Élevage de la vache laitière en zone tropicale [texte imprimé] . - Montpellier : CIRAD - Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement, 1999 . - 314 p : ill., couv. ill. en coul ; 24 cm. - (Techniques, ISSN 1275-6083) .
ISBN : 978-2-87614-336-4 : 30.49 EUR
Langues : Français (fre)

Index. décimale :	636.214 2 Elevage des bovins pour le lait
Résumé :	D'après l'éditeur: "Le succès d'une exploitation laitière en zone tropicale passe par l'analyse et la maîtrise de multiples aspects de la production. Cet ouvrage présente un bilan de la production laitière dans le monde, et en zone tropicale en particulier, expose les grands principes de l'élevage laitier, rappelle l'anatomie de la mamelle, étudie les mécanismes d'élaboration du lait ainsi que la lactation et rassemble les connaissances techniques actuelles dans les domaines de la reproduction, de la santé d'un troupeau et du logement des animaux. Enfin, il détaille la gestion d'un troupeau et le suivi d'un élevage, de la création d'une exploitation à la transformation et à la commercialisation du lait et des produits laitiers."
Note de contenu :	I. LE CONTEXTE ÉCONOMIQUE 1/ La production et le commerce du lait et des produits laitiers 2/ L'organisation de la filière laitière 3/ Principes généraux de l'intensification II. ZOOTECHNIE 1/ Mamelle, lait et lactation 2/ Alimentation de la vache laitière 3/ Reproduction 4/ Santé du troupeau 5/ Logement des animaux III. GESTION D'UNE EXPLOITATION 1/ Création d'une exploitation 2/ Conduite du troupeau 3/ Gestion de l'exploitation 4/ Encadrement 5/ Transformation et exploitation du lait 6/ Commercialisation du lait et des produits laitiers