Titre :	Nutrition humaine et sécurité alimentaire
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Paris : Lavoisier - Tec & doc
Année de publication :	2009
Collection :	BTS ESF
Importance :	678 p.
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7430-1072-0
Prix :	65 EUR
Note générale :	Coordinatrice : Murielle Murat
Langues :	Français (fre)
Index. décimale :	613.2 Diététique : aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments
Résumé :	D'après l'éditeur : "Ce manuel aborde en un seul volume l'ensemble des grandes questions relatives à la nutrition humaine et à la sécurité alimentaire. Il s'articule autour de quatre parties : la couverture des besoins nutritionnels et la connaissance des aliments ; l'alimentation rationnelle ; la science du comportement alimentaire ; la sécurité alimentaire et l'information du consommateur."

Nutrition humaine et sécurité alimentaire [texte imprimé] . - Paris : Lavoisier - Tec & doc, 2009 . - 678 p.. - (BTS ESF) .
ISBN : 978-2-7430-1072-0 : 65 EUR
Coordinatrice : Murielle Murat
Langues : Français (fre)

Index. décimale :	613.2 Diététique : aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments
Résumé :	D'après l'éditeur : "Ce manuel aborde en un seul volume l'ensemble des grandes questions relatives à la nutrition humaine et à la sécurité alimentaire. Il s'articule autour de quatre parties : la couverture des besoins nutritionnels et la connaissance des aliments ; l'alimentation rationnelle ; la science du comportement alimentaire ; la sécurité alimentaire et l'information du consommateur."