Alimentation, environnement et santé : pour un droit à l'alimentation [texte imprimé] . - Paris : Ellipses, 2010 . - 287 p.
ISBN : 978-2-7298-5563-5 : 25 EUR
Sous la direction de Alain Bué et Françoise PLet
Langues : Français (fre)

Index. décimale :	363.8 Approvisionnement en denrées alimentaires
Résumé :	D'après l'éditeur : "L'actualité montre chaque jour les difficultés grandissantes des populations à se nourrir, notamment dans les pays en développement. Josué de Castro, médecin, géographe et sociologue brésilien, touché par la situation dans son pays, a très tôt mis en évidence une véritable géopolitique de la faim intégrant la préoccupation environnementale, et tenté de faire adopter un droit universel à l'alimentation. Une équipe multidisciplinaire apporte ici un éclairage complet sur cette question ; géographes, juristes, économistes, chercheurs et professionnels se sont penchés sur la question complexe de la malnutrition et des politiques alimentaires, et offrent les clés de lecture indispensables grâce à des exemples pris dans le monde entier. Les étudiants ou les professionnels des institutions internationales, et plus largement un public intéressé, trouveront dans cet ouvrage tous les éléments pour aborder une problématique au coeur des enjeux du monde d'aujourd'hui."
Note de contenu :	I/ PENSEES DE LA FAIM ET DE L'ALIMENTATION ( XXE-XXIE SIECLES ) 1/ L'œuvre de Josué de Castro: une pensée globale et géopolitique de la faim et de l'écologie politique 2/ L'outil esthétique pour la prise de conscience des problèmes alimentaires 3/ Faims et malnutritions dans le monde contemporain 4/ La question alimentaire et les organisations internationales au XXI siècle 5/ Le droit à alimentation en droit communautaire européen II/ DU BRESIL DE GEOGRAPHIE DE LA FAIM AU BRESIL DU XXIE SIECLE 1/ L'héritage politique, parlementaire et institutionnel de Josué de Castro au Brésil 2/ Politiques sociales et droits fonciers en Amazonie brésilienne 3/ Contrepoint: propositions pour l'Amazonie (1972) 4/ Communautés quilombolas et agriculture de subsistance 5/ L'agrobusiness dans le Cerrado brésilien : des grains qui ne nourrissent pas 6/ Le Nordeste du Brésil est-il encore une "zone explosive" ? 7/ Les inégalités territoriales et les politiques de santé dans le Brésil urbain contemporain : Recife III/ PAUVRETES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES 1/ Activismes paysans et réinventions des fonctions de l'agriculture 2/ La marginalisation des productions vivrières dans une Afrique agricole qui a faim 3/ Compétitions sur les ressources et crise alimentaire en Egypte 4/ Les inconnues de l'après-révolution verte en Inde 5/ Chine : une révolution alimentaire ?