Diagnostic des pertes de matières sur le petit salé / Baptiste Houley / 2011

Public ISBD Titre : Diagnostic des pertes de matières sur le petit salé Type de document : texte imprimé Auteurs : Baptiste Houley, Auteur Année de publication : 2011 Importance : 44 p. Note générale : PRD, Projet Recherche et Développement Lieu de stage :LOSTE GRAND SALOIR, Montfort sur Meu Tuteur école: Mr R. Gattin Langues : Français (fre) Mots-clés : Petit salé  gelée  cuisson  valeur pasteurisatrice  flore aérobic mésophile Diagnostic des pertes de matières sur le petit salé [texte imprimé] / Baptiste Houley, Auteur . - 2011 . - 44 p. PRD, Projet Recherche et Développement Lieu de stage :LOSTE GRAND SALOIR, Montfort sur Meu Tuteur école: Mr R. Gattin Langues : Français (fre) Mots-clés : Petit salé  gelée  cuisson  valeur pasteurisatrice  flore aérobic mésophile

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
0012800031130	PRD 11/50	Mémoire	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Archives	Exclu du prêt