Bactéries lactiques / Georges Corrieu / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2008)

Public ISBD Titre : Bactéries lactiques : de la génétique aux ferments Type de document : document électronique Auteurs : Georges Corrieu, Auteur ; François-Marie Luquet, Auteur Editeur : Paris : Lavoisier - Tec & doc Année de publication : 2008 Collection : Sciences et techniques agroalimentaires Importance : 849 p. ISBN/ISSN/EAN : 97827430164 Langues : Français (fre) Index. décimale : 660.6 Biotechnologies et génie génétique Résumé : D'après l'éditeur : "Très documenté et à jour des dernières recherches dans le domaine, Bactéries lactiques - De la génétique aux ferments, rassemble toutes les connaissances disponibles sur les bactéries lactiques. Les premiers chapitres traitent des aspects scientifiques des bactéries : taxonomie, génétique et métabolisme. L'objectif est de proposer une synthèse actualisée des connaissances pour bien connaître les bactéries lactiques, leur biologie, leur fonctionnement, leur évolution mais aussi les méthodes d'études existantes. L'ouvrage développe ensuite l'utilisation de ces bactéries, notamment en milieu industriel : les propriétés fonctionnelles, les phages, les conditions de production et de conservation des ferments commerciaux. Les ferments concentrés sont également largement traités. Un chapitre entier est plus particulièrement consacré aux applications dans les fabrications fromagères." Bactéries lactiques : de la génétique aux ferments [document électronique] / Georges Corrieu, Auteur ; François-Marie Luquet, Auteur . - Paris : Lavoisier - Tec & doc, 2008 . - 849 p.. - (Sciences et techniques agroalimentaires) . ISSN : 97827430164 Langues : Français (fre) Index. décimale : 660.6 Biotechnologies et génie génétique Résumé : D'après l'éditeur : "Très documenté et à jour des dernières recherches dans le domaine, Bactéries lactiques - De la génétique aux ferments, rassemble toutes les connaissances disponibles sur les bactéries lactiques. Les premiers chapitres traitent des aspects scientifiques des bactéries : taxonomie, génétique et métabolisme. L'objectif est de proposer une synthèse actualisée des connaissances pour bien connaître les bactéries lactiques, leur biologie, leur fonctionnement, leur évolution mais aussi les méthodes d'études existantes. L'ouvrage développe ensuite l'utilisation de ces bactéries, notamment en milieu industriel : les propriétés fonctionnelles, les phages, les conditions de production et de conservation des ferments commerciaux. Les ferments concentrés sont également largement traités. Un chapitre entier est plus particulièrement consacré aux applications dans les fabrications fromagères."

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GEN000000002132	GEN000000000839660.6 COR	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible

Bio 3 / Tours : IMT éditions (2021)

Public ISBD Titre : Bio 3 : biotechnologies, bioproduction, biomédicaments Type de document : texte imprimé Auteurs : Éric Levacher (1974-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Institut du médicament, Directeur de publication, rédacteur en chef Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Tours : IMT éditions Année de publication : 2021 Importance : 1 vol. (520 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 979-10-95285-08-3 Prix : 130 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Industrie pharmaceutique  Médicaments  Conception Index. décimale : 615.1 Médicaments Résumé : "Via une nouvelle édition, l’ouvrage « Bio3 – Biotechnologies – Bioproduction – Biomédicaments » reflète l’état de l’art de la production des biomédicaments, dont les évolutions ont été significatives ces dix dernières années. Au-delà des updates, de nouvelles thématiques sont abordées, notamment en termes de tendances et de perspectives liées aux innovations scientifiques et aux efforts de compétitivité et de flexibilité des industriels." Note de contenu : PARTIE 1 : biotechnologies industrielles, définitions et principaux domaines d’application Introduction aux médicaments issus des biotechnologies. L’usine cellulaire : éléments fondamentaux de la biosynthèse des protéines. Les différents systèmes d’expression des biomédicaments. Les grandes familles de biomédicaments Les protéines recombinantes. Les anticorps monoclonaux. Les immunoconjugués en oncologie. Les médicaments dérivés du plasma humain. Les vaccins. Les médicaments de thérapie innovante : état des lieux et procédés de fabrication. Cellules souches et thérapie cellulaire. PARTIE 2 : la production de mAbs, lignes directrices et étapes unitaires Introduction aux technologies de production. Technologies à usage unique. Upstream processing Le bioréacteur, culture cellulaire ou fermentation. Downstream processing : la purification de la molécule d’intérêt Récolte des cellules et clarification primaire – partie 1 – filtration. Récolte des cellules et clarification primaire – partie 2 – séparation par centrifugation. Chromatographie. Inactivation virale et élimination virale. Filtration a flux tangentiel – concentration / diafiltration. Filtration sur membrane en cours de process et filtration stérilisante. Production d’anticorps monoclonaux – synthèse. PARTIE 3 : mise sous forme pharmaceutique Les excipients et adjuvants de fabrication : Familles, rôles, contraintes spécifiques, qualités attendues. La formulation des protéines concentrées. Remplissage : environnement et technologies usuelles. Technologies à usage unique pour le remplissage aseptique. La technologie « closed vial » pour le conditionnement aseptique. La lyophilisation. PARTIE 4 : environnement réglementaire L’encadrement réglementaire des anticorps monoclonaux. La réglementation des médicaments de thérapie innovante. La validation des procédés de fabrication des biomédicaments. PARTIE 5 : tendances actuelles et perspectives Intensification des procédés. Procédés en mode continu. Process analytical technology (PAT). Industrie 4.0, ou l’usine intelligente. PARTIE 6 : protection de la propriété industrielle Bioproduction et propriété industrielle. Le rôle des brevets dans la protection des biomédicaments et de leurs systèmes de production. Bio 3 : biotechnologies, bioproduction, biomédicaments [texte imprimé] / Éric Levacher (1974-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Institut du médicament, Directeur de publication, rédacteur en chef  . -  2e éd. . - Tours : IMT éditions, 2021 . - 1 vol. (520 p.) : ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 979-10-95285-08-3 : 130 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Industrie pharmaceutique  Médicaments  Conception Index. décimale : 615.1 Médicaments Résumé : "Via une nouvelle édition, l’ouvrage « Bio3 – Biotechnologies – Bioproduction – Biomédicaments » reflète l’état de l’art de la production des biomédicaments, dont les évolutions ont été significatives ces dix dernières années. Au-delà des updates, de nouvelles thématiques sont abordées, notamment en termes de tendances et de perspectives liées aux innovations scientifiques et aux efforts de compétitivité et de flexibilité des industriels." Note de contenu : PARTIE 1 : biotechnologies industrielles, définitions et principaux domaines d’application Introduction aux médicaments issus des biotechnologies. L’usine cellulaire : éléments fondamentaux de la biosynthèse des protéines. Les différents systèmes d’expression des biomédicaments. Les grandes familles de biomédicaments Les protéines recombinantes. Les anticorps monoclonaux. Les immunoconjugués en oncologie. Les médicaments dérivés du plasma humain. Les vaccins. Les médicaments de thérapie innovante : état des lieux et procédés de fabrication. Cellules souches et thérapie cellulaire. PARTIE 2 : la production de mAbs, lignes directrices et étapes unitaires Introduction aux technologies de production. Technologies à usage unique. Upstream processing Le bioréacteur, culture cellulaire ou fermentation. Downstream processing : la purification de la molécule d’intérêt Récolte des cellules et clarification primaire – partie 1 – filtration. Récolte des cellules et clarification primaire – partie 2 – séparation par centrifugation. Chromatographie. Inactivation virale et élimination virale. Filtration a flux tangentiel – concentration / diafiltration. Filtration sur membrane en cours de process et filtration stérilisante. Production d’anticorps monoclonaux – synthèse. PARTIE 3 : mise sous forme pharmaceutique Les excipients et adjuvants de fabrication : Familles, rôles, contraintes spécifiques, qualités attendues. La formulation des protéines concentrées. Remplissage : environnement et technologies usuelles. Technologies à usage unique pour le remplissage aseptique. La technologie « closed vial » pour le conditionnement aseptique. La lyophilisation. PARTIE 4 : environnement réglementaire L’encadrement réglementaire des anticorps monoclonaux. La réglementation des médicaments de thérapie innovante. La validation des procédés de fabrication des biomédicaments. PARTIE 5 : tendances actuelles et perspectives Intensification des procédés. Procédés en mode continu. Process analytical technology (PAT). Industrie 4.0, ou l’usine intelligente. PARTIE 6 : protection de la propriété industrielle Bioproduction et propriété industrielle. Le rôle des brevets dans la protection des biomédicaments et de leurs systèmes de production.

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GEN000000003689	615.1 LEV	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible

Biotechnologies et applications / Fabienne Perrin-Schmitt / Paris : Ellipses (2016)

Public ISBD Titre : Biotechnologies et applications : génomique , transcriptome , méthylome, protéome, transgenèse animale Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabienne Perrin-Schmitt, Auteur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris : Ellipses Année de publication : 2016 Collection : PACES Importance : 1 vol. (177 p.) Présentation : ill. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-340-01638-5 Prix : 16 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 660.6 Biotechnologies et génie génétique Résumé : Cet ouvrage présente, sous forme essentiellement illustrée, d'abord les bases fondamentales des outils et des techniques de biologie moléculaire, puis leur évolution actuelle à l'étude et l'analyse simultanée des milliers de données biologiques que sont le transcriptome, le méthylome, le protéome. Ces biotechnologies sont utilisées en recherche académique, et ont d'innombrables applications diagnostiques, thérapeutiques, judiciaires, et industrielles.Certains exemples cités sont issus des travaux de l'équipe de recherche de l'auteur, à Strasbourg, sur l'étude structurelle et fonctionnelle de gènes contrôlant le développement embryonnaire et la différenciation cellulaire normale et pathologique.Les " Méthodes et techniques de biologie moléculaire et bioinformatique : applications " sont au programme de l'élément pédagogique : BIOMOLÉCULES, GÉNOME, BIOÉNERGÉTIQUE, MÉTABOLISME de l'UE1 de la PACES.Ce fascicule en est un condensé, dont le contenu est accessible à un large public intéressé par "l'ADN " des recherches en biologie et de leurs applications. Note de contenu : ORIGINE ET DEVELOPPEMENTS PRINCIPE DU CLONAGE ADN - VECTEURS OUTILS MOLECULAIRES TECHNIQUES ADNC ET CLONE D'ADNC DOUBLE BRIN SONDES MOLECULAIRES BANQUES GENOMIQUES APPLICATIONS DES BIOTECHNOLOGIES ETUDES SIMULTANEES DE MILLIERS DE SEQUENCES Biotechnologies et applications : génomique , transcriptome , méthylome, protéome, transgenèse animale [texte imprimé] / Fabienne Perrin-Schmitt, Auteur  . -  2e éd. . - Paris : Ellipses, 2016 . - 1 vol. (177 p.) : ill. ; 21 cm. - (PACES) . ISBN : 978-2-340-01638-5 : 16 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 660.6 Biotechnologies et génie génétique Résumé : Cet ouvrage présente, sous forme essentiellement illustrée, d'abord les bases fondamentales des outils et des techniques de biologie moléculaire, puis leur évolution actuelle à l'étude et l'analyse simultanée des milliers de données biologiques que sont le transcriptome, le méthylome, le protéome. Ces biotechnologies sont utilisées en recherche académique, et ont d'innombrables applications diagnostiques, thérapeutiques, judiciaires, et industrielles.Certains exemples cités sont issus des travaux de l'équipe de recherche de l'auteur, à Strasbourg, sur l'étude structurelle et fonctionnelle de gènes contrôlant le développement embryonnaire et la différenciation cellulaire normale et pathologique.Les " Méthodes et techniques de biologie moléculaire et bioinformatique : applications " sont au programme de l'élément pédagogique : BIOMOLÉCULES, GÉNOME, BIOÉNERGÉTIQUE, MÉTABOLISME de l'UE1 de la PACES.Ce fascicule en est un condensé, dont le contenu est accessible à un large public intéressé par "l'ADN " des recherches en biologie et de leurs applications. Note de contenu : ORIGINE ET DEVELOPPEMENTS PRINCIPE DU CLONAGE ADN - VECTEURS OUTILS MOLECULAIRES TECHNIQUES ADNC ET CLONE D'ADNC DOUBLE BRIN SONDES MOLECULAIRES BANQUES GENOMIQUES APPLICATIONS DES BIOTECHNOLOGIES ETUDES SIMULTANEES DE MILLIERS DE SEQUENCES

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GEN000000003685	660.6 PER	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible

Les biotechnologies bleues / Joel Fleurence / Londres : ISTE (2023)

Public ISBD Titre : Les biotechnologies bleues : du génie génétique au génie enzymatique ou fermentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Joel Fleurence, Auteur Editeur : Londres : ISTE Année de publication : 2023 Collection : Collection écologie - environnement Importance : 1 vol. (VI-179 p.) Présentation : ill. en coul Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-1-78405-974-3 Langues : Français (fre) Mots-clés : Biotechnologie  Enzymes  Applications industrielles  Ressources aquatiques Index. décimale : 660.6 Biotechnologies et génie génétique Résumé : Développé depuis plusieurs décennies, le concept de biotechnologie bleue est appliqué aux organismes aquatiques, qu'ils soient d'origine animale ou végétale. Il transforme les ressources biologiques en produits destinés à l'alimentation humaine et animale. L'émergence de poissons transgéniques (comme le saumon Aquadvantage) et leurs utilisations en tant que denrées relancent le débat sociétal sur la place des organismes génétiquement modifiés dans notre alimentation. Cette nouvelle aquaculture basée sur le génie génétique est connue sous l'appellation de révolution bleue. Les biotechnologies bleues ne se limitent toutefois pas à la production d'organismes génétiquement modifiés, elles concernent également l'application de procédés biotechnologiques comme l'hydrolyse enzymatique ou la fermentation sur les ressources aquatiques. Les biotechnologies bleues présente un bilan de ces procédés biotechnologiques (génie génétique, enzymatique, fermentaire) appliqués aux organismes aquatiques et sur leur mode de production (aquaculture traditionnelle, aquaculture productrice d'organismes génétiquement modifiés) Les biotechnologies bleues : du génie génétique au génie enzymatique ou fermentaire [texte imprimé] / Joel Fleurence, Auteur . - Londres : ISTE, 2023 . - 1 vol. (VI-179 p.) : ill. en coul ; 24 cm. - (Collection écologie - environnement) . ISBN : 978-1-78405-974-3 Langues : Français (fre) Mots-clés : Biotechnologie  Enzymes  Applications industrielles  Ressources aquatiques Index. décimale : 660.6 Biotechnologies et génie génétique Résumé : Développé depuis plusieurs décennies, le concept de biotechnologie bleue est appliqué aux organismes aquatiques, qu'ils soient d'origine animale ou végétale. Il transforme les ressources biologiques en produits destinés à l'alimentation humaine et animale. L'émergence de poissons transgéniques (comme le saumon Aquadvantage) et leurs utilisations en tant que denrées relancent le débat sociétal sur la place des organismes génétiquement modifiés dans notre alimentation. Cette nouvelle aquaculture basée sur le génie génétique est connue sous l'appellation de révolution bleue. Les biotechnologies bleues ne se limitent toutefois pas à la production d'organismes génétiquement modifiés, elles concernent également l'application de procédés biotechnologiques comme l'hydrolyse enzymatique ou la fermentation sur les ressources aquatiques. Les biotechnologies bleues présente un bilan de ces procédés biotechnologiques (génie génétique, enzymatique, fermentaire) appliqués aux organismes aquatiques et sur leur mode de production (aquaculture traditionnelle, aquaculture productrice d'organismes génétiquement modifiés)

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GEN000000006762	660.6 FLE	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Sorti jusqu'au 18/10/2024

Les biotechnologies végétales / Alain Deshayes / L'Harmattan (2023)  

Public ISBD Titre : Les biotechnologies végétales : Entre controverses scientifiques et controverses sociétales 1973-2023 Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Deshayes Editeur : L'Harmattan Année de publication : 2023 Collection : Biologie, ecolo Importance : 282 p Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-336-41287-0 Prix : 29,00 eur Mots-clés : Agriculture Index. décimale : 631.523 3 Génétique agricole Résumé : L'ère du génie génétique s'est ouverte dans les années 1970, et les scientifiques ont eux-mêmes exprimé les premières questions en matière de risques pour la santé humaine et l'environnement. La conférence d'Asilomar a marqué tout à la fois leur volonté d'information de l'opinion et d'autorégulation dans la conduite de leurs expériences. Mais une décennie plus tard, ils ont été surpris face aux réactions d'inquiétude, voire d'hostilité, à l'égard de ces biotechnologies appliquées à l'agriculture.Cet ouvrage présente une narration de l'émergence et du déroulement des controverses générées par le développement des biotechnologies végétales. Il tente de dégager les similitudes et les différences, entre les pays, quant aux perceptions et aux préoccupations des citoyens et des consommateurs.Enfin, la question est posée de l'objet réel des controverses qui porterait sur une perception différente des rapports de l'homme avec la nature et non sur les risques induits par la technologie En ligne : http://www.librairiedialogues.fr//ws/notice/9782336412870/unimarc_utf-8 Les biotechnologies végétales : Entre controverses scientifiques et controverses sociétales 1973-2023 [texte imprimé] / Alain Deshayes . - [S.l.] : L'Harmattan, 2023 . - 282 p ; 21 cm. - (Biologie, ecolo) . ISBN : 978-2-336-41287-0 : 29,00 eur Mots-clés : Agriculture Index. décimale : 631.523 3 Génétique agricole Résumé : L'ère du génie génétique s'est ouverte dans les années 1970, et les scientifiques ont eux-mêmes exprimé les premières questions en matière de risques pour la santé humaine et l'environnement. La conférence d'Asilomar a marqué tout à la fois leur volonté d'information de l'opinion et d'autorégulation dans la conduite de leurs expériences. Mais une décennie plus tard, ils ont été surpris face aux réactions d'inquiétude, voire d'hostilité, à l'égard de ces biotechnologies appliquées à l'agriculture.Cet ouvrage présente une narration de l'émergence et du déroulement des controverses générées par le développement des biotechnologies végétales. Il tente de dégager les similitudes et les différences, entre les pays, quant aux perceptions et aux préoccupations des citoyens et des consommateurs.Enfin, la question est posée de l'objet réel des controverses qui porterait sur une perception différente des rapports de l'homme avec la nature et non sur les risques induits par la technologie En ligne : http://www.librairiedialogues.fr//ws/notice/9782336412870/unimarc_utf-8

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GEN000000006047	631.523 3 ALA	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible

Chimie verte et industries agroalimentaires / Baumberger / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2020)

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Enjeux biotechnologiques / Catherine Regnault-Roger / Paris : Presses des mines (2022)

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Les levures / Meriem Amina Rezki / Univ Européenne (2022)  

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Manuel des pratiques de laboratoire en biotechnologie / Hugo Mauricio Jimenez M. / London : Editions notre savoir (2020)

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Les marchés de la biodiversité / Catherine Aubertin / Marseille : IRD Editions (2007)

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Mise en oeuvre des procédés enzymatiques et des bactéries lactiques dans les industries agro-alimentaires / Mohamed Ghoul / London : Iste editions (2023)

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Le monde selon Monsanto / Marie-Monique Robin / Paris : La Découverte (2009)

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New and future Developments in Microbial Biotechnology and bioengineering / Harikesh Bahadu Singh / Elsevier (2022)

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Ogm / Christian Velot / Athée : Editions Goutte de sable (2009)

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Penser l'hybridation art et biotechnologie / Camille Prunet / Paris : L'Harmattan (2018)

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