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| Titre : |
Les montagnes fromagères en France : terroirs, agriculture de qualité, appellations d'origine contrôlée |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Daniel Ricard, Auteur |
| Editeur : |
Clermont-Ferrand : CERAMAC - Centre d'études et de recherches appliquées au Massif Central |
| Année de publication : |
1994 |
| Importance : |
495 p. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-908470-05-5 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Index. décimale : |
637.3 Production de fromage |
| Note de contenu : |
I/ Permanences et mutations dans les montagnes fromagères françaises
II/ La valorisation du lait en montagne
III/ La diversité régionale des montagnes françaises |
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Affiner la recherche Interroger des sources externesLes montagnes fromagères en France / Clermont-Ferrand : CERAMAC - Centre d'études et de recherches appliquées au Massif Central (1994)
