithmique, traite de la résolution de problèmes concrets de mathématiques portant sur les thèmes suivants :
- fonctions et résolutions d’équations ;
- probabilités ;
- suites numériques ;
- arithmétique ;
- géométrie.
Il s’adresse aux élèves du lycée, aux étudiants de licence, aux enseignants, mais aussi à tous ceux qui sont intéressés par la résolution pratique de problèmes de mathématiques à l’aide de programmes informatiques. Les programmes sont écrits en langage Scilab. Scilab est un logiciel libre fournissant un environnement de calculs numériques pour des applications scientifiques. L’ouvrage dispose également de fiches pratiques pour l’utilisation des principales commandes de ce langage et permet ainsi un apprentissage rapide du logiciel. De par la présence de travaux pratiques variés et corrigés, cet ouvrage constitue une ressource particulièrement adaptée pour les élèves et les enseignants, notamment dans l’application du nouveau programme de mathématiques en algorithmique, effectif depuis la rentrée scolaire 2009."Algorithmique & mathématiques : travaux pratiques et applications Scilab pour le lycée et la licence [texte imprimé] / José Ouin, Auteur . - Paris : Ellipses, 2010 . - 190 p.
ISBN : 978-2-7298-5439-3 : 21 EUR
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 510 Mathématiques Résumé : D'après l'éditeur : "Cet ouvrage, constitué de travaux pratiques corrigés d’algorithmique, traite de la résolution de problèmes concrets de mathématiques portant sur les thèmes suivants :
- fonctions et résolutions d’équations ;
- probabilités ;
- suites numériques ;
- arithmétique ;
- géométrie.
Il s’adresse aux élèves du lycée, aux étudiants de licence, aux enseignants, mais aussi à tous ceux qui sont intéressés par la résolution pratique de problèmes de mathématiques à l’aide de programmes informatiques. Les programmes sont écrits en langage Scilab. Scilab est un logiciel libre fournissant un environnement de calculs numériques pour des applications scientifiques. L’ouvrage dispose également de fiches pratiques pour l’utilisation des principales commandes de ce langage et permet ainsi un apprentissage rapide du logiciel. De par la présence de travaux pratiques variés et corrigés, cet ouvrage constitue une ressource particulièrement adaptée pour les élèves et les enseignants, notamment dans l’application du nouveau programme de mathématiques en algorithmique, effectif depuis la rentrée scolaire 2009."Exemplaires (5)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN124376 510 OUI Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Exclu du prêt GEN124377 510 OUI Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Exclu du prêt GEN124379 510 OUI Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Exclu du prêt GEN124378 510 OUI Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Exclu du prêt GEN124380 510 OUI Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Exclu du prêt
Titre : Algorithmique : raisonner pour concevoir Type de document : texte imprimé Auteurs : Christophe Haro, Auteur Editeur : Saint Herblain : ENI Année de publication : 2009 Collection : Datapro Importance : 474 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7460-4844-7 Prix : 45 EUR Index. décimale : 005.1 Algorithmique et programmation (Python, Langage C, VBA) Résumé : D'après l'éditeur : " Ce livre sur l'algorithmique est destiné à toute personne qui s'intéresse au développement d'applications informatiques et qui souhaite s'initier ou retrouver les bases fondamentales de la programmation.Il ne s'agit pas ici de programmer avec un langage ou un autre, mais bien de raisonner sur un problème pour concevoir une solution abstraite. Ce travail de réflexion et de conception prépare le stade ultime de l'implémentation et du cycle de vie du programme concret. Le lecteur ne trouvera pas dans ce livre un recueil d'algorithmes qu'il devra ensuite adapter pour résoudre des problèmes mais au contraire une introduction originale et efficace à l'algorithmique pour apprendre à analyser un problème.Le livre est divisé en deux parties. Dans la première partie sont détaillées les notions d'algorithmique de base et la méthode de construction raisonnée d'un algorithme impératif : l'auteur y précise notamment la distinction entre la spécification et la réalisation d'un algorithme et montre que l'algorithmique proprement dite s'arrête là où commence la programmation. Dans la deuxième partie l'auteur propose cette fois des solutions à des problèmes plus élaborés dans divers domaines du calcul automatique, comme la simulation de phénomènes aléatoires ou le cryptage des données.Toutes les activités proposées restent élémentaires avec le souci constant de privilégier le raisonnement qui conduit à l'élaboration des algorithmes." Note de contenu : * QU'EST-CE QUE L'ALGORITHMIQUE* PROGRAMMES DIRECTS* L'ALTERNATIVE* STRUCTURES ELEMENTAIRES* RECURSIVITE* ITERATION* RECURSIVITE OU ITERATION ?* TRIER* EDITER UN NOMBRE* INTRODUCTION AUX FICHIERS* STIMULER Algorithmique : raisonner pour concevoir [texte imprimé] / Christophe Haro, Auteur . - Saint Herblain : ENI, 2009 . - 474 p.. - (Datapro) .
ISBN : 978-2-7460-4844-7 : 45 EUR
Index. décimale : 005.1 Algorithmique et programmation (Python, Langage C, VBA) Résumé : D'après l'éditeur : " Ce livre sur l'algorithmique est destiné à toute personne qui s'intéresse au développement d'applications informatiques et qui souhaite s'initier ou retrouver les bases fondamentales de la programmation.Il ne s'agit pas ici de programmer avec un langage ou un autre, mais bien de raisonner sur un problème pour concevoir une solution abstraite. Ce travail de réflexion et de conception prépare le stade ultime de l'implémentation et du cycle de vie du programme concret. Le lecteur ne trouvera pas dans ce livre un recueil d'algorithmes qu'il devra ensuite adapter pour résoudre des problèmes mais au contraire une introduction originale et efficace à l'algorithmique pour apprendre à analyser un problème.Le livre est divisé en deux parties. Dans la première partie sont détaillées les notions d'algorithmique de base et la méthode de construction raisonnée d'un algorithme impératif : l'auteur y précise notamment la distinction entre la spécification et la réalisation d'un algorithme et montre que l'algorithmique proprement dite s'arrête là où commence la programmation. Dans la deuxième partie l'auteur propose cette fois des solutions à des problèmes plus élaborés dans divers domaines du calcul automatique, comme la simulation de phénomènes aléatoires ou le cryptage des données.Toutes les activités proposées restent élémentaires avec le souci constant de privilégier le raisonnement qui conduit à l'élaboration des algorithmes." Note de contenu : * QU'EST-CE QUE L'ALGORITHMIQUE* PROGRAMMES DIRECTS* L'ALTERNATIVE* STRUCTURES ELEMENTAIRES* RECURSIVITE* ITERATION* RECURSIVITE OU ITERATION ?* TRIER* EDITER UN NOMBRE* INTRODUCTION AUX FICHIERS* STIMULER Réservation
Réserver ce documentExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800022866 005.1 HAR Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible
Titre : Algorithmique : techniques fondamentales de programmation (avec des exemples en Java) Type de document : texte imprimé Auteurs : Sébastien Rohaut, Auteur Editeur : Saint Herblain : ENI Année de publication : 2007 Collection : Ressources informatiques Importance : 373 p. Présentation : ill. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7460-3960-5 Prix : 27,14 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 005.1 Algorithmique et programmation (Python, Langage C, VBA) Résumé : D'après l'éditeur : "Ce livre s'adresse à toute personne désireuse de maîtriser les bases essentielles de la programmation. Pour apprendre à programmer, il faut d'abord comprendre ce qu'est vraiment un ordinateur, comment il fonctionne et surtout comment il peut faire fonctionner des programmes, comment il manipule et stocke les données et les instructions, quelle est sa logique. Alors, au fur et à mesure, le reste devient évidence : variables, tests, conditions, boucles, tableaux, fonctions, fichiers, jusqu'aux notions avancées comme les pointeurs et les objets. Dans ce livre, le langage algorithmique (ou la syntaxe du pseudocode des algorithmes) reprend celui couramment utilisé dans les écoles d'informatique et dans les formations comme les BTS, DUT, premières années d'ingénierie à qui ce livre est en partie destiné et conseillé. Une fois les notions de base acquises, le lecteur trouvera dans ce livre de quoi évoluer vers des notions plus avancées : deux chapitres, l'un sur les pointeurs et les références, l'autre sur les objets, ouvrent les portes de la programmation dans des langages évolués et puissants comme le C, le C++ et surtout Java." Algorithmique : techniques fondamentales de programmation (avec des exemples en Java) [texte imprimé] / Sébastien Rohaut, Auteur . - Saint Herblain : ENI, 2007 . - 373 p. : ill. ; 21 cm. - (Ressources informatiques) .
ISBN : 978-2-7460-3960-5 : 27,14 EUR
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 005.1 Algorithmique et programmation (Python, Langage C, VBA) Résumé : D'après l'éditeur : "Ce livre s'adresse à toute personne désireuse de maîtriser les bases essentielles de la programmation. Pour apprendre à programmer, il faut d'abord comprendre ce qu'est vraiment un ordinateur, comment il fonctionne et surtout comment il peut faire fonctionner des programmes, comment il manipule et stocke les données et les instructions, quelle est sa logique. Alors, au fur et à mesure, le reste devient évidence : variables, tests, conditions, boucles, tableaux, fonctions, fichiers, jusqu'aux notions avancées comme les pointeurs et les objets. Dans ce livre, le langage algorithmique (ou la syntaxe du pseudocode des algorithmes) reprend celui couramment utilisé dans les écoles d'informatique et dans les formations comme les BTS, DUT, premières années d'ingénierie à qui ce livre est en partie destiné et conseillé. Une fois les notions de base acquises, le lecteur trouvera dans ce livre de quoi évoluer vers des notions plus avancées : deux chapitres, l'un sur les pointeurs et les références, l'autre sur les objets, ouvrent les portes de la programmation dans des langages évolués et puissants comme le C, le C++ et surtout Java." Réservation
Réserver ce documentExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800025919 005.1 ROH Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible
Titre : Les algues alimentaires : bilan et perspectives Type de document : texte imprimé Auteurs : Joel Fleurence, Auteur ; Guido Rychen (1963-....), Préfacier, etc. Editeur : Paris : Lavoisier Tec & Doc Année de publication : 2018 Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : 1 vol. (IX-123 p.-[8] p. de pl.) Présentation : ill. en coul., graph., tabl., fig.,cartes, couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-2387-4 Langues : Français (fre) Catégories : Algue marine
Analyse biochimique
Production alimentaire
Qualité nutritionnelle
Technologie alimentaireIndex. décimale : 639.89 Aquaculture des plantes Résumé : Présentation de l'éditeur : "
Les algues marines sont utilisées depuis des millénaires en alimentation humaine, notamment en Asie. Aujourd’hui, face à l’accroissement des besoins alimentaires de la population mondiale, elles répondent à une évolution de la demande sociétale qui intègre de plus en plus la nécessaire préservation des écosystèmes et des ressources, et qui se montre favorable à la consommation de nouveaux produits.
Au regard de ces nouveaux enjeux, cet ouvrage propose une synthèse complète des connaissances scientifiques, techniques et réglementaires actuelles sur les algues, leur exploitation et leur valorisation en alimentation humaine et animale.
S’appuyant sur de nombreux tableaux et schémas clairs et accessibles, il comprend :
– une présentation détaillée des caractéristiques biologiques et écologiques des espèces algales utilisées en alimentation ;
– une description pratique de leurs modes de production et de transformation ;
– une analyse de la composition biochimique et de la valeur nutritionnelle des algues alimentaires mettant en évidence leurs intérêts pour la santé ;
– une étude des multiples applications possibles en alimentation humaine (légumes de mer, additifs, ingrédients et produits alimentaires intermédiaires, compléments alimentaires...).
Cet ouvrage fait également le point sur les avancées réglementaires (françaises, européennes et internationales), les évolutions technologiques et les nouveaux produits alimentaires. Il met ainsi en perspective différents moyens de valorisation des algues marines, tels que le développement d’aliments fonctionnels hypoallergéniques en alimentation humaine, mais aussi la formulation de nouveaux aliments riches en protéines végétales pour les animaux. Enfin, des photos en couleur et des recettes de préparations culinaires à base d’algues viennent enrichir cet ouvrage de référence."Note de contenu :
Préface
Introduction
CHAPITRE 1
Les algues : caractéristiques biologiques et écologiques
1. Biologie des algues
2. Écologie des algues
CHAPITRE 2
Les espèces algales utilisées en alimentation humaine
1. Les Phéophycées (algues brunes)
2. Les Rhodophycées (algues rouges)
3. Les Chlorophycées (algues vertes)
CHAPITRE 3
Les modes de production
1. L’exploitation des champs naturels
2. L’algoculture
CHAPITRE 4
La composition biochimique et la valeur nutritionnelle des algues alimentaires
1. Les glucides
2. Les protéines
3. Les lipides et les acides gras
4. Les minéraux
5. Les vitamines
6. La qualité nutritionnelle
CHAPITRE 5
Les procédés de transformation
1. Le séchage
2. L’appertisation
3. Le salage et le saumurage
4. La surgélation
5. La fermentation
6. La liquéfaction enzymatique
7. L’extraction liquide (macération)
8. La maturation
9. La conservation dans l’eau de mer
CHAPITRE 6
Les applications en alimentation humaine
1. Légumes de mer
2. Phycocolloïdes (additifs)
3. Ingrédients et produits alimentaires intermédiaires
4. Compléments alimentaires
5. Quelques préparations culinaires à base d’algues
CHAPITRE 7
Les réglementations appliquées aux algues alimentaires
1. La réglementation française
2. La réglementation européenne
3. La réglementation américaine (États-Unis)
CHAPITRE 8
Perspectives
1. Les algues : une source alternative de protéines végétales en nutrition humaine
2. Les algues comme aliments fonctionnels : le cas particulier des aliments hypoallergéniques
3. Les autres cas en alimentation humaine
4. Les algues : une source alternative de protéines végétales en alimentation animale
ConclusionLes algues alimentaires : bilan et perspectives [texte imprimé] / Joel Fleurence, Auteur ; Guido Rychen (1963-....), Préfacier, etc. . - Paris : Lavoisier Tec & Doc, 2018 . - 1 vol. (IX-123 p.-[8] p. de pl.) : ill. en coul., graph., tabl., fig.,cartes, couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-7430-2387-4
Langues : Français (fre)
Catégories : Algue marine
Analyse biochimique
Production alimentaire
Qualité nutritionnelle
Technologie alimentaireIndex. décimale : 639.89 Aquaculture des plantes Résumé : Présentation de l'éditeur : "
Les algues marines sont utilisées depuis des millénaires en alimentation humaine, notamment en Asie. Aujourd’hui, face à l’accroissement des besoins alimentaires de la population mondiale, elles répondent à une évolution de la demande sociétale qui intègre de plus en plus la nécessaire préservation des écosystèmes et des ressources, et qui se montre favorable à la consommation de nouveaux produits.
Au regard de ces nouveaux enjeux, cet ouvrage propose une synthèse complète des connaissances scientifiques, techniques et réglementaires actuelles sur les algues, leur exploitation et leur valorisation en alimentation humaine et animale.
S’appuyant sur de nombreux tableaux et schémas clairs et accessibles, il comprend :
– une présentation détaillée des caractéristiques biologiques et écologiques des espèces algales utilisées en alimentation ;
– une description pratique de leurs modes de production et de transformation ;
– une analyse de la composition biochimique et de la valeur nutritionnelle des algues alimentaires mettant en évidence leurs intérêts pour la santé ;
– une étude des multiples applications possibles en alimentation humaine (légumes de mer, additifs, ingrédients et produits alimentaires intermédiaires, compléments alimentaires...).
Cet ouvrage fait également le point sur les avancées réglementaires (françaises, européennes et internationales), les évolutions technologiques et les nouveaux produits alimentaires. Il met ainsi en perspective différents moyens de valorisation des algues marines, tels que le développement d’aliments fonctionnels hypoallergéniques en alimentation humaine, mais aussi la formulation de nouveaux aliments riches en protéines végétales pour les animaux. Enfin, des photos en couleur et des recettes de préparations culinaires à base d’algues viennent enrichir cet ouvrage de référence."Note de contenu :
Préface
Introduction
CHAPITRE 1
Les algues : caractéristiques biologiques et écologiques
1. Biologie des algues
2. Écologie des algues
CHAPITRE 2
Les espèces algales utilisées en alimentation humaine
1. Les Phéophycées (algues brunes)
2. Les Rhodophycées (algues rouges)
3. Les Chlorophycées (algues vertes)
CHAPITRE 3
Les modes de production
1. L’exploitation des champs naturels
2. L’algoculture
CHAPITRE 4
La composition biochimique et la valeur nutritionnelle des algues alimentaires
1. Les glucides
2. Les protéines
3. Les lipides et les acides gras
4. Les minéraux
5. Les vitamines
6. La qualité nutritionnelle
CHAPITRE 5
Les procédés de transformation
1. Le séchage
2. L’appertisation
3. Le salage et le saumurage
4. La surgélation
5. La fermentation
6. La liquéfaction enzymatique
7. L’extraction liquide (macération)
8. La maturation
9. La conservation dans l’eau de mer
CHAPITRE 6
Les applications en alimentation humaine
1. Légumes de mer
2. Phycocolloïdes (additifs)
3. Ingrédients et produits alimentaires intermédiaires
4. Compléments alimentaires
5. Quelques préparations culinaires à base d’algues
CHAPITRE 7
Les réglementations appliquées aux algues alimentaires
1. La réglementation française
2. La réglementation européenne
3. La réglementation américaine (États-Unis)
CHAPITRE 8
Perspectives
1. Les algues : une source alternative de protéines végétales en nutrition humaine
2. Les algues comme aliments fonctionnels : le cas particulier des aliments hypoallergéniques
3. Les autres cas en alimentation humaine
4. Les algues : une source alternative de protéines végétales en alimentation animale
ConclusionRéservation
Réserver ce documentExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN131913 639.89 FLE Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible
Titre : Algues : étonnants paysages Type de document : texte imprimé Auteurs : Line Le Gall, Auteur ; Denis Lamy, Auteur Editeur : Paris : Muséum national d'histoire naturelle Année de publication : 2019 Autre Editeur : Paris : Delachaux et Niestlé Importance : 1 vol. (190 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-603-02625-0 Prix : 29,90 EUR Langues : Français (fre) Catégories : Algue marine Index. décimale : 579.8 Algues Résumé : D'après l'éditeur : "Une plongée historique, scientifique et artistique au coeur des paysages sous-marins. Fantasmées depuis l'Antiquité, collectionnées dès le début du XIXe siècle par les naturalistes qui n'ont pas hésité à se jeter à l'eau pour les décrire, puis transcendées par les artistes, les algues n'ont jamais cessé d'intriguer. Pour la première fois, un ouvrage richement illustré relate l'histoire de l'étude de ces organismes marins fragiles et menacés, parfois même menaçants mais toujours fascinants." Algues : étonnants paysages [texte imprimé] / Line Le Gall, Auteur ; Denis Lamy, Auteur . - Paris : Muséum national d'histoire naturelle : Paris : Delachaux et Niestlé, 2019 . - 1 vol. (190 p.) : ill. en coul. ; 29 cm.
ISBN : 978-2-603-02625-0 : 29,90 EUR
Langues : Français (fre)
Catégories : Algue marine Index. décimale : 579.8 Algues Résumé : D'après l'éditeur : "Une plongée historique, scientifique et artistique au coeur des paysages sous-marins. Fantasmées depuis l'Antiquité, collectionnées dès le début du XIXe siècle par les naturalistes qui n'ont pas hésité à se jeter à l'eau pour les décrire, puis transcendées par les artistes, les algues n'ont jamais cessé d'intriguer. Pour la première fois, un ouvrage richement illustré relate l'histoire de l'étude de ces organismes marins fragiles et menacés, parfois même menaçants mais toujours fascinants." Réservation
Réserver ce documentExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN000000002643 579.8 LEG Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Sorti jusqu'au 07/10/2022
Titre : Algues vertes : l'histoire interdite Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Van Hove, Illustrateur ; Mathilda (19..-....), Technicien graphique Année de publication : 2020 Importance : 1 vol. (159 p.) Présentation : tout en ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-413-01036-4 Prix : [19,99 EUR] Langues : Français (fre) Index. décimale : 741.5 Caricatures, bandes dessinées (BD) Résumé : "Pas moins de 3 hommes et 40 animaux ont été retrouvés morts sur les plages bretonnes. L'identité du tueur est un secret de polichinelle : les algues vertes. Un demi-siècle de fabrique du silence raconté dans une enquête fleuve.Des échantillons qui disparaissent dans les laboratoires, des corps enterrés avant d'être autopsiés, des jeux d'influence, des pressions et un silence de plomb. L'intrigue a pour décor le littoral breton et elle se joue depuis des dizaines d'années. Inès Léraud et Pierre Van Hove proposent une enquête sans précédent, faisant intervenir lanceurs d'alerte, scientifiques, agriculteurs et politiques." Algues vertes : l'histoire interdite [texte imprimé] / Pierre Van Hove, Illustrateur ; Mathilda (19..-....), Technicien graphique . - 2020 . - 1 vol. (159 p.) : tout en ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 26 cm.
ISBN : 978-2-413-01036-4 : [19,99 EUR]
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 741.5 Caricatures, bandes dessinées (BD) Résumé : "Pas moins de 3 hommes et 40 animaux ont été retrouvés morts sur les plages bretonnes. L'identité du tueur est un secret de polichinelle : les algues vertes. Un demi-siècle de fabrique du silence raconté dans une enquête fleuve.Des échantillons qui disparaissent dans les laboratoires, des corps enterrés avant d'être autopsiés, des jeux d'influence, des pressions et un silence de plomb. L'intrigue a pour décor le littoral breton et elle se joue depuis des dizaines d'années. Inès Léraud et Pierre Van Hove proposent une enquête sans précédent, faisant intervenir lanceurs d'alerte, scientifiques, agriculteurs et politiques." Réservation
Réserver ce documentExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN000000002686 741.5 VAN Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible
Titre : Alice au Pays des Merveilles Titre original : Alice in Wonderland Type de document : document multimédia Auteurs : Tim Burton, Auteur Editeur : Walt Disney Company France Année de publication : 2009 ISBN/ISSN/EAN : B003BEDTF0 Note générale : Durée film 1h44
Genre: Aventure fantastique
Langues : français, anglais
Sous-titres : français, anglaisIndex. décimale : DVD Résumé : Synopsis: "Alice, désormais âgée de 19 ans, retourne dans le monde fantastique qu'elle a découvert quand elle était enfant. Elle y retrouve ses amis le Lapin Blanc, Bonnet Blanc et Blanc Bonnet, le Loir, la Chenille, le Chat du Cheshire et, bien entendu, le Chapelier Fou. Alice s'embarque alors dans une aventure extraordinaire où elle accomplira son destin : mettre fin au règne de terreur de la Reine Rouge." Alice au Pays des Merveilles = Alice in Wonderland [document multimédia] / Tim Burton, Auteur . - [S.l.] : Walt Disney Company France, 2009.
ISSN : B003BEDTF0
Durée film 1h44
Genre: Aventure fantastique
Langues : français, anglais
Sous-titres : français, anglais
Index. décimale : DVD Résumé : Synopsis: "Alice, désormais âgée de 19 ans, retourne dans le monde fantastique qu'elle a découvert quand elle était enfant. Elle y retrouve ses amis le Lapin Blanc, Bonnet Blanc et Blanc Bonnet, le Loir, la Chenille, le Chat du Cheshire et, bien entendu, le Chapelier Fou. Alice s'embarque alors dans une aventure extraordinaire où elle accomplira son destin : mettre fin au règne de terreur de la Reine Rouge." Réservation
Réserver ce documentExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800027176 DVD BUR DVD Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible
Titre : Alice's adventures in Wonderland Type de document : texte imprimé Auteurs : Lewis Carroll Editeur : Oxford : Oxford University press Année de publication : 2009 Importance : 111 p. Format : 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-0-19-272813-5 Note générale : Niveau minimum requis : B1 Langues : Anglais (eng) Mots-clés : roman anglais Index. décimale : 820 Littérature de langue anglaise Résumé : Quatrième de couverture: "When Alice follows the white rabbit down the rabbit-hole, she finds herself in the most unusual of places. Here is a strange world of mad tea parties, disappearing cats, and a Queen of Hearts who, convinced that Alice has stolen her tarts, wants to cut off her head! How, oh how, is Alice ever going to find her way home?" Alice's adventures in Wonderland [texte imprimé] / Lewis Carroll . - Oxford : Oxford University press, 2009 . - 111 p. ; 19 cm.
ISBN : 978-0-19-272813-5
Niveau minimum requis : B1
Langues : Anglais (eng)
Mots-clés : roman anglais Index. décimale : 820 Littérature de langue anglaise Résumé : Quatrième de couverture: "When Alice follows the white rabbit down the rabbit-hole, she finds herself in the most unusual of places. Here is a strange world of mad tea parties, disappearing cats, and a Queen of Hearts who, convinced that Alice has stolen her tarts, wants to cut off her head! How, oh how, is Alice ever going to find her way home?" Réservation
Réserver ce documentExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800026621 820 CAR Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible
Titre : Alien : la mécanique de la peur Type de document : texte imprimé Auteurs : Marvin Montes, Auteur Editeur : Toulouse : Third Editions Année de publication : 2022 Importance : 237 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-37784-231-5 Langues : Français (fre) Index. décimale : 840 Littérature des langues romanes. Littérature française Résumé : En 1979, dans la foulée du phénomène Star Wars, une étrange créature émerge de son oeuf emblématique. Sous les yeux des spectateurs apeurés, celui que l'on nommera ensuite xénomorphe repousse les limites de l'horreur et du corps humain dès sa première apparition. La science-fiction ne sera plus jamais la même. Au-delà de l'angoisse spatiale à laquelle elle est souvent rattachée, la saga Alien regorge de niveaux de lecture, métaphysiques ou psychanalytiques, à la richesse inattendue. Dans cet ouvrage traitant de l'ensemble des films de la licence et d'une grande partie de son univers étendu, l'auteur et podcasteur Marvin Montes se lance à la poursuite de l'extraterrestre le plus terrifiant du cosmos, mais aussi de ses adversaires acharnés, à commencer par l'icône Ellen Ripley, en décryptant méthodiquement les grandes thématiques de la franchise. Bienvenue au coeur des ténèbres, du dérangeant et du monstrueux, là où personne ne vous entendra crier. Alien : la mécanique de la peur [texte imprimé] / Marvin Montes, Auteur . - Toulouse : Third Editions, 2022 . - 237 p.
ISBN : 978-2-37784-231-5
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 840 Littérature des langues romanes. Littérature française Résumé : En 1979, dans la foulée du phénomène Star Wars, une étrange créature émerge de son oeuf emblématique. Sous les yeux des spectateurs apeurés, celui que l'on nommera ensuite xénomorphe repousse les limites de l'horreur et du corps humain dès sa première apparition. La science-fiction ne sera plus jamais la même. Au-delà de l'angoisse spatiale à laquelle elle est souvent rattachée, la saga Alien regorge de niveaux de lecture, métaphysiques ou psychanalytiques, à la richesse inattendue. Dans cet ouvrage traitant de l'ensemble des films de la licence et d'une grande partie de son univers étendu, l'auteur et podcasteur Marvin Montes se lance à la poursuite de l'extraterrestre le plus terrifiant du cosmos, mais aussi de ses adversaires acharnés, à commencer par l'icône Ellen Ripley, en décryptant méthodiquement les grandes thématiques de la franchise. Bienvenue au coeur des ténèbres, du dérangeant et du monstrueux, là où personne ne vous entendra crier. Réservation
Réserver ce documentExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN000000004526 840 MON Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible
Titre : L'aliéniste Type de document : texte imprimé Auteurs : Caleb Carr, Auteur Editeur : Paris : Presses pocket Année de publication : 1996 Collection : Pocket num. 10079 Importance : 1 vol. (574 p.) Présentation : couv. ill. en coul. Format : 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-266-07224-3 Prix : 7,20 Mots-clés : roman français Index. décimale : 840 Littérature des langues romanes. Littérature française Résumé : New York, 1886. On retrouve un peu partout dans le quartier populaire du Lower East Side des cadavres mutilés d’adolescents. La police s’intéresse peu à l’affaire. Trois hommes vont donc unir leurs forces pour traquer ce nouvel avatar de Jack l’Éventreur : Théodore Roosevelt qui à l’époque n’est encore que préfet et ses amis John Schuyler Moore, journaliste, et Laszlo Kreizler, un aliéniste - on ne disait pas encore psychiatre - aux méthodes révolutionnaires… Ils vont essayer d’établir le profil psychologique du tueur pour le neutraliser. Mais leur adversaire est redoutable et les crimes s’accumulent. L’évocation de New York à la veille du XXe siècle est extraordinaire et l’intrigue passionnante. L’Aliéniste est en fait le chaînon manquant, brillamment reconstitué entre les romans d’Eugène Sue ou de Conan Doyle et les polars modernes où les profilers traquent les serial killers. L'aliéniste [texte imprimé] / Caleb Carr, Auteur . - Paris : Presses pocket, 1996 . - 1 vol. (574 p.) : couv. ill. en coul. ; 18 cm. - (Pocket; 10079) .
ISBN : 978-2-266-07224-3 : 7,20
Mots-clés : roman français Index. décimale : 840 Littérature des langues romanes. Littérature française Résumé : New York, 1886. On retrouve un peu partout dans le quartier populaire du Lower East Side des cadavres mutilés d’adolescents. La police s’intéresse peu à l’affaire. Trois hommes vont donc unir leurs forces pour traquer ce nouvel avatar de Jack l’Éventreur : Théodore Roosevelt qui à l’époque n’est encore que préfet et ses amis John Schuyler Moore, journaliste, et Laszlo Kreizler, un aliéniste - on ne disait pas encore psychiatre - aux méthodes révolutionnaires… Ils vont essayer d’établir le profil psychologique du tueur pour le neutraliser. Mais leur adversaire est redoutable et les crimes s’accumulent. L’évocation de New York à la veille du XXe siècle est extraordinaire et l’intrigue passionnante. L’Aliéniste est en fait le chaînon manquant, brillamment reconstitué entre les romans d’Eugène Sue ou de Conan Doyle et les polars modernes où les profilers traquent les serial killers. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Alim'agri / Paris : Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche
[périodique] Rechercher dans ce périodique
Titre : Alim'agri Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche ISBN/ISSN/EAN : 0373-4994 Note générale : Parution : 6 numéros par an
La consultation du sommaire du magazine est possible à partir de la notice du bulletin de la revue.
Revue analysée par le réseau documentaire des chambres d'agriculture.Langues : Français (fre) Index. décimale : 630 Agronomie Note de contenu : Anciennement Bimagri (changé de nom depuis le n°1543) [périodique] Rechercher dans ce périodique Alim'agri [texte imprimé] . - Paris : Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche.
ISSN : 0373-4994
Parution : 6 numéros par an
La consultation du sommaire du magazine est possible à partir de la notice du bulletin de la revue.
Revue analysée par le réseau documentaire des chambres d'agriculture.
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 630 Agronomie Note de contenu : Anciennement Bimagri (changé de nom depuis le n°1543) L'Alimentation des animaux monogastriques, porc, lapin, volailles / Paris : INRA - Institut national de la recherche agronomique (1989)
Titre : L'Alimentation des animaux monogastriques, porc, lapin, volailles Type de document : texte imprimé Mention d'édition : 2e ed. revue et corrigée Editeur : Paris : INRA - Institut national de la recherche agronomique Année de publication : 1989 Importance : XIX-282 p. Présentation : ill., couv. ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7380-0139-9 Prix : 150 F Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Volailles Alimentation Porcs Lapin Index. décimale : 636.084 Alimentation des animaux d'élevage Note de contenu : 1/ Données générales sur l'alimentation des animaux monogastriques
- Consommation, besoins, recommandations
- Valeurs énergétique des aliments
- Alimentation azotée
- Alimentation minérale
- Alimentation vitaminique
2/ Recommandations alimentaires
- Porcs en croissance
- Porcs futurs reproducteurs et reproducteurs
- Lapins
- Poulets de chair à croissance rapide
- Poules pondeuses
- Dindons
- Pintades
- Canards
- Oies
- Cailles
- Faisans et perdrix
3/Composition des matières premières
- Commentaires sur les matières premières
- Tables de composition des matières premièresL'Alimentation des animaux monogastriques, porc, lapin, volailles [texte imprimé] . - 2e ed. revue et corrigée . - Paris : INRA - Institut national de la recherche agronomique, 1989 . - XIX-282 p. : ill., couv. ill. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-7380-0139-9 : 150 F
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Volailles Alimentation Porcs Lapin Index. décimale : 636.084 Alimentation des animaux d'élevage Note de contenu : 1/ Données générales sur l'alimentation des animaux monogastriques
- Consommation, besoins, recommandations
- Valeurs énergétique des aliments
- Alimentation azotée
- Alimentation minérale
- Alimentation vitaminique
2/ Recommandations alimentaires
- Porcs en croissance
- Porcs futurs reproducteurs et reproducteurs
- Lapins
- Poulets de chair à croissance rapide
- Poules pondeuses
- Dindons
- Pintades
- Canards
- Oies
- Cailles
- Faisans et perdrix
3/Composition des matières premières
- Commentaires sur les matières premières
- Tables de composition des matières premièresRéservation
Réserver ce documentExemplaires (3)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800009017 636.084 ALI Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible 0012800004769 636.084 ALI Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible 0012800004756 636.084 ALI Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible Alimentation des animaux et qualité de leurs produits / Valerie Berthelot / [Cachan] : Lavoisier Tec & Doc (2018)
Titre : Alimentation des animaux et qualité de leurs produits Type de document : texte imprimé Auteurs : Valerie Berthelot, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : [Cachan] : Lavoisier Tec & Doc Année de publication : 2018 Collection : A a Agriculture d'aujourd'hui, ISSN 0982-2518 Importance : 1 vol. (XVI-424 p.) Présentation : couv. ill. et ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-2275-4 Prix : 99 € Langues : Français (fre) Catégories : Alimentation animale
Alimentation humaine
Bovin
Consommateur
Contrôle de qualitéTechniques, such as inspection and regulation, that are used to ensure a uniform and/or desired quality of performance or product.
Elevage
Hygiène
Lait
Porc
Produit laitier
Qualité en agroalimentaire
Qualité nutritionnelle
Sécurité alimentaireAccess by all people at all times to enough food for an active, healthy life.
VolailleIndex. décimale : 636.084 Alimentation des animaux d'élevage Résumé : Présentation de l'éditeur : " Les produits animaux occupent une place importante dans notre régime alimentaire en apportant des nutriments indispensables à notre équilibre physiologique. Au-delà de cette qualité nutritionnelle, ils doivent aussi répondre à des objectifs de qualité sanitaire, sensorielle et de service ainsi qu’aux attentes des consommateurs.
L’objectif de cet ouvrage est de faire la synthèse des connaissances scientifiques sur les relations entre ces différentes qualités et l’alimentation des animaux. La formulation des régimes alimentaires a évolué pour assurer une qualité optimale des produits issus des élevages tout en satisfaisant au mieux les besoins des animaux.
Après un chapitre introductif sur la notion de qualité et son sens actuel, Alimentation des animaux et qualité de leurs produits aborde en 13 chapitres les thématiques suivantes :
• Alimentation animale, formulation des régimes et réglementation "Note de contenu : Introduction : Qu’est-ce que la qualité ? (J. Lossouarn)
Partie I
Alimentation animale, formulation des régimes et réglementation
Chapitre 1
Nutrition et alimentation animale : évolution des connaissances et des concepts
(D. Sauvant)
1. Préhistoire de l’alimentation des animaux
2. Accélération des progrès au cours des deux derniers siècles
3. Conclusion
Chapitre 2
Intégration des contraintes de qualité des produits animaux dans la formulation des régimes
(P. Chapoutot, D. Sauvant, P. Le Cadre, T. Guilbaud)
1. Introduction : place de la formulation en alimentation animale
2. Concepts de la formulation
3. Applications de la formulation à la qualité des produits animaux
4. Conclusion
Chapitre 3
Encadrement réglementaire de la sécurité sanitaire des aliments pour animaux producteurs de denrées alimentaires
(C. Viste-Martin, P. Schmidely)
1. Principes fondateurs de la réglementation européenne concernant la sécurité sanitaire des aliments pour animaux6
2. Panorama des catégories d’aliments pour animaux producteurs de denrées et de leur réglementation
3. Conclusion
Partie II
Déterminants alimentaires et non alimentaires en élevage de la qualité des produits
Chapitre 4
Maîtrise en élevage des qualités du lait, du beurre et du fromage
(C. Sibra, P. Schmidely, B. Martin)
1. Spécificités de la filière laitière en France
2. Comment définir et mesurer la qualité du lait, du beurre ou du fromage ?
3. Relations entre alimentation des animaux et qualité du lait, du beurre ou du fromage
4. Relations entre facteurs autres qu’alimentaires et qualité des produits
5. Conclusion
Chapitre 5
Qualité de la viande de porc
(J. Mourot, A. de Tonnac, B. Minvielle)
1. Qualité technologique
2. Qualité nutritionnelle
3. Qualité organoleptique
4. Qualités sanitaires et hygiéniques
5. Qualités « image »
6. Conclusion
Chapitre 6
Viande de volailles
A. Qualité nutritionnelle, sensorielle et technologique de la viande de volailles
(E. Baéza, C. Berri)
1. Qualité nutritionnelle
2. Qualité organoleptique
3. Qualité technologique
4. Conclusion
B. Qualité microbiologique de la viande de volailles de chair (M. Chemaly, G. Salvat)
1. Campylobacter
2. Salmonella
3. Listeria monocytogenes
4. Conclusion
Chapitre 7
Viande bovine
A. Spécificités de la viande bovine (D. Micol)
1. Production de viande bovine
2. Les divers types de production et leur conduite alimentaire
3. Les produits de la viande bovine et leur consommation
B. Qualités nutritionnelles de la viande bovine
1. Protéines alimentaires et qualité nutritionnelle des protéines (D. Rémond)
2. Déterminants de la qualité nutritionnelle des lipides (D. Gruffat)
C. Qualités sensorielles de la viande bovine (B. Picard, D. Micol)
1. Caractérisation des qualités sensorielles
2. Facteurs de variations des qualités sensorielles
D. Point sur l’évolution de la couleur de la viande bovine de veau et sa maîtrise par l’alimentation (L.Métayer)
E. Qualité sanitaire microbiologique de la viande bovine (E. Forano)
1. Principales espèces bactériennes pathogènes présentes dans la viande bovine
2. Facteurs influençant la qualité sanitaire de la viande bovine
3. Le cas des EHEC
4. Conclusion
Chapitre 8
La qualité de la viande de petits ruminants
(V. Berthelot, C. Domange)
1. Spécificités des filières viande de petits ruminants
2. Qualité nutritionnelle
3. Qualité sensorielle
4. Qualité technologique
5. Qualité sanitaire
6. Conclusion
Chapitre 9
Qualités des œufs de consommation
(Y. Nys, C. Jondreville, M. Chemaly, B. Roudaut)
1. Production et consommation d’œufs
2. Constance et variabilité de la valeur nutritionnelle de l’oeuf
3. Qualité sanitaire des œufs
4. Autre facteurs influençant la qualité nutritionnelle et sanitaire des œufs
5. Conclusion
Partie III
Qualité des produits animaux et attente des consommateurs : intégration du volet alimentation et mise en œuvre par les acteurs des filières
Chapitre 10
Les attentes des consommateurs
(C. Wisner-Bourgeois)
1. La consommation alimentaire : un mot simple pour un contenu complexe
2. Les attentes des consommateurs, une évidence qui ne va pas de soi
3. Pour mieux comprendre : s’intéresser à la manière dont s’élaborent ces attentes
4. Conclusion
Chapitre 11
Comment répondre aux attentes des consommateurs ?
Regard sur l’élaboration et la garantie de la qualité dans le contexte des filières
(J. Lossouarn)
1. Attentes des consommateurs, élaboration et garantie de la qualité
2. Cadre de la filière, contexte politique et d’organisation
3. Mise en perspective
Chapitre 12
Exemples de démarches qualité/SIQO/mention valorisante au sein d’une filière donnée
A. Exemple des volailles fermières Label Rouge en France (M. Guyot)
1. Histoire de la création des volailles fermières Label Rouge
2. Spécificités et qualités des volailles fermières Label Rouge
3. Un développement par des filières organisées au sein de bassins de productions
4. Une garantie et des contrôles officiels
5. Développement et importance des volailles fermières Label Rouge aujourd’hui
6. Conclusion, perspectives et nouveaux défis
B. Construction biotechnique et sociale de la qualité – L’exemple du comté, un élevage pour et par le territoire (T. Bonaudo, D. Renard, V. Berthelot)
1. Une histoire séculaire et une reconnaissance en AOC et AOP
2. Spécificité et qualité du produit : éléments clés du cahier des charges et liens entre terroir et qualité du produit
3. Un développement porté par toute une filière, régulée et coordonnée
4. Un développement par et pour le territoire : l’AOP facteur d’emploi et
de développement rural
5. Conclusion et perspectives
C. Bleu-Blanc-Cœur : un nouveau modèle agricole basé sur une démarche de filière dédiée à la santé de la terre, des animaux et des hommes (G. Chesneau, N. Kerhoas)
1. L’association Bleu-Blanc-Cœur : son objet et ses objectifs
2. Filières et produits
3. Des cahiers des charges basés sur une double obligation de moyens et de résultats
4. Un socle scientifique
5. Conclusion : bien nourrir les animaux pour mieux nourrir les hommes
Chapitre 13
Authentification de l’alimentation des animaux d’élevage
(E. Engel, J. Ratel)
1. Réponse à une demande sociétale croissante de garanties sur la qualité
2. Marqueurs candidats pour authentifier l’alimentation animale
3. Conclusion et perspectives
IndexAlimentation des animaux et qualité de leurs produits [texte imprimé] / Valerie Berthelot, Directeur de publication, rédacteur en chef . - [Cachan] : Lavoisier Tec & Doc, 2018 . - 1 vol. (XVI-424 p.) : couv. ill. et ill. en coul. ; 25 cm. - (A a Agriculture d'aujourd'hui, ISSN 0982-2518) .
ISBN : 978-2-7430-2275-4 : 99 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Alimentation animale
Alimentation humaine
Bovin
Consommateur
Contrôle de qualitéTechniques, such as inspection and regulation, that are used to ensure a uniform and/or desired quality of performance or product.
Elevage
Hygiène
Lait
Porc
Produit laitier
Qualité en agroalimentaire
Qualité nutritionnelle
Sécurité alimentaireAccess by all people at all times to enough food for an active, healthy life.
VolailleIndex. décimale : 636.084 Alimentation des animaux d'élevage Résumé : Présentation de l'éditeur : " Les produits animaux occupent une place importante dans notre régime alimentaire en apportant des nutriments indispensables à notre équilibre physiologique. Au-delà de cette qualité nutritionnelle, ils doivent aussi répondre à des objectifs de qualité sanitaire, sensorielle et de service ainsi qu’aux attentes des consommateurs.
L’objectif de cet ouvrage est de faire la synthèse des connaissances scientifiques sur les relations entre ces différentes qualités et l’alimentation des animaux. La formulation des régimes alimentaires a évolué pour assurer une qualité optimale des produits issus des élevages tout en satisfaisant au mieux les besoins des animaux.
Après un chapitre introductif sur la notion de qualité et son sens actuel, Alimentation des animaux et qualité de leurs produits aborde en 13 chapitres les thématiques suivantes :
• Alimentation animale, formulation des régimes et réglementation "Note de contenu : Introduction : Qu’est-ce que la qualité ? (J. Lossouarn)
Partie I
Alimentation animale, formulation des régimes et réglementation
Chapitre 1
Nutrition et alimentation animale : évolution des connaissances et des concepts
(D. Sauvant)
1. Préhistoire de l’alimentation des animaux
2. Accélération des progrès au cours des deux derniers siècles
3. Conclusion
Chapitre 2
Intégration des contraintes de qualité des produits animaux dans la formulation des régimes
(P. Chapoutot, D. Sauvant, P. Le Cadre, T. Guilbaud)
1. Introduction : place de la formulation en alimentation animale
2. Concepts de la formulation
3. Applications de la formulation à la qualité des produits animaux
4. Conclusion
Chapitre 3
Encadrement réglementaire de la sécurité sanitaire des aliments pour animaux producteurs de denrées alimentaires
(C. Viste-Martin, P. Schmidely)
1. Principes fondateurs de la réglementation européenne concernant la sécurité sanitaire des aliments pour animaux6
2. Panorama des catégories d’aliments pour animaux producteurs de denrées et de leur réglementation
3. Conclusion
Partie II
Déterminants alimentaires et non alimentaires en élevage de la qualité des produits
Chapitre 4
Maîtrise en élevage des qualités du lait, du beurre et du fromage
(C. Sibra, P. Schmidely, B. Martin)
1. Spécificités de la filière laitière en France
2. Comment définir et mesurer la qualité du lait, du beurre ou du fromage ?
3. Relations entre alimentation des animaux et qualité du lait, du beurre ou du fromage
4. Relations entre facteurs autres qu’alimentaires et qualité des produits
5. Conclusion
Chapitre 5
Qualité de la viande de porc
(J. Mourot, A. de Tonnac, B. Minvielle)
1. Qualité technologique
2. Qualité nutritionnelle
3. Qualité organoleptique
4. Qualités sanitaires et hygiéniques
5. Qualités « image »
6. Conclusion
Chapitre 6
Viande de volailles
A. Qualité nutritionnelle, sensorielle et technologique de la viande de volailles
(E. Baéza, C. Berri)
1. Qualité nutritionnelle
2. Qualité organoleptique
3. Qualité technologique
4. Conclusion
B. Qualité microbiologique de la viande de volailles de chair (M. Chemaly, G. Salvat)
1. Campylobacter
2. Salmonella
3. Listeria monocytogenes
4. Conclusion
Chapitre 7
Viande bovine
A. Spécificités de la viande bovine (D. Micol)
1. Production de viande bovine
2. Les divers types de production et leur conduite alimentaire
3. Les produits de la viande bovine et leur consommation
B. Qualités nutritionnelles de la viande bovine
1. Protéines alimentaires et qualité nutritionnelle des protéines (D. Rémond)
2. Déterminants de la qualité nutritionnelle des lipides (D. Gruffat)
C. Qualités sensorielles de la viande bovine (B. Picard, D. Micol)
1. Caractérisation des qualités sensorielles
2. Facteurs de variations des qualités sensorielles
D. Point sur l’évolution de la couleur de la viande bovine de veau et sa maîtrise par l’alimentation (L.Métayer)
E. Qualité sanitaire microbiologique de la viande bovine (E. Forano)
1. Principales espèces bactériennes pathogènes présentes dans la viande bovine
2. Facteurs influençant la qualité sanitaire de la viande bovine
3. Le cas des EHEC
4. Conclusion
Chapitre 8
La qualité de la viande de petits ruminants
(V. Berthelot, C. Domange)
1. Spécificités des filières viande de petits ruminants
2. Qualité nutritionnelle
3. Qualité sensorielle
4. Qualité technologique
5. Qualité sanitaire
6. Conclusion
Chapitre 9
Qualités des œufs de consommation
(Y. Nys, C. Jondreville, M. Chemaly, B. Roudaut)
1. Production et consommation d’œufs
2. Constance et variabilité de la valeur nutritionnelle de l’oeuf
3. Qualité sanitaire des œufs
4. Autre facteurs influençant la qualité nutritionnelle et sanitaire des œufs
5. Conclusion
Partie III
Qualité des produits animaux et attente des consommateurs : intégration du volet alimentation et mise en œuvre par les acteurs des filières
Chapitre 10
Les attentes des consommateurs
(C. Wisner-Bourgeois)
1. La consommation alimentaire : un mot simple pour un contenu complexe
2. Les attentes des consommateurs, une évidence qui ne va pas de soi
3. Pour mieux comprendre : s’intéresser à la manière dont s’élaborent ces attentes
4. Conclusion
Chapitre 11
Comment répondre aux attentes des consommateurs ?
Regard sur l’élaboration et la garantie de la qualité dans le contexte des filières
(J. Lossouarn)
1. Attentes des consommateurs, élaboration et garantie de la qualité
2. Cadre de la filière, contexte politique et d’organisation
3. Mise en perspective
Chapitre 12
Exemples de démarches qualité/SIQO/mention valorisante au sein d’une filière donnée
A. Exemple des volailles fermières Label Rouge en France (M. Guyot)
1. Histoire de la création des volailles fermières Label Rouge
2. Spécificités et qualités des volailles fermières Label Rouge
3. Un développement par des filières organisées au sein de bassins de productions
4. Une garantie et des contrôles officiels
5. Développement et importance des volailles fermières Label Rouge aujourd’hui
6. Conclusion, perspectives et nouveaux défis
B. Construction biotechnique et sociale de la qualité – L’exemple du comté, un élevage pour et par le territoire (T. Bonaudo, D. Renard, V. Berthelot)
1. Une histoire séculaire et une reconnaissance en AOC et AOP
2. Spécificité et qualité du produit : éléments clés du cahier des charges et liens entre terroir et qualité du produit
3. Un développement porté par toute une filière, régulée et coordonnée
4. Un développement par et pour le territoire : l’AOP facteur d’emploi et
de développement rural
5. Conclusion et perspectives
C. Bleu-Blanc-Cœur : un nouveau modèle agricole basé sur une démarche de filière dédiée à la santé de la terre, des animaux et des hommes (G. Chesneau, N. Kerhoas)
1. L’association Bleu-Blanc-Cœur : son objet et ses objectifs
2. Filières et produits
3. Des cahiers des charges basés sur une double obligation de moyens et de résultats
4. Un socle scientifique
5. Conclusion : bien nourrir les animaux pour mieux nourrir les hommes
Chapitre 13
Authentification de l’alimentation des animaux d’élevage
(E. Engel, J. Ratel)
1. Réponse à une demande sociétale croissante de garanties sur la qualité
2. Marqueurs candidats pour authentifier l’alimentation animale
3. Conclusion et perspectives
IndexRéservation
Réserver ce documentExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN131734 636.084 BER Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible Alimentation des bovins, ovins et caprins / Paris : INRA - Institut national de la recherche agronomique (1988)
Titre : Alimentation des bovins, ovins et caprins Type de document : texte imprimé Auteurs : Robert Jarrige, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Paris : INRA - Institut national de la recherche agronomique Année de publication : 1988 Importance : 471 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7380-0021-7 Langues : Français (fre) Mots-clés : Mouton Alimentation Chèvre Index. décimale : 636.084 Alimentation des animaux d'élevage Note de contenu : Préface
1/ Dépenses, besoins et capacité d'ingestion
2/ Ingestion et digestion des aliments
3/ Nutrition énergétique
4/ Nutrition azotée
5/ Nutrition minérale
6/ Alimentation vitaminique
7/ Optimisation des rations
8/ Alimentation des vaches laitières
9/ Alimentation des vaches allaitantes
10/ Alimentation du veau de boucherie
11/ Alimentation des veaux et génisses d'élevage
12/ Alimentation des bovins en croissance et à l'engrais
13/ Alimentation des ovins
14/ Alimentation des caprins
15/ Composition et analyse des aliments
16 Les fourrages
17 Les aliments concentrés
18/ Tables de la valeur nutritive des aliments
AnnexesAlimentation des bovins, ovins et caprins [texte imprimé] / Robert Jarrige, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Paris : INRA - Institut national de la recherche agronomique, 1988 . - 471 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7380-0021-7
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Mouton Alimentation Chèvre Index. décimale : 636.084 Alimentation des animaux d'élevage Note de contenu : Préface
1/ Dépenses, besoins et capacité d'ingestion
2/ Ingestion et digestion des aliments
3/ Nutrition énergétique
4/ Nutrition azotée
5/ Nutrition minérale
6/ Alimentation vitaminique
7/ Optimisation des rations
8/ Alimentation des vaches laitières
9/ Alimentation des vaches allaitantes
10/ Alimentation du veau de boucherie
11/ Alimentation des veaux et génisses d'élevage
12/ Alimentation des bovins en croissance et à l'engrais
13/ Alimentation des ovins
14/ Alimentation des caprins
15/ Composition et analyse des aliments
16 Les fourrages
17 Les aliments concentrés
18/ Tables de la valeur nutritive des aliments
AnnexesRéservation
Réserver ce documentExemplaires (4)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN124462 636.084 JAR Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Disponible 0012800004785 636.084 JAR Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible 0012800004786 636.084 JAR Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible 0012800004789 636.084 JAR Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible