Elaboration et modification de formulations / Camille Thomas / 2013

Public ISBD Titre : Elaboration et modification de formulations : nouvelles compositions et optimisation des process à des fins qualitatives et commerciales Type de document : texte imprimé Auteurs : Camille Thomas, Auteur Année de publication : 2013 Importance : 40 p. Note générale : PE, Projet d'Etude Lieu de stage : Snack Adventure, Santiago du Chili (Chili) Tuteur école: Caroline Terrié Langues : Français (fre) Mots-clés : Process  Agroalimentaire  Analyse microbiologique  Gluten  Pain  Fermentation  Cuisson  Refroidissement  Conditionnement  Etiquetage  Standardisation  Formulation Elaboration et modification de formulations : nouvelles compositions et optimisation des process à des fins qualitatives et commerciales [texte imprimé] / Camille Thomas, Auteur . - 2013 . - 40 p. PE, Projet d'Etude Lieu de stage : Snack Adventure, Santiago du Chili (Chili) Tuteur école: Caroline Terrié Langues : Français (fre) Mots-clés : Process  Agroalimentaire  Analyse microbiologique  Gluten  Pain  Fermentation  Cuisson  Refroidissement  Conditionnement  Etiquetage  Standardisation  Formulation

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