Techniques de l'ingénieur Agroalimentaire [texte imprimé] . - [S.l.] : Editions T.I., [s.d.].
Se présente sous forme de 4 classeurs intitulés F1 à F4. Mise à jour trimestrielle.

Espace abonné accessible sur identifiant et mot de passe : se renseigner à l'accueil du centre de documentation.
Langues : Français (fre)

Index. décimale :

664 Technologie des aliments

Note de contenu :

Aperçu des recherches et innovations en agroalimentaire Génie industriel alimentaire Notions de biochimie alimentaire et d'alimentation humaine Gestion des risques sanitaires des aliments Ingénierie agroalimentaire Matériaux pour contact alimentaire Agroalimentaire : qualité, sécurité, environnement Opérations unitaires du génie industriel alimentaire Procédés biochimiques et chimiques en agroalimentaire Additifs et adjuvants alimentaires Filière de production : produits d'origine végétale Filière de production : produits d'origine animale