| Titre : |
Prévision, analyse et gestion du risque alimentaire : Quatorzièmes rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Editeur : |
Paris : Lavoisier - Tec & doc |
| Année de publication : |
2002 |
| Importance : |
517 p. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7430-0561-0 |
| Prix : |
75 EUR |
| Langues : |
Français (fre) |
| Index. décimale : |
664.07 Technologie des aliments - Tests, analyses, contrôles de qualité |
| Note de contenu : |
I/ Le risque alimentaire et ses paradoxes
II/ Le processus de décision et les outils de gestion du risque |
Prévision, analyse et gestion du risque alimentaire : Quatorzièmes rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires [texte imprimé] . - Paris : Lavoisier - Tec & doc, 2002 . - 517 p. ISBN : 978-2-7430-0561-0 : 75 EUR Langues : Français ( fre)
| Index. décimale : |
664.07 Technologie des aliments - Tests, analyses, contrôles de qualité |
| Note de contenu : |
I/ Le risque alimentaire et ses paradoxes
II/ Le processus de décision et les outils de gestion du risque |
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Prévision, analyse et gestion du risque alimentaire / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2002)
