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Titre : 100 clés de la Normandie gourmande Type de document : texte imprimé Auteurs : Bruno Bertheuil, Auteur Editeur : Rouen : Éditions des Falaises Année de publication : 2023 Collection : 100 clés pour comprendre Importance : 111 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84811-625-9 Langues : Français (fre) Index. décimale : 641.6 Cuisine avec des produits particuliers Résumé : Du neufchâtel à la teurgoule, en passant par le cervelas aiglon, le pommeau, les huîtres et bien d’autres productions locales, la Normandie est un terroir entre terre et mer qui a vu naître et se développer un éventail très large de spécialités gastronomiques. Certaines ont franchi les frontières régionales et ont conquis le monde, comme la Bénédictine. On oublie même parfois qu’elles sont nées en Normandie ; le petit-suisse en est certainement l’exemple le plus marquant. D’autres spécialités au contraire sont restées très locales et pour certaines, comme les échaudés du Cotentin, on les aurait presque oubliées.
Pour les amateurs de cuisine, pour les gourmands ou tout simplement pour les curieux, ce livre est l’occasion de redécouvrir le patrimoine gastronomique de la Normandie.100 clés de la Normandie gourmande [texte imprimé] / Bruno Bertheuil, Auteur . - Rouen : Éditions des Falaises, 2023 . - 111 p.. - (100 clés pour comprendre) .
ISBN : 978-2-84811-625-9
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 641.6 Cuisine avec des produits particuliers Résumé : Du neufchâtel à la teurgoule, en passant par le cervelas aiglon, le pommeau, les huîtres et bien d’autres productions locales, la Normandie est un terroir entre terre et mer qui a vu naître et se développer un éventail très large de spécialités gastronomiques. Certaines ont franchi les frontières régionales et ont conquis le monde, comme la Bénédictine. On oublie même parfois qu’elles sont nées en Normandie ; le petit-suisse en est certainement l’exemple le plus marquant. D’autres spécialités au contraire sont restées très locales et pour certaines, comme les échaudés du Cotentin, on les aurait presque oubliées.
Pour les amateurs de cuisine, pour les gourmands ou tout simplement pour les curieux, ce livre est l’occasion de redécouvrir le patrimoine gastronomique de la Normandie.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN000000005874 641.6 BER Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible 100 clés des parcs & jardins de Normandie / Jean-Marie Boëlle / Rouen : Éditions des Falaises (2020)
Titre : 100 clés des parcs & jardins de Normandie Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Marie Boëlle, Auteur Editeur : Rouen : Éditions des Falaises Année de publication : 2020 Importance : 1 vol. (127 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84811-458-3 Prix : 14.50 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 712 Architecture du paysage (aménagement du paysage) Résumé : D'après l'éditeur : "La Normandie est une terre fertile au climat propice à la culture des fleurs et des plantes. On y trouve une grande variété de jardins : du classique de Le Nôtre à celui romantique de Maupassant, à la création contemporaine d'un paysagiste contemporain. La réputation des parcs et des jardins normands dépasse de beaucoup les frontières régionales. Certains d'entre eux jouissent même d'un prestige international.
Pendant plusieurs siècles s'y sont exprimés les plus grands architectes paysagistes de France et d'ailleurs. Figures historiques et audaces contemporaines y racontent la belle histoire de la nature recomposée, de André Le Nôtre à Pascal Cribier. Les particuliers ne sont pas en reste, dont le travail témoigne souvent d'une personnalité marquée et d'une imagination foisonnante. A travers les cinq départements normands, cet ouvrage vous conduit au-devant de lieux célèbres ou inconnus, classiques ou novateurs.
De falaises de craie en vallées humides et du coquet potager d'une chaumière aux arbres séculaires d'un château, il dévoile toutes les facettes de l'expression horticole en Normandie."100 clés des parcs & jardins de Normandie [texte imprimé] / Jean-Marie Boëlle, Auteur . - Rouen : Éditions des Falaises, 2020 . - 1 vol. (127 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 19 cm.
ISBN : 978-2-84811-458-3 : 14.50 EUR
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 712 Architecture du paysage (aménagement du paysage) Résumé : D'après l'éditeur : "La Normandie est une terre fertile au climat propice à la culture des fleurs et des plantes. On y trouve une grande variété de jardins : du classique de Le Nôtre à celui romantique de Maupassant, à la création contemporaine d'un paysagiste contemporain. La réputation des parcs et des jardins normands dépasse de beaucoup les frontières régionales. Certains d'entre eux jouissent même d'un prestige international.
Pendant plusieurs siècles s'y sont exprimés les plus grands architectes paysagistes de France et d'ailleurs. Figures historiques et audaces contemporaines y racontent la belle histoire de la nature recomposée, de André Le Nôtre à Pascal Cribier. Les particuliers ne sont pas en reste, dont le travail témoigne souvent d'une personnalité marquée et d'une imagination foisonnante. A travers les cinq départements normands, cet ouvrage vous conduit au-devant de lieux célèbres ou inconnus, classiques ou novateurs.
De falaises de craie en vallées humides et du coquet potager d'une chaumière aux arbres séculaires d'un château, il dévoile toutes les facettes de l'expression horticole en Normandie."Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN000000002625 712 BOE Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible Agreste / Agreste / Paris : Ministère de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l'aménagement du territoire (2017)
Titre : Agreste : La statistique, l'évaluation et la prospective agricole Type de document : document électronique Auteurs : Agreste, Auteur Editeur : Paris : Ministère de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l'aménagement du territoire Année de publication : 2017 Langues : Français (fre) Index. décimale : 338.1 Economie agricole Note de contenu : les Services régionaux de l’information statistique et économique (SRISE) au sein des Directions régionales de l’agriculture et de la forêt fonctionnent en réseau pour répondre à quatre grandes missions : production, , études et prévisions, diffusion, coopération.
Les informations et études produites intéressent les différents acteurs du ministère, les administrations, les professionnels, les chercheurs et étudiants, la presse, et sont accessibles à tous, gratuitement sur le site Agreste. Quatre grands domaines de compétence :
l’agriculture : productions animales et végétales, structure des exploitations, prix, revenus, ...
la forêt,
les industries agricoles et alimentaires : production, commercialisation, résultats économiques, …
l’espace rural : occupation du territoire, équipement et services des communes, certains aspects liés à l’environnement tels que la gestion des déchets, la gestion de l’eau ou la pollution par les nitrates …
1. Production statistique
Le réseau de la statistique agricole a en charge l’exécution, en France, des enquêtes communautaires dans les domaines agricoles, agroalimentaires et forestiers. Le SSP et les SRISE effectuent périodiquement de grandes opérations statistiques, comme le recensement de l’agriculture. Plus régulièrement, ces services :
réalisent des enquêtes régulières auprès des agriculteurs, des entreprises, des industriels agroalimentaire, des coopératives agricoles, des exploitations forestières et des scieries, des propriétaires forestiers privés, des collectivités territoriales,
Exploitent certains formulaires administratifs, comme les demandes d’attribution de subventions liées à la politique agricole commune ou la base nationale d’identification des bovins, allégeant ainsi la charge des enquêtés,
Suivent, via le réseau d’information comptable agricole (RICA) l’évolution du revenu des agriculteurs, de ses composantes et de ses disparités aux niveaux national, régional et par catégorie d’exploitations. Établissent, en liaison avec l’Insee, les comptes de l’agriculture ainsi que bon nombre d’indices économiques : l’indice des prix de gros alimentaires, l’indice des prix d’achat des moyens de production agricole, l’indice des prix des produits agricoles à la production,
Etablissent, dans le cadre de la « statistique agricole annuelle » des données de production agricole cohérentes aux niveaux départemental, régional et national.
produisent des prévisions conjoncturelles et des bilans d’approvisionnement agroalimentaires.
2. Etudes, évaluation et prospective
Le SSP et les SRISE de l’Agroalimentaire et de la Forêt. Ils assurent leur programmation et leur suivi.
Ils réalisent de nombreuses études structurelles ou conjoncturelles sur le secteur agricole, la forêt et les industries agroalimentaires. .
Ils élaborent et diffusent régulièrement des études économiques et prospectives, des évaluations, des diagnostics conjoncturels, ainsi que des prévisions à court terme.
Ils développent des réflexions stratégiques : rôle d’alerte, d’initiative et de proposition au sein du MAAF, au vu des évolutions observées
Ces travaux ont, entre autres, pour objectifs de fournir des éléments de réflexion aux acteurs publics en charge de la définition des politiques affectant ces secteurs.
3. Diffusion de résultats d’enquête, d’études et de synthèses
Le réseau de diffusion (accueil, information, conseil, prise de commandes de travaux) repose sur les SRISE en province, le centre de documentation et d’information Agreste (CDIA) à Paris et un pôle de vente à Toulouse.
De nombreuses publications sont disponibles en ligne. Certaines d’entre elles peuvent être également commandées au format papier depuis la rubrique « publications » ou via notre réseau de diffusion.
Les résultats détaillés d’enquêtes et les séries longues sont en consultation sous l’espace « Données en ligne ».
La diffusion se fait dans le strict respect du secret statistique (loi n° 51-711 du 7 juin 1951 modifiée).
4. Coopération avec de nombreux partenaires
en collaborant avec les offices agricoles, les chambres d’agriculture, les organisations professionnelles, les instituts de recherche …
en participant aux travaux du système statistique public coordonné par Conseil national de l’information statistique (CNIS)
en fournissant des données relevant de notre domaine de compétence aux organismes internationaux, plus particulièrement à Eurostat, l’office statistique des communautés européennes.En ligne : http://agreste.agriculture.gouv.fr/ Agreste : La statistique, l'évaluation et la prospective agricole [document électronique] / Agreste, Auteur . - Paris : Ministère de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l'aménagement du territoire, 2017.
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 338.1 Economie agricole Note de contenu : les Services régionaux de l’information statistique et économique (SRISE) au sein des Directions régionales de l’agriculture et de la forêt fonctionnent en réseau pour répondre à quatre grandes missions : production, , études et prévisions, diffusion, coopération.
Les informations et études produites intéressent les différents acteurs du ministère, les administrations, les professionnels, les chercheurs et étudiants, la presse, et sont accessibles à tous, gratuitement sur le site Agreste. Quatre grands domaines de compétence :
l’agriculture : productions animales et végétales, structure des exploitations, prix, revenus, ...
la forêt,
les industries agricoles et alimentaires : production, commercialisation, résultats économiques, …
l’espace rural : occupation du territoire, équipement et services des communes, certains aspects liés à l’environnement tels que la gestion des déchets, la gestion de l’eau ou la pollution par les nitrates …
1. Production statistique
Le réseau de la statistique agricole a en charge l’exécution, en France, des enquêtes communautaires dans les domaines agricoles, agroalimentaires et forestiers. Le SSP et les SRISE effectuent périodiquement de grandes opérations statistiques, comme le recensement de l’agriculture. Plus régulièrement, ces services :
réalisent des enquêtes régulières auprès des agriculteurs, des entreprises, des industriels agroalimentaire, des coopératives agricoles, des exploitations forestières et des scieries, des propriétaires forestiers privés, des collectivités territoriales,
Exploitent certains formulaires administratifs, comme les demandes d’attribution de subventions liées à la politique agricole commune ou la base nationale d’identification des bovins, allégeant ainsi la charge des enquêtés,
Suivent, via le réseau d’information comptable agricole (RICA) l’évolution du revenu des agriculteurs, de ses composantes et de ses disparités aux niveaux national, régional et par catégorie d’exploitations. Établissent, en liaison avec l’Insee, les comptes de l’agriculture ainsi que bon nombre d’indices économiques : l’indice des prix de gros alimentaires, l’indice des prix d’achat des moyens de production agricole, l’indice des prix des produits agricoles à la production,
Etablissent, dans le cadre de la « statistique agricole annuelle » des données de production agricole cohérentes aux niveaux départemental, régional et national.
produisent des prévisions conjoncturelles et des bilans d’approvisionnement agroalimentaires.
2. Etudes, évaluation et prospective
Le SSP et les SRISE de l’Agroalimentaire et de la Forêt. Ils assurent leur programmation et leur suivi.
Ils réalisent de nombreuses études structurelles ou conjoncturelles sur le secteur agricole, la forêt et les industries agroalimentaires. .
Ils élaborent et diffusent régulièrement des études économiques et prospectives, des évaluations, des diagnostics conjoncturels, ainsi que des prévisions à court terme.
Ils développent des réflexions stratégiques : rôle d’alerte, d’initiative et de proposition au sein du MAAF, au vu des évolutions observées
Ces travaux ont, entre autres, pour objectifs de fournir des éléments de réflexion aux acteurs publics en charge de la définition des politiques affectant ces secteurs.
3. Diffusion de résultats d’enquête, d’études et de synthèses
Le réseau de diffusion (accueil, information, conseil, prise de commandes de travaux) repose sur les SRISE en province, le centre de documentation et d’information Agreste (CDIA) à Paris et un pôle de vente à Toulouse.
De nombreuses publications sont disponibles en ligne. Certaines d’entre elles peuvent être également commandées au format papier depuis la rubrique « publications » ou via notre réseau de diffusion.
Les résultats détaillés d’enquêtes et les séries longues sont en consultation sous l’espace « Données en ligne ».
La diffusion se fait dans le strict respect du secret statistique (loi n° 51-711 du 7 juin 1951 modifiée).
4. Coopération avec de nombreux partenaires
en collaborant avec les offices agricoles, les chambres d’agriculture, les organisations professionnelles, les instituts de recherche …
en participant aux travaux du système statistique public coordonné par Conseil national de l’information statistique (CNIS)
en fournissant des données relevant de notre domaine de compétence aux organismes internationaux, plus particulièrement à Eurostat, l’office statistique des communautés européennes.En ligne : http://agreste.agriculture.gouv.fr/ Exemplaires
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Titre : L'agriculture biologique : Chiffres 2009 - édition 2009 Type de document : texte imprimé Auteurs : Agence Bio - Agence française pour le développement et la promotion de l'agricutlure biologique, Auteur Editeur : Montreuil-sous-Bois : Agence Bio - Agence française pour le développement et la promotion de l'agriculture biologique Année de publication : 2009 Importance : 152 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-9519133-8-7 Prix : 25 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 338.16 Economie agricole - Efficacité de la production Note de contenu : 1/ L'agriculture biologique : un environnement préservé
2/ L'agriculture biologique dans le monde
3/ L'agriculture biologique dans l'Union Européenne
4/ Les principaux chiffres de la bio en France
5/ La consommation de produits biologiques
6/ Les productions végétales biologiques
7/ Les productions animales biologiques
8/ L'agriculture biologique dans les régions
9/ AnnexesL'agriculture biologique : Chiffres 2009 - édition 2009 [texte imprimé] / Agence Bio - Agence française pour le développement et la promotion de l'agricutlure biologique, Auteur . - Montreuil-sous-Bois : Agence Bio - Agence française pour le développement et la promotion de l'agriculture biologique, 2009 . - 152 p.
ISBN : 978-2-9519133-8-7 : 25 EUR
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 338.16 Economie agricole - Efficacité de la production Note de contenu : 1/ L'agriculture biologique : un environnement préservé
2/ L'agriculture biologique dans le monde
3/ L'agriculture biologique dans l'Union Européenne
4/ Les principaux chiffres de la bio en France
5/ La consommation de produits biologiques
6/ Les productions végétales biologiques
7/ Les productions animales biologiques
8/ L'agriculture biologique dans les régions
9/ AnnexesRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800023721 338.16 AGE Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Disponible
Titre : Agriculture urbaine en France, le jeu des 7 familles Type de document : document électronique Auteurs : Agnès Lelièvre, Auteur ; Baptiste Grard, Auteur ; Véronique Saint-Ges, Auteur ; Christine Aubry, Auteur Année de publication : 2018 Langues : Français (fre) Index. décimale : 577.56 Ecologie urbaine Résumé : L’agriculture urbaine, on en parle beaucoup, mais qu’est-ce que c’est exactement ? Quelle différence avec l’agriculture « classique » ? Quelles différences entre fermes rurales et fermes urbaines ?
Pour présenter ces formes variées, nous avons choisi de jouer au jeu des sept familles, chaque catégorie d’agriculture urbaine correspondant à un groupe. Nous décrirons pour chacune l’histoire de ses formes anciennes (ancêtres et parents) et celles de ses formes actuelles (enfants).En ligne : https://theconversation.com/agriculture-urbaine-en-france-le-jeu-des-sept-famill [...] Agriculture urbaine en France, le jeu des 7 familles [document électronique] / Agnès Lelièvre, Auteur ; Baptiste Grard, Auteur ; Véronique Saint-Ges, Auteur ; Christine Aubry, Auteur . - 2018.
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 577.56 Ecologie urbaine Résumé : L’agriculture urbaine, on en parle beaucoup, mais qu’est-ce que c’est exactement ? Quelle différence avec l’agriculture « classique » ? Quelles différences entre fermes rurales et fermes urbaines ?
Pour présenter ces formes variées, nous avons choisi de jouer au jeu des sept familles, chaque catégorie d’agriculture urbaine correspondant à un groupe. Nous décrirons pour chacune l’histoire de ses formes anciennes (ancêtres et parents) et celles de ses formes actuelles (enfants).En ligne : https://theconversation.com/agriculture-urbaine-en-france-le-jeu-des-sept-famill [...] Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkcarnivores et primates, volume 3. Atlas des mammifères sauvages de France / Audrey Savouré-Soubelet / Paris : Muséum national d'histoire naturelle (2024)
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