Mon assiette, ma santé, ma planète / Pierre Weill / Paris : Plon (2010)

Public ISBD Titre : Mon assiette, ma santé, ma planète Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Weill, Auteur Editeur : Paris : Plon Année de publication : 2010 Importance : 1 vol. (278 p.) Présentation : couv. ill. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-259-21191-8 Prix : 18,90 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 641 Nourriture et boisson Résumé : Quatrième de couverture : Nous n’allons pas bien. Obésité, diabète, cancer et infarctus explosent et sont freinés (sans être arrêtés) au prix d’un immense coût social. Personne ne s’intéresse à la genèse de ces maladies de civilisation qui sont autant de maladies environnementales. Pourtant, le lien entre la souffrance des terres cultivées et celle de chacun de nos organes vitaux est connu, de mieux en mieux démontré et largement accepté par la science. Des friches brûlées d’Amazonie à notre corps inflammé, des terres stressées à nos cellules oxydées, nous mesurons chaque jour sur notre santé les effets des outrances infligées à notre planète, aux animaux d’élevage et… à nos corps. Chaque jour on abat des chaînes alimentaires patiemment construites depuis des millénaires. Les terres sont « soignées » par des épandages de pesticides, tandis que les épandages de médicaments pour les hommes et d’additifs pour les animaux compensent en partie les résultats de nos erreurs. Un autre mode de production est déjà en train de se construire, en Europe et aux Etats-Unis. Réaliste, rentable, il sera capable de bien nourrir les dix milliards de terriens que nous serons demain. Dans un monde où pesticides et médicaments seront enfin l’exception et où les équilibres naturels redeviendront la règle. Mon assiette, ma santé, ma planète [texte imprimé] / Pierre Weill, Auteur . - Paris : Plon, 2010 . - 1 vol. (278 p.) : couv. ill. ; 23 cm. ISBN : 978-2-259-21191-8 : 18,90 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 641 Nourriture et boisson Résumé : Quatrième de couverture : Nous n’allons pas bien. Obésité, diabète, cancer et infarctus explosent et sont freinés (sans être arrêtés) au prix d’un immense coût social. Personne ne s’intéresse à la genèse de ces maladies de civilisation qui sont autant de maladies environnementales. Pourtant, le lien entre la souffrance des terres cultivées et celle de chacun de nos organes vitaux est connu, de mieux en mieux démontré et largement accepté par la science. Des friches brûlées d’Amazonie à notre corps inflammé, des terres stressées à nos cellules oxydées, nous mesurons chaque jour sur notre santé les effets des outrances infligées à notre planète, aux animaux d’élevage et… à nos corps. Chaque jour on abat des chaînes alimentaires patiemment construites depuis des millénaires. Les terres sont « soignées » par des épandages de pesticides, tandis que les épandages de médicaments pour les hommes et d’additifs pour les animaux compensent en partie les résultats de nos erreurs. Un autre mode de production est déjà en train de se construire, en Europe et aux Etats-Unis. Réaliste, rentable, il sera capable de bien nourrir les dix milliards de terriens que nous serons demain. Dans un monde où pesticides et médicaments seront enfin l’exception et où les équilibres naturels redeviendront la règle.

Exemplaires(0)

Disponibilité
aucun exemplaire

Une seule santé / Pierre Weill / Arles : Actes Sud (2025)

Public ISBD Titre : Une seule santé : enquête sur les sols où nos maladies prennent racine Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Weill, Auteur Editeur : Arles : Actes Sud Année de publication : 2025 Importance : 272 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-330-19967-8 Langues : Français (fre) Catégories : Maladie One Health Index. décimale : 615.902 Toxicologie industrielle Résumé : Cette enquête est le récit à la première personne de 30 années passées à étudier les liens entre la mauvaise santé des sols, des animaux et celle des hommes qui s’en nourrissent. Au départ des recherches de Pierre Weill, une simple intuition de jeune agronome. Et si nos pathologies modernes (surpoids, carences, inflammations) trouvaient leur origine au bas de la chaîne alimentaire, bien en amont de nos assiettes : dans nos champs abîmés et nos animaux mal nourris ? Les industriels lui rétorquent bien vite que c’est impossible, ses pairs affirment qu’une telle hypothèse est difficile à prouver. Mais il persévère. Sept études cliniques et cinq cents publications scientifiques plus tard, en passant par le champ, l’étable et le laboratoire, Pierre Weill retrace ici le fil de ses découvertes, qui pourraient bien changer notre façon de nous soigner. Écrit dans une langue simple et enthousiaste, son ouvrage vise à diffuser hors du milieu académique des conclusions de santé publique qu’une partie de l’industrie agro-alimentaire continue pourtant à vouloir ignorer. Une seule santé : enquête sur les sols où nos maladies prennent racine [texte imprimé] / Pierre Weill, Auteur . - Arles : Actes Sud, 2025 . - 272 p. ISBN : 978-2-330-19967-8 Langues : Français (fre) Catégories : Maladie One Health Index. décimale : 615.902 Toxicologie industrielle Résumé : Cette enquête est le récit à la première personne de 30 années passées à étudier les liens entre la mauvaise santé des sols, des animaux et celle des hommes qui s’en nourrissent. Au départ des recherches de Pierre Weill, une simple intuition de jeune agronome. Et si nos pathologies modernes (surpoids, carences, inflammations) trouvaient leur origine au bas de la chaîne alimentaire, bien en amont de nos assiettes : dans nos champs abîmés et nos animaux mal nourris ? Les industriels lui rétorquent bien vite que c’est impossible, ses pairs affirment qu’une telle hypothèse est difficile à prouver. Mais il persévère. Sept études cliniques et cinq cents publications scientifiques plus tard, en passant par le champ, l’étable et le laboratoire, Pierre Weill retrace ici le fil de ses découvertes, qui pourraient bien changer notre façon de nous soigner. Écrit dans une langue simple et enthousiaste, son ouvrage vise à diffuser hors du milieu académique des conclusions de santé publique qu’une partie de l’industrie agro-alimentaire continue pourtant à vouloir ignorer.

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
GEN000000008181	615.902 WEI	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible