Effets de la conductivité électrique de la solution nutritive sur les qualités des tomates sur substrat / Virginie Taurin / 2008

Public ISBD Titre : Effets de la conductivité électrique de la solution nutritive sur les qualités des tomates sur substrat Type de document : texte imprimé Auteurs : Virginie Taurin, Auteur Année de publication : 2008 Importance : 45 p. Présentation : Version CD Note générale : Mémoire de projet ingénieur Lieu de stage : CTIFL Langues : Français (fre) Index. décimale : 635.642 Tomates Résumé : L’amélioration des techniques culturales de la tomate, en particulier avec la production hors-sol, a permis un gain de rendement et une maitrise de la production. La sélection variétale a amélioré les critères de qualité commerciale. Ces améliorations se sont souvent faites au détriment des qualités gustatives, au point que la tomate, fortement consommée et appréciée, a vu son image se dégrader. De nombreux travaux ont montré qu’une solution racinaire à forte conductivité électrique permettait d’augmenter les qualités physico-chimiques et organoleptiques des tomates. Des cultures siciliennes et espagnoles irriguées avec des eaux salines ont été reconnues comme gustativement supérieures, avec l’obtention d’un label européen pour l’IGP Pomodoro di Pachino. Le Ctifl, au service de la filière Fruits et Légumes, a été influencé par ces tomates pour la mise en place de l’Essai Salinité. La problématique est de savoir si les tomates cultivées en serre sur substrat peuvent être plus gustatives que le produit standard. Depuis 2006, les effets de différentes conductivités sur la croissance, le rendement et la qualité de différentes variétés de tomates sont étudiés. En 2008, trois rapports K/Ca sont testés afin d’optimiser l’équilibre minéral de la solution nutritive. Le bilan des trois années donne des résultats concluants : avec une forte conductivité, la qualité gustative des tomates est améliorée. Toutefois, le cycle de production des plantes est écourté et le système comporte des difficultés d’application. Il reste à savoir si le consommateur perçoit les différences et surtout apprécie le produit pour ensuite le commercialiser à sa juste valeur. Il doit aussi trouver une place dans un espace tomate déjà compliqué. Effets de la conductivité électrique de la solution nutritive sur les qualités des tomates sur substrat [texte imprimé] / Virginie Taurin, Auteur . - 2008 . - 45 p. : Version CD. Mémoire de projet ingénieur Lieu de stage : CTIFL Langues : Français (fre) Index. décimale : 635.642 Tomates Résumé : L’amélioration des techniques culturales de la tomate, en particulier avec la production hors-sol, a permis un gain de rendement et une maitrise de la production. La sélection variétale a amélioré les critères de qualité commerciale. Ces améliorations se sont souvent faites au détriment des qualités gustatives, au point que la tomate, fortement consommée et appréciée, a vu son image se dégrader. De nombreux travaux ont montré qu’une solution racinaire à forte conductivité électrique permettait d’augmenter les qualités physico-chimiques et organoleptiques des tomates. Des cultures siciliennes et espagnoles irriguées avec des eaux salines ont été reconnues comme gustativement supérieures, avec l’obtention d’un label européen pour l’IGP Pomodoro di Pachino. Le Ctifl, au service de la filière Fruits et Légumes, a été influencé par ces tomates pour la mise en place de l’Essai Salinité. La problématique est de savoir si les tomates cultivées en serre sur substrat peuvent être plus gustatives que le produit standard. Depuis 2006, les effets de différentes conductivités sur la croissance, le rendement et la qualité de différentes variétés de tomates sont étudiés. En 2008, trois rapports K/Ca sont testés afin d’optimiser l’équilibre minéral de la solution nutritive. Le bilan des trois années donne des résultats concluants : avec une forte conductivité, la qualité gustative des tomates est améliorée. Toutefois, le cycle de production des plantes est écourté et le système comporte des difficultés d’application. Il reste à savoir si le consommateur perçoit les différences et surtout apprécie le produit pour ensuite le commercialiser à sa juste valeur. Il doit aussi trouver une place dans un espace tomate déjà compliqué.

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0012800013310	3616	Mémoire	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Archives	Exclu du prêt
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Maîtrise de la conduite climatique / Paris [France] : Ctifl (1995)

Public ISBD Titre : Maîtrise de la conduite climatique : tomate sous serre et abris en sol et hors sol Type de document : texte imprimé Editeur : Paris [France] : Ctifl Année de publication : 1995 Importance : 127 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87911-070-7 Prix : 22 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 635.642 Tomates Note de contenu : 1/ Le matériel 2/ Effets du climat sur la culture 3/ La conduite du climat : culture en sol sous abri froid 4/ La conduite du climat : culture sans sol sous serre chauffée Maîtrise de la conduite climatique : tomate sous serre et abris en sol et hors sol [texte imprimé] . - Paris (France) : Ctifl, 1995 . - 127 p. ISBN : 978-2-87911-070-7 : 22 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 635.642 Tomates Note de contenu : 1/ Le matériel 2/ Effets du climat sur la culture 3/ La conduite du climat : culture en sol sous abri froid 4/ La conduite du climat : culture sans sol sous serre chauffée

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0012800004275	635.642 MAI	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible

Maladies de la tomate / Dominique Blancard / Paris : INRA - Institut national de la recherche agronomique (1988)

Public ISBD Titre : Maladies de la tomate : observer, identifier, lutter Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Blancard, Auteur Editeur : Paris : INRA - Institut national de la recherche agronomique Année de publication : 1988 Autre Editeur : Limoges : Revue horticole Importance : 212 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7380-0087-3 Prix : 52,59 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 635.642 Tomates Note de contenu : I/ Diagnostic des maladies parasitaires et non parasitaires II/ Principales caractéristiques des agents pathogènes, méthodes de lutte Maladies de la tomate : observer, identifier, lutter [texte imprimé] / Dominique Blancard, Auteur . - Paris : INRA - Institut national de la recherche agronomique : Limoges : Revue horticole, 1988 . - 212 p. ISBN : 978-2-7380-0087-3 : 52,59 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 635.642 Tomates Note de contenu : I/ Diagnostic des maladies parasitaires et non parasitaires II/ Principales caractéristiques des agents pathogènes, méthodes de lutte

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0012800004250	635.642 BLA	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible
0012800004277	635.642 BLA	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible

Les tomates / Jean-Martin Fortier / Paris : Delachaux et Niestlé (2023)

Public ISBD Titre : Les tomates Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Martin Fortier, Auteur Editeur : Paris : Delachaux et Niestlé Année de publication : 2023 Importance : 128 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-603-03029-5 Langues : Français (fre) Index. décimale : 635.642 Tomates Résumé : La tomate est, sans l’ombre d’un doute, l’une des cultures qui font la signature d’un bon jardinier-maraîcher. » Jean-Martin Fortier livre ici tout son savoir-faire, partage ses variétés préférées et explique comment cultiver les tomates avec succès, que l’on soit jardinier amateur ou maraîcher professionnel. Préparation du sol, semis, repiquage, plantation, entretien, récolte, ennemis : c’est toute la méthode Fortier, particulièrement performante et respectueuse de l’environnement, qui est ici expliquée et appliquée aux tomates. Aidé par de très nombreuses illustrations détaillant avec précision gestes et tours de main, Jean-Martin nous livre ses trucs et astuces pour réussir la culture de la tomate, la solanacée la plus connue et la plus consommée dans le monde. Jean-Martin Fortier est un maraîcher québécois qui a mis au point une méthode de production bio-intensive pour petites surfaces, dont l’efficacité lui vaut un succès international. Fondateur de l’Institut jardinier-maraîcher, il forme à sa méthode les futurs maraîchers, dans l’optique de favoriser la transition agricole mondiale. Les tomates [texte imprimé] / Jean-Martin Fortier, Auteur . - Paris : Delachaux et Niestlé, 2023 . - 128 p. ISBN : 978-2-603-03029-5 Langues : Français (fre) Index. décimale : 635.642 Tomates Résumé : La tomate est, sans l’ombre d’un doute, l’une des cultures qui font la signature d’un bon jardinier-maraîcher. » Jean-Martin Fortier livre ici tout son savoir-faire, partage ses variétés préférées et explique comment cultiver les tomates avec succès, que l’on soit jardinier amateur ou maraîcher professionnel. Préparation du sol, semis, repiquage, plantation, entretien, récolte, ennemis : c’est toute la méthode Fortier, particulièrement performante et respectueuse de l’environnement, qui est ici expliquée et appliquée aux tomates. Aidé par de très nombreuses illustrations détaillant avec précision gestes et tours de main, Jean-Martin nous livre ses trucs et astuces pour réussir la culture de la tomate, la solanacée la plus connue et la plus consommée dans le monde. Jean-Martin Fortier est un maraîcher québécois qui a mis au point une méthode de production bio-intensive pour petites surfaces, dont l’efficacité lui vaut un succès international. Fondateur de l’Institut jardinier-maraîcher, il forme à sa méthode les futurs maraîchers, dans l’optique de favoriser la transition agricole mondiale.

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GEN000000005665	635.642 FOR	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible