La grande transformation des logiques agricoles / Danielle Galliano / Paris : La Découverte (2017)

Public ISBD Titre : La grande transformation des logiques agricoles Type de document : texte imprimé Auteurs : Danielle Galliano, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Paris : La Découverte Année de publication : 2017 Importance : 241 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7071-9450-3 Langues : Français (fre) Index. décimale : 307.13 Systèmes agricoles (sociologie) Résumé : Présentation de l'éditeur : "Les manières de produire, d’échanger et de consommer des aliments sont débattues dans les pays du Nord et du Sud et réinvesties par des chercheurs en sciences sociales. La Revue française de socio-économie se fait l’écho de ce renouvellement de travaux qui s’attachent autant à la critique de l’agriculture industrielle qu’à l’analyse de formes innovantes qui participent à la « transition agro-écologique ». Au-delà d’une critique du modèle agroindustriel et de ses verrouillages technologiques ou institutionnels, ce numéro analyse la diversité et la coexistence des acteurs agricoles engagés dans une « écologisation » de leurs pratiques. Des agricultures à fort contenu technologique cherchent à réduire l’usage des intrants ou à abandonner des techniques comme le labour ; des agricultures « alternatives » sont en tension entre un maintien de principes originels et un assouplissement des règles pour accroitre la production. La coexistence de différents modèles d’agriculture se pose à l’échelle de territoires pour l’accès aux ressources, au niveau des marchés où plusieurs normes de qualités sont en concurrence, et dans le champ du politique où les différentes agricultures se confrontent pour orienter les règles de production et d’échange, accéder aux soutiens publics ou construire une identité professionnelle. Les travaux de ce numéro offrent un éventail de recherches sur les jeux d’acteurs opérant dans les transitions de l’agriculture, avec une attention particulière aux nouvelles pratiques, connaissances, normes et identités sociales qu’ils construisent." La grande transformation des logiques agricoles [texte imprimé] / Danielle Galliano, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Paris : La Découverte, 2017 . - 241. ISBN : 978-2-7071-9450-3 Langues : Français (fre) Index. décimale : 307.13 Systèmes agricoles (sociologie) Résumé : Présentation de l'éditeur : "Les manières de produire, d’échanger et de consommer des aliments sont débattues dans les pays du Nord et du Sud et réinvesties par des chercheurs en sciences sociales. La Revue française de socio-économie se fait l’écho de ce renouvellement de travaux qui s’attachent autant à la critique de l’agriculture industrielle qu’à l’analyse de formes innovantes qui participent à la « transition agro-écologique ». Au-delà d’une critique du modèle agroindustriel et de ses verrouillages technologiques ou institutionnels, ce numéro analyse la diversité et la coexistence des acteurs agricoles engagés dans une « écologisation » de leurs pratiques. Des agricultures à fort contenu technologique cherchent à réduire l’usage des intrants ou à abandonner des techniques comme le labour ; des agricultures « alternatives » sont en tension entre un maintien de principes originels et un assouplissement des règles pour accroitre la production. La coexistence de différents modèles d’agriculture se pose à l’échelle de territoires pour l’accès aux ressources, au niveau des marchés où plusieurs normes de qualités sont en concurrence, et dans le champ du politique où les différentes agricultures se confrontent pour orienter les règles de production et d’échange, accéder aux soutiens publics ou construire une identité professionnelle. Les travaux de ce numéro offrent un éventail de recherches sur les jeux d’acteurs opérant dans les transitions de l’agriculture, avec une attention particulière aux nouvelles pratiques, connaissances, normes et identités sociales qu’ils construisent."

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GEN130835	307.13 GAL	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Sorti jusqu'au 30/06/2023

Sociologie des grandes cultures / Antoine Bernard De Raymond / Versailles : Editions Quae (2014)

Public ISBD Titre : Sociologie des grandes cultures : au coeur du modèle industriel agricole Type de document : texte imprimé Auteurs : Antoine Bernard De Raymond, Auteur ; Frédéric Goulet, Auteur Editeur : Versailles : Editions Quae Année de publication : 2014 Collection : Nature et société, ISSN 2267-702X Importance : 1 vol. (227 p.) Présentation : tabl., couv. ill. en coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-2217-9 Prix : 29,50 EUR Index. décimale : 307.13 Systèmes agricoles (sociologie) Résumé : Présentation de l'éditeur : "L'agriculture se voit aujourd’hui sommée de produire plus et d'être compétitive sur les marchés mondiaux, tout en intégrant les enjeux de protection de la santé publique et de l'environnement. Les grandes cultures – systèmes agricoles intensifs spécialisés dans la production de grains – ont longtemps constitué un laboratoire pour l’industrialisation de l’agriculture. Pourtant, durant les deux dernières décennies, elles ont surtout servi de point d'appui critique à l’élaboration de modèles de production « alternatifs » situés aux marges du modèle de développement industriel qu’elles incarnent. Depuis quelques années, elles représentent à nouveau la promesse d’une agriculture à même de répondre aux nouveaux défis globaux tels que la sécurité alimentaire. Cet ouvrage étudie, dans une perspective sociologique, les mutations contemporaines des grandes cultures dans un contexte de globalisation des marchés et des pratiques agricoles. Qui sont les agriculteurs engagés dans le développement des grandes cultures, quels types de structures agricoles développent-ils, comment travaillent-ils ? Quelles sont les innovations qui animent cette agriculture dite « conventionnelle » ? S’agit-il de verrous technologiques qui enferment l’agriculture dans une trajectoire de standardisation et de massification, ou bien donnent-elles lieu à une pluralisation et une singularisation des modèles productifs ? Comment ces modèles sont-ils élaborés et comment circulent-ils à l’échelle mondiale ? Sur quels types de systèmes agroalimentaires débouchent-ils ? S’appuyant sur des études de cas menées en France, en Europe et sur le continent américain, cet ouvrage contribue à éclairer les recompositions des modèles de grandes cultures face aux nouveaux défis contemporains." Note de contenu : Sociologie des grandes cultures Sociologie des grandes cultures Sociologie des grandes culturesAu cœur du modèle industriel agricole Antoine Bernard de Raymond Coordination éditoriale de,Frédéric Goulet Coordination éditoriale deEdition 2014 Les grandes cultures ont longtemps constitué un laboratoire pour l’élaboration d’un modèle industriel en agriculture. Dans une perspective sociologique, cet ouvrage étudie les transformations contemporaines des grandes cultures, et montre en quoi elles constituent encore, dans un contexte de globalisation des marchés agricoles, un foyer d’innovations hétérogènes, aussi bien productives, que marchandes ou politiques, mais aussi la cible privilégiée de la critique de l’agriculture productiviste. Les grandes cultures, comme pratique et comme objet politique, constituent ainsi un ressort essentiel des mutations actuelles de l’agriculture. 3. Politiques et marchés La commission canadienne du blé. Controverses autour des enjeux de régulation des marchés agricoles - A. Magnan Cultiver les relations. Les supports politiques du productivisme agricole en Roumanie - A. Roger Standardisation et différenciation. Les biotechnologies et la préservation de l’identité pour le maïs et le soja - J. Konefal, L. Busch Postface Sociologie des grandes cultures. Une lecture d’agronome - J.-M. Meynard Sociologie des grandes cultures : au coeur du modèle industriel agricole [texte imprimé] / Antoine Bernard De Raymond, Auteur ; Frédéric Goulet, Auteur . - Versailles : Editions Quae, 2014 . - 1 vol. (227 p.) : tabl., couv. ill. en coul. ; 23 cm. - (Nature et société, ISSN 2267-702X) . ISBN : 978-2-7592-2217-9 : 29,50 EUR Index. décimale : 307.13 Systèmes agricoles (sociologie) Résumé : Présentation de l'éditeur : "L'agriculture se voit aujourd’hui sommée de produire plus et d'être compétitive sur les marchés mondiaux, tout en intégrant les enjeux de protection de la santé publique et de l'environnement. Les grandes cultures – systèmes agricoles intensifs spécialisés dans la production de grains – ont longtemps constitué un laboratoire pour l’industrialisation de l’agriculture. Pourtant, durant les deux dernières décennies, elles ont surtout servi de point d'appui critique à l’élaboration de modèles de production « alternatifs » situés aux marges du modèle de développement industriel qu’elles incarnent. Depuis quelques années, elles représentent à nouveau la promesse d’une agriculture à même de répondre aux nouveaux défis globaux tels que la sécurité alimentaire. Cet ouvrage étudie, dans une perspective sociologique, les mutations contemporaines des grandes cultures dans un contexte de globalisation des marchés et des pratiques agricoles. Qui sont les agriculteurs engagés dans le développement des grandes cultures, quels types de structures agricoles développent-ils, comment travaillent-ils ? Quelles sont les innovations qui animent cette agriculture dite « conventionnelle » ? S’agit-il de verrous technologiques qui enferment l’agriculture dans une trajectoire de standardisation et de massification, ou bien donnent-elles lieu à une pluralisation et une singularisation des modèles productifs ? Comment ces modèles sont-ils élaborés et comment circulent-ils à l’échelle mondiale ? Sur quels types de systèmes agroalimentaires débouchent-ils ? S’appuyant sur des études de cas menées en France, en Europe et sur le continent américain, cet ouvrage contribue à éclairer les recompositions des modèles de grandes cultures face aux nouveaux défis contemporains." Note de contenu : Sociologie des grandes cultures Sociologie des grandes cultures Sociologie des grandes culturesAu cœur du modèle industriel agricole Antoine Bernard de Raymond Coordination éditoriale de,Frédéric Goulet Coordination éditoriale deEdition 2014 Les grandes cultures ont longtemps constitué un laboratoire pour l’élaboration d’un modèle industriel en agriculture. Dans une perspective sociologique, cet ouvrage étudie les transformations contemporaines des grandes cultures, et montre en quoi elles constituent encore, dans un contexte de globalisation des marchés agricoles, un foyer d’innovations hétérogènes, aussi bien productives, que marchandes ou politiques, mais aussi la cible privilégiée de la critique de l’agriculture productiviste. Les grandes cultures, comme pratique et comme objet politique, constituent ainsi un ressort essentiel des mutations actuelles de l’agriculture. 3. Politiques et marchés La commission canadienne du blé. Controverses autour des enjeux de régulation des marchés agricoles - A. Magnan Cultiver les relations. Les supports politiques du productivisme agricole en Roumanie - A. Roger Standardisation et différenciation. Les biotechnologies et la préservation de l’identité pour le maïs et le soja - J. Konefal, L. Busch Postface Sociologie des grandes cultures. Une lecture d’agronome - J.-M. Meynard

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GEN128350	307.13 DER	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible