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| Titre : |
Europe laitière : valoriser tous les territoires pour construire l'avenir |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
André Pflimlin, Auteur |
| Editeur : |
Paris : Editions France agricole |
| Année de publication : |
2010 |
| Importance : |
314 p. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-85557-178-2 |
| Prix : |
32 EUR |
| Langues : |
Français (fre) |
| Index. décimale : |
338.17 Economie agricole - Produits |
| Résumé : |
D'après l'éditeur : "L'élevage laitier reste une activité économique majeure pour le maintien de l'emploi et du tissu rural dans près de la moitié des régions européennes.
Il valorise un tiers des surfaces agricoles, notamment en zones défavorisées, contribuant aussi à la production de biens publics essentiels : l'eau, l'air, le sol, la biodiversité et le paysage. Et pourtant, l'Europe laitière s'enferme dans une double impasse. Impasse socio-économique d'abord. Alors que la plupart des grands pays confortent leur marché interne, l'Europe a décidé d'abandonner la préférence communautaire et les quotas laitiers. Elle s'aligne sur les règles de l'OMC, espérant renforcer sa place sur un marché mondial de beurre et de poudre, marginal en volume et en valeur. Ce faisant, elle accentue la volatilité du prix du lait et impose une compétition mortelle pour la majorité des producteurs. Impasse environnementale et territoriale ensuite. Avec le modèle Holstein-maïs-soja la PAC a favorisé la spécialisation et l'agrandissement des troupeaux, ainsi que leur concentration dans les plaines labourables aux dépens des zones herbagères et des races plus rustiques produisant du lait et de la viande. La fin des quotas va amplifier l'industrialisation et la concentration, accélérant l'exode rural et le changement climatique, mais aussi la perte de biodiversité et de patrimoine culturel, notamment dans les nouveaux pays membres. Pour sortir de cette double impasse et pour préserver une Europe et une planète vivables pour nos enfants, il faut opter clairement pour la souveraineté alimentaire, celle des 500 millions d'Européens et celle des pays en développement. Il faut aussi encourager un élevage valorisant davantage les prairies et les ressources locales. Il n'est pas trop tard pour décider d'une autre politique laitière et rurale, plus conforme au traité de Lisbonne, avec le soutien du Parlement européen et la mobilisation de tous." |
| Note de contenu : |
I/ DIVERSITE DE LA PRODUCTION LAITIERE EN EUROPE ET DANS LE MONDE
1/ Place de l'Europe laitière dans la production mondiale
2/ En Europe : diversité et complémentarité plutôt que concurrence entre régions et pays
3/ Dans le monde : des systèmes visant l'autosuffisance et quelques exceptions
II/ DANS UN MONDE A REINVENTER, QUELS SYSTEMES LAITIERS POUR DEMAIN
1/ Un monde à réinventer
2/ Un autre regard sur le monde et sur l'élevage
3/ Quels modèles laitiers pour demain en France et en Europe
III/ POUR UNE AUTRE POLITIQUE LAITIERE ET TERRITORIALE EUROPEENNE
1/ L'heure des choix après 40 ans de politique laitière européenne
2/ Le point de vue des instances européennes de conseil et de contrôle
3/ Revisiter les principes fondateurs
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Europe laitière : valoriser tous les territoires pour construire l'avenir [texte imprimé] / André Pflimlin, Auteur . - Paris : Editions France agricole, 2010 . - 314 p. ISBN : 978-2-85557-178-2 : 32 EUR Langues : Français ( fre) | Index. décimale : |
338.17 Economie agricole - Produits |
| Résumé : |
D'après l'éditeur : "L'élevage laitier reste une activité économique majeure pour le maintien de l'emploi et du tissu rural dans près de la moitié des régions européennes.
Il valorise un tiers des surfaces agricoles, notamment en zones défavorisées, contribuant aussi à la production de biens publics essentiels : l'eau, l'air, le sol, la biodiversité et le paysage. Et pourtant, l'Europe laitière s'enferme dans une double impasse. Impasse socio-économique d'abord. Alors que la plupart des grands pays confortent leur marché interne, l'Europe a décidé d'abandonner la préférence communautaire et les quotas laitiers. Elle s'aligne sur les règles de l'OMC, espérant renforcer sa place sur un marché mondial de beurre et de poudre, marginal en volume et en valeur. Ce faisant, elle accentue la volatilité du prix du lait et impose une compétition mortelle pour la majorité des producteurs. Impasse environnementale et territoriale ensuite. Avec le modèle Holstein-maïs-soja la PAC a favorisé la spécialisation et l'agrandissement des troupeaux, ainsi que leur concentration dans les plaines labourables aux dépens des zones herbagères et des races plus rustiques produisant du lait et de la viande. La fin des quotas va amplifier l'industrialisation et la concentration, accélérant l'exode rural et le changement climatique, mais aussi la perte de biodiversité et de patrimoine culturel, notamment dans les nouveaux pays membres. Pour sortir de cette double impasse et pour préserver une Europe et une planète vivables pour nos enfants, il faut opter clairement pour la souveraineté alimentaire, celle des 500 millions d'Européens et celle des pays en développement. Il faut aussi encourager un élevage valorisant davantage les prairies et les ressources locales. Il n'est pas trop tard pour décider d'une autre politique laitière et rurale, plus conforme au traité de Lisbonne, avec le soutien du Parlement européen et la mobilisation de tous." |
| Note de contenu : |
I/ DIVERSITE DE LA PRODUCTION LAITIERE EN EUROPE ET DANS LE MONDE
1/ Place de l'Europe laitière dans la production mondiale
2/ En Europe : diversité et complémentarité plutôt que concurrence entre régions et pays
3/ Dans le monde : des systèmes visant l'autosuffisance et quelques exceptions
II/ DANS UN MONDE A REINVENTER, QUELS SYSTEMES LAITIERS POUR DEMAIN
1/ Un monde à réinventer
2/ Un autre regard sur le monde et sur l'élevage
3/ Quels modèles laitiers pour demain en France et en Europe
III/ POUR UNE AUTRE POLITIQUE LAITIERE ET TERRITORIALE EUROPEENNE
1/ L'heure des choix après 40 ans de politique laitière européenne
2/ Le point de vue des instances européennes de conseil et de contrôle
3/ Revisiter les principes fondateurs
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