Traitement pré-fermentaire des moûts et qualité aromatique des vins blancs / Gwenael Héraud / 2013

Public ISBD Titre : Traitement pré-fermentaire des moûts et qualité aromatique des vins blancs Titre original : Cas du cépage Melon B. Type de document : texte imprimé Auteurs : Gwenael Héraud, Auteur Année de publication : 2013 Importance : 29 p. Note générale : PE, Projet d'Etude France, Lieu de stage : IFV (Institut Français de la Vigne et du Vin), Le Grau Le Roi Tuteur école: Marc Legras Langues : Français (fre) Mots-clés : oxydation  arôme  phénol  thiols  melon b. Index. décimale : 641.22 Vin Traitement pré-fermentaire des moûts et qualité aromatique des vins blancs = Cas du cépage Melon B. [texte imprimé] / Gwenael Héraud, Auteur . - 2013 . - 29 p. PE, Projet d'Etude France, Lieu de stage : IFV (Institut Français de la Vigne et du Vin), Le Grau Le Roi Tuteur école: Marc Legras Langues : Français (fre) Mots-clés : oxydation  arôme  phénol  thiols  melon b. Index. décimale : 641.22 Vin

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
GEN126303	PE 13/47	Mémoire	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Archives	Exclu du prêt