Les 7 fonctions de l'emballage / Paris : Lavoisier Tec & Doc (2018)

Public ISBD Titre : Les 7 fonctions de l'emballage Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrice Dole, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Paris : Lavoisier Tec & Doc Année de publication : 2018 Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : 1 vol. (XXV-434 p.) Présentation : ill. en noir et en coul., graph., tabl., fig., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-2038-5 Prix : [95 EUR] Langues : Français (fre) Index. décimale : 664.09 Technologie des aliments - Conditionnement Résumé : Présentation de l'éditeur : "a synthèse la plus complète sur l'emballage alimentaire ! En constante évolution socio-économique et technologique, le domaine de l’emballage confronte en permanence les industriels à de nouvelles contraintes d’adaptation, notamment en agroalimentaire, afin de garantir la qualité et la sécurité sanitaire des denrées et leur conservation. À l’interface de nombreuses disciplines (génie des procédés alimentaires, science des matériaux, toxicologie, microbiologie, réglementation...), cet ouvrage propose une approche inédite de l’emballage alimentaire à travers une analyse complète et pratique de ses 7 fonctions : • préserver la qualité de l’aliment ; • prévenir le risque microbiologique ; • préserver l’intégrité de l’emballage et de son contenu ; • prévenir le risque chimique ; • préserver l’environnement ; • répondre aux exigences techniques et économiques du fabricant et de l’utilisateur de l’emballage ; • interagir et communiquer avec le consommateur. Afin d’appréhender au mieux chacune de ces fonctions, cet ouvrage comprend des rappels des notions de base, des développements sur les fondamentaux, des exemples concrets et de nombreux tableaux et schémas de synthèse. Des chapitres « Bien comprendre » permettent également d’expliciter des notions scientifiques ou techniques importantes. Enfin, en complément, des « Zooms » sur des sujets d’intérêt sont disponibles en ligne. Note de contenu : Liste des auteurs Liste des sigles, abréviations et acronymes. Introduction Préserver la qualité de l’aliment CHAPITRE 1 Prévenir la pénétration de l’oxygène (Annie Perrin, Catherine Joly). CHAPITRE 2 Limiter la perte d’eau ou l’hydratation des aliments (Catherine Joly) CHAPITRE 3 Prévenir l’altération à la lumière (Annie Perrin) CHAPITRE 4 Contrôler les échanges de respiration (Florence Charles) CHAPITRE 5 Limiter la maturation ou le vieillissement grâce aux emballages actifs absorbeurs ou piégeurs (Pascale Chalier) CHAPITRE 6 Limiter le piégeage et la perte des arômes (Catherine Joly) CHAPITRE 7 Bien comprendre les barrières de solubilité et les barrières de diffusion (Patrice Dole) CHAPITRE 8 Bien comprendre le scellage (Patrice Dole) CHAPITRE 9 Bien comprendre les matériaux respirants (Patrice Dole) CHAPITRE 10 Bien comprendre les mesures de perméabilité aux gaz des matériaux d’emballage des aliments (Catherine Joly, Amandine Cottaz) ZOOMS 1. La viande bien rouge (Catherine Joly) Prévenir le risque microbiologique CHAPITRE 11 Réglementation (François Zuber) CHAPITRE 12 Maîtrise de l’activité de l’eau (François Zuber, Catherine Joly) CHAPITRE 13 Emballages pour congélation, conservation à froid, pasteurisation et appertisation (François Zuber, Catherine Joly) CHAPITRE 14 Conditionnement sous atmosphère protectrice (François Zuber, Catherine Joly) CHAPITRE 15 Conditionnement aseptique et décontamination préalable des emballages (François Zuber) CHAPITRE 16 Nouveaux procédés de décontamination des aliments et emballages spécifiques (François Zuber) CHAPITRE 17 Limiter le risque microbiologique grâce aux emballages antimicrobiens (Pascale Chalier) CHAPITRE 18 Donner des informations sur l’évolution des caractéristiques du produit : les emballages intelligents (Nathalie Gontard, Patrice Dole) CHAPITRE 19 Bien comprendre les aliments et les contaminants microbiologiques (François Zuber) ZOOMS 1. La biopréservation (Nadia Oulahal) 2. La démarche HACCP (François Zuber) 3. L’effet « retort » (Patrice Dole) Préserver l’intégrité de l’emballage et son contenu CHAPITRE 20 Tests réalisés sur prélèvements d’emballages (Jean Mario Julien, Pascal Launay) CHAPITRE 21 Tests réalisés sur emballages finis (Emmanuelle Font, Stéphane Neveu) CHAPITRE 22 Phénomènes d’altération des emballages associés aux interactions contenu/contenant (Catherine Joly) CHAPITRE 23 Optimisation du comportement mécanique des emballages (Patrice Dole) CHAPITRE 24 Bien comprendre le comportement thermomécanique des matériaux plastiques (Patrice Dole) CHAPITRE 25 Bien comprendre les facteurs qui gouvernent la position de la transition vitreuse (Patrice Dole) ZOOMS 1. Le test des papiers cartons en humidité contrôlée (Jean-Francis Bloch) Prévenir le risque chimique CHAPITRE 26 Réglementation des matériaux au contact (Philippe Saillard, Patrice Dole) CHAPITRE 27 Prévenir le danger (Daniel Ribera, Laetitia Doly) CHAPITRE 28 Limiter l’exposition (Patrice Dole) CHAPITRE 29 Bien comprendre la cinétique de migration (Patrice Dole) CHAPITRE 30 Bien comprendre la diffusion des migrants, vue à l’échelle moléculaire (Mai Nguyen, Olivier Vitrac) ZOOMS 1. L’évaluation du risque des nanomatériaux (Cécile Lacoste) 2. Les NIAS (Anne-Marie Riquet) 3. La perturbation endocrinienne (Daniel Ribera, Laetitia Doly) 4. Le recyclage du PET et des polyoléfines en contact alimentaire (Alexandre Feigenbaum) Préserver l’environnement CHAPITRE 31 Réglementation (Jan Le Moux) CHAPITRE 32 Analyse de cycle de vie et méthodes d’évaluation des impacts environnementaux (Sophie Bonnier) CHAPITRE 33 Polymères biosourcés et biodégradables (Sandra Domenek) CHAPITRE 34 Papiers et cartons (Mohamed Naceur Belgacem) CHAPITRE 35 Collecte et tri des emballages (Maryon Ginisty-Pailleux) CHAPITRE 36 Recyclage matière (Maryon Ginisty-Pailleux) CHAPITRE 37 Valorisations thermiques et chimiques (Maryon Ginisty-Pailleux) CHAPITRE 38 Biodégradabilité et compostabilité (Pascal Degraeve) ZOOMS 1. Le PEF (Patrice Dole) 2. Le polylactide (Sandra Domenek) 3. Le processus technologique du bois au papier (Mohamed Naceur Belgacem) Répondre aux exigences techniques et économiques du fabricant d’emballage CHAPITRE 39 Satisfaire les exigences du fabricant d’emballages (Yvan Chalamet, Patrice Dole) CHAPITRE 40 Satisfaire les exigences du complexeur (Catherine Joly) CHAPITRE 41 Technologies d’impression (Anne Blayo) CHAPITRE 42 Satisfaire les exigences du conditionneur (Patrice Dole) CHAPITRE 43 Bien comprendre les propriétés rhéologiques des polymères à l’état fondu (Yvan Chalamet) CHAPITRE 44 Bien comprendre les propriétés d’adhésion (Patrice Dole) Interagir et communiquer avec le consommateur CHAPITRE 45 La fonction information (Bénédicte Larinier) CHAPITRE 46 Marketing emballage, fonctions de signalisation et d’expression (Muriel Genin) CHAPITRE 47 Répondre aux exigences techniques de praticité (Jacques Thebault) ZOOMS 1. Le lien odeur-couleur (Muriel Jacquot, Léa Nehmé) Concilier les 7 fonctions de l’emballage CHAPITRE 48 Élaboration du cahier des charges fonctionnel et du cahier des charges achats (Annie Perrin, Catherine Joly) CHAPITRE 49 Les outils d’aide à la décision et au dimensionnement d’emballage (Valérie Guillard, Nathalie Gontard, Patrice Buche, Carole Guillaume†) CHAPITRE 50 Fiches techniques produit?emballage (Patrice Dole, Catherine Joly) Index Les 7 fonctions de l'emballage [texte imprimé] / Patrice Dole, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Paris : Lavoisier Tec & Doc, 2018 . - 1 vol. (XXV-434 p.) : ill. en noir et en coul., graph., tabl., fig., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) . ISBN : 978-2-7430-2038-5 : [95 EUR] Langues : Français (fre) Index. décimale : 664.09 Technologie des aliments - Conditionnement Résumé : Présentation de l'éditeur : "a synthèse la plus complète sur l'emballage alimentaire ! En constante évolution socio-économique et technologique, le domaine de l’emballage confronte en permanence les industriels à de nouvelles contraintes d’adaptation, notamment en agroalimentaire, afin de garantir la qualité et la sécurité sanitaire des denrées et leur conservation. À l’interface de nombreuses disciplines (génie des procédés alimentaires, science des matériaux, toxicologie, microbiologie, réglementation...), cet ouvrage propose une approche inédite de l’emballage alimentaire à travers une analyse complète et pratique de ses 7 fonctions : • préserver la qualité de l’aliment ; • prévenir le risque microbiologique ; • préserver l’intégrité de l’emballage et de son contenu ; • prévenir le risque chimique ; • préserver l’environnement ; • répondre aux exigences techniques et économiques du fabricant et de l’utilisateur de l’emballage ; • interagir et communiquer avec le consommateur. Afin d’appréhender au mieux chacune de ces fonctions, cet ouvrage comprend des rappels des notions de base, des développements sur les fondamentaux, des exemples concrets et de nombreux tableaux et schémas de synthèse. Des chapitres « Bien comprendre » permettent également d’expliciter des notions scientifiques ou techniques importantes. Enfin, en complément, des « Zooms » sur des sujets d’intérêt sont disponibles en ligne. Note de contenu : Liste des auteurs Liste des sigles, abréviations et acronymes. Introduction Préserver la qualité de l’aliment CHAPITRE 1 Prévenir la pénétration de l’oxygène (Annie Perrin, Catherine Joly). CHAPITRE 2 Limiter la perte d’eau ou l’hydratation des aliments (Catherine Joly) CHAPITRE 3 Prévenir l’altération à la lumière (Annie Perrin) CHAPITRE 4 Contrôler les échanges de respiration (Florence Charles) CHAPITRE 5 Limiter la maturation ou le vieillissement grâce aux emballages actifs absorbeurs ou piégeurs (Pascale Chalier) CHAPITRE 6 Limiter le piégeage et la perte des arômes (Catherine Joly) CHAPITRE 7 Bien comprendre les barrières de solubilité et les barrières de diffusion (Patrice Dole) CHAPITRE 8 Bien comprendre le scellage (Patrice Dole) CHAPITRE 9 Bien comprendre les matériaux respirants (Patrice Dole) CHAPITRE 10 Bien comprendre les mesures de perméabilité aux gaz des matériaux d’emballage des aliments (Catherine Joly, Amandine Cottaz) ZOOMS 1. La viande bien rouge (Catherine Joly) Prévenir le risque microbiologique CHAPITRE 11 Réglementation (François Zuber) CHAPITRE 12 Maîtrise de l’activité de l’eau (François Zuber, Catherine Joly) CHAPITRE 13 Emballages pour congélation, conservation à froid, pasteurisation et appertisation (François Zuber, Catherine Joly) CHAPITRE 14 Conditionnement sous atmosphère protectrice (François Zuber, Catherine Joly) CHAPITRE 15 Conditionnement aseptique et décontamination préalable des emballages (François Zuber) CHAPITRE 16 Nouveaux procédés de décontamination des aliments et emballages spécifiques (François Zuber) CHAPITRE 17 Limiter le risque microbiologique grâce aux emballages antimicrobiens (Pascale Chalier) CHAPITRE 18 Donner des informations sur l’évolution des caractéristiques du produit : les emballages intelligents (Nathalie Gontard, Patrice Dole) CHAPITRE 19 Bien comprendre les aliments et les contaminants microbiologiques (François Zuber) ZOOMS 1. La biopréservation (Nadia Oulahal) 2. La démarche HACCP (François Zuber) 3. L’effet « retort » (Patrice Dole) Préserver l’intégrité de l’emballage et son contenu CHAPITRE 20 Tests réalisés sur prélèvements d’emballages (Jean Mario Julien, Pascal Launay) CHAPITRE 21 Tests réalisés sur emballages finis (Emmanuelle Font, Stéphane Neveu) CHAPITRE 22 Phénomènes d’altération des emballages associés aux interactions contenu/contenant (Catherine Joly) CHAPITRE 23 Optimisation du comportement mécanique des emballages (Patrice Dole) CHAPITRE 24 Bien comprendre le comportement thermomécanique des matériaux plastiques (Patrice Dole) CHAPITRE 25 Bien comprendre les facteurs qui gouvernent la position de la transition vitreuse (Patrice Dole) ZOOMS 1. Le test des papiers cartons en humidité contrôlée (Jean-Francis Bloch) Prévenir le risque chimique CHAPITRE 26 Réglementation des matériaux au contact (Philippe Saillard, Patrice Dole) CHAPITRE 27 Prévenir le danger (Daniel Ribera, Laetitia Doly) CHAPITRE 28 Limiter l’exposition (Patrice Dole) CHAPITRE 29 Bien comprendre la cinétique de migration (Patrice Dole) CHAPITRE 30 Bien comprendre la diffusion des migrants, vue à l’échelle moléculaire (Mai Nguyen, Olivier Vitrac) ZOOMS 1. L’évaluation du risque des nanomatériaux (Cécile Lacoste) 2. Les NIAS (Anne-Marie Riquet) 3. La perturbation endocrinienne (Daniel Ribera, Laetitia Doly) 4. Le recyclage du PET et des polyoléfines en contact alimentaire (Alexandre Feigenbaum) Préserver l’environnement CHAPITRE 31 Réglementation (Jan Le Moux) CHAPITRE 32 Analyse de cycle de vie et méthodes d’évaluation des impacts environnementaux (Sophie Bonnier) CHAPITRE 33 Polymères biosourcés et biodégradables (Sandra Domenek) CHAPITRE 34 Papiers et cartons (Mohamed Naceur Belgacem) CHAPITRE 35 Collecte et tri des emballages (Maryon Ginisty-Pailleux) CHAPITRE 36 Recyclage matière (Maryon Ginisty-Pailleux) CHAPITRE 37 Valorisations thermiques et chimiques (Maryon Ginisty-Pailleux) CHAPITRE 38 Biodégradabilité et compostabilité (Pascal Degraeve) ZOOMS 1. Le PEF (Patrice Dole) 2. Le polylactide (Sandra Domenek) 3. Le processus technologique du bois au papier (Mohamed Naceur Belgacem) Répondre aux exigences techniques et économiques du fabricant d’emballage CHAPITRE 39 Satisfaire les exigences du fabricant d’emballages (Yvan Chalamet, Patrice Dole) CHAPITRE 40 Satisfaire les exigences du complexeur (Catherine Joly) CHAPITRE 41 Technologies d’impression (Anne Blayo) CHAPITRE 42 Satisfaire les exigences du conditionneur (Patrice Dole) CHAPITRE 43 Bien comprendre les propriétés rhéologiques des polymères à l’état fondu (Yvan Chalamet) CHAPITRE 44 Bien comprendre les propriétés d’adhésion (Patrice Dole) Interagir et communiquer avec le consommateur CHAPITRE 45 La fonction information (Bénédicte Larinier) CHAPITRE 46 Marketing emballage, fonctions de signalisation et d’expression (Muriel Genin) CHAPITRE 47 Répondre aux exigences techniques de praticité (Jacques Thebault) ZOOMS 1. Le lien odeur-couleur (Muriel Jacquot, Léa Nehmé) Concilier les 7 fonctions de l’emballage CHAPITRE 48 Élaboration du cahier des charges fonctionnel et du cahier des charges achats (Annie Perrin, Catherine Joly) CHAPITRE 49 Les outils d’aide à la décision et au dimensionnement d’emballage (Valérie Guillard, Nathalie Gontard, Patrice Buche, Carole Guillaume†) CHAPITRE 50 Fiches techniques produit?emballage (Patrice Dole, Catherine Joly) Index

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GEN131907	664.09 DOL	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible

Agricultural economics and agribusiness / Gail L. Cramer / New York : John Wiley (2001)

Public ISBD Titre : Agricultural economics and agribusiness Type de document : texte imprimé Auteurs : Gail L. Cramer ; Clarence W. Jensen ; Douglas DeWitt Southgate Mention d'édition : 8th ed. Editeur : New York : John Wiley Année de publication : 2001 Importance : xx, 519 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-0-471-38847-0 Note générale : Previous ed.: 1997. Langues : Anglais (eng) Index. décimale : 338.1 Economie agricole Résumé : Présentation de l'éditeur: " This text is designed for a one-quarter or one-semester course in introductory agricultural economics or agribusiness. It examines the structure and organization of the agricultural industry, then discusses basic micro- and macroeconomics principles as they apply to agriculture. Principles of economics are used to demonstrate to the student that theory actually makes reality more understandable." Agricultural economics and agribusiness [texte imprimé] / Gail L. Cramer ; Clarence W. Jensen ; Douglas DeWitt Southgate  . -  8th ed. . - New York : John Wiley, 2001 . - xx, 519 p. : ill. ; 24 cm. ISBN : 978-0-471-38847-0 Previous ed.: 1997. Langues : Anglais (eng) Index. décimale : 338.1 Economie agricole Résumé : Présentation de l'éditeur: " This text is designed for a one-quarter or one-semester course in introductory agricultural economics or agribusiness. It examines the structure and organization of the agricultural industry, then discusses basic micro- and macroeconomics principles as they apply to agriculture. Principles of economics are used to demonstrate to the student that theory actually makes reality more understandable."

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GEN000000000791	338.1 CRA	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Sorti jusqu'au 13/11/2020

Cas en marketing durable / Sihem Dekhili / EMS Geodif (2023)

Public ISBD Titre : Cas en marketing durable : Une vision renouvelée des approches et pratiques du marketing Type de document : texte imprimé Auteurs : Sihem Dekhili, Auteur ; Fanny Reniou, Auteur Editeur : EMS Geodif Année de publication : 2023 Collection : Collection Études de cas Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-37687-750-9 Prix : 29,00 eur Langues : Français (fre) Mots-clés : Marketing Index. décimale : 658.8 Marketing Résumé : Les enjeux environnementaux et sociaux préoccupent de plus en plus les professionnels du marketing et s'intègrent dans la discipline. Aussi, une impulsion politique en faveur de programmes d'enseignement qui incluent le sujet de la durabilité a récemment été lancée. Cet ouvrage répond à ces besoins en proposant pour la première fois des cas en marketing durable.L'ouvrage offre une compréhension des approches et outils marketing qui prennent en compte les enjeux de durabilité. Il propose également des réflexions autour des défis qui entourent le marketing durable. Les 10 études de cas corrigées, tirées de l'actualité et correspondant à des situations réelles, illustrent les manières d'intégrer les enjeux environnementaux et sociaux en marketing et précisent ce que recouvre le marketing durable. L'ouvrage est composé de trois parties centrées sur le marketing stratégique et le marketing opérationnel notamment les éléments du mix marketing. La partie 1 est consacrée à la durabilité des stratégies de marque, la partie 2 aux aspects de circularité et de localisme et la partie 3 aux actions de communication responsable et efficace.Dans cette perspective, cet ouvrage met au jour un ensemble de concepts clés comme le cycle de vie du produit, le business model durable, la valeur étendue, l'inclusion, l'achat durable ou le démarketing. Les secteurs d'activité abordés dans les cas sont diversifiés, couvrant le domaine énergétique, la collecte de déchets, l'industrie alimentaire, la distribution, la mode ou encore l'aérien.En plus des enseignants et apprenants-étudiants, cet ouvrage s'adresse également aux praticiens du marketing qui cherchent des clés permettant de mettre en oeuvre une démarche de marketing durable dans leurs organisations. Cas en marketing durable : Une vision renouvelée des approches et pratiques du marketing [texte imprimé] / Sihem Dekhili, Auteur ; Fanny Reniou, Auteur . - [S.l.] : EMS Geodif, 2023 . -  ; 24 cm. - (Collection Études de cas) . ISBN : 978-2-37687-750-9 : 29,00 eur Langues : Français (fre) Mots-clés : Marketing Index. décimale : 658.8 Marketing Résumé : Les enjeux environnementaux et sociaux préoccupent de plus en plus les professionnels du marketing et s'intègrent dans la discipline. Aussi, une impulsion politique en faveur de programmes d'enseignement qui incluent le sujet de la durabilité a récemment été lancée. Cet ouvrage répond à ces besoins en proposant pour la première fois des cas en marketing durable.L'ouvrage offre une compréhension des approches et outils marketing qui prennent en compte les enjeux de durabilité. Il propose également des réflexions autour des défis qui entourent le marketing durable. Les 10 études de cas corrigées, tirées de l'actualité et correspondant à des situations réelles, illustrent les manières d'intégrer les enjeux environnementaux et sociaux en marketing et précisent ce que recouvre le marketing durable. L'ouvrage est composé de trois parties centrées sur le marketing stratégique et le marketing opérationnel notamment les éléments du mix marketing. La partie 1 est consacrée à la durabilité des stratégies de marque, la partie 2 aux aspects de circularité et de localisme et la partie 3 aux actions de communication responsable et efficace.Dans cette perspective, cet ouvrage met au jour un ensemble de concepts clés comme le cycle de vie du produit, le business model durable, la valeur étendue, l'inclusion, l'achat durable ou le démarketing. Les secteurs d'activité abordés dans les cas sont diversifiés, couvrant le domaine énergétique, la collecte de déchets, l'industrie alimentaire, la distribution, la mode ou encore l'aérien.En plus des enseignants et apprenants-étudiants, cet ouvrage s'adresse également aux praticiens du marketing qui cherchent des clés permettant de mettre en oeuvre une démarche de marketing durable dans leurs organisations.

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GEN000000005152	658.8 DEK	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Sorti jusqu'au 22/06/2023

Communication et marketing responsables / Assaël Adary / Malakoff : Dunod (2022)

Public ISBD Titre : Communication et marketing responsables : enjeux et pratiques d'un secteur en révolution Type de document : texte imprimé Auteurs : Assaël Adary, Auteur Editeur : Malakoff : Dunod Année de publication : 2022 Collection : Marketing-communication Importance : 1 vol. (202 p.) Présentation : ill., Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-083188-3 Langues : Français (fre) Index. décimale : 658.4 Management (contrôle de gestion, stratégie, gestion de projets) Résumé : D'après l'éditeur : "Publicité incompatible avec la transition écologique ? Agences toxiques ? Pratiques numériques polluantes ? Green, social, purpose washing ? La communication et le marketing semblent sommés de s’expliquer sur leurs pratiques. Alors qu’ils sont de plus en plus critiqués, il ne s’agit pas uniquement de prendre de « bonnes résolutions » ou de respecter une énième charte, mais de construire une nouvelle légitimité du secteur. Loin d’être un bashing de plus, ce livre entend démontrer les enjeux de la communication et du marketing responsables pour en proposer une définition fine et exhaustive. À la fois militant, stratégique et pratique, il s’attache à donner des outils directement applicables et illustrés de nombreux exemples afin de disposer à la fois de convictions, d’arguments, d’une vision mais aussi de bonnes pratiques et de solutions. Au programme ? Des choix stratégiques en faveur de la réduction de l’impact carbone du secteur, une orientation des pratiques plus saine, des interactions professionnelles plus équitables et des pratiques repensées pour créer un impact social et sociétal positif." Communication et marketing responsables : enjeux et pratiques d'un secteur en révolution [texte imprimé] / Assaël Adary, Auteur . - Malakoff : Dunod, 2022 . - 1 vol. (202 p.) : ill., ; 22 cm. - (Marketing-communication) . ISBN : 978-2-10-083188-3 Langues : Français (fre) Index. décimale : 658.4 Management (contrôle de gestion, stratégie, gestion de projets) Résumé : D'après l'éditeur : "Publicité incompatible avec la transition écologique ? Agences toxiques ? Pratiques numériques polluantes ? Green, social, purpose washing ? La communication et le marketing semblent sommés de s’expliquer sur leurs pratiques. Alors qu’ils sont de plus en plus critiqués, il ne s’agit pas uniquement de prendre de « bonnes résolutions » ou de respecter une énième charte, mais de construire une nouvelle légitimité du secteur. Loin d’être un bashing de plus, ce livre entend démontrer les enjeux de la communication et du marketing responsables pour en proposer une définition fine et exhaustive. À la fois militant, stratégique et pratique, il s’attache à donner des outils directement applicables et illustrés de nombreux exemples afin de disposer à la fois de convictions, d’arguments, d’une vision mais aussi de bonnes pratiques et de solutions. Au programme ? Des choix stratégiques en faveur de la réduction de l’impact carbone du secteur, une orientation des pratiques plus saine, des interactions professionnelles plus équitables et des pratiques repensées pour créer un impact social et sociétal positif."

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GEN000000003810	658.4 ADA	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible

Comprendre vos clients / Inmaculada Perez Madrigal / 2022

Public ISBD Titre : Comprendre vos clients : Neuromarketing pour les vétérinaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Inmaculada Perez Madrigal, Auteur ; Miguel Angel Valera, Auteur ; Nuria Tabares Rivero (19..-20..), Auteur Année de publication : 2022 Importance : 1 vol. (216 p.) Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35403-300-2 Prix : 80 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 658.8 Marketing Résumé : " Qu’est-ce qui motive les gens à consommer ? Quels outils pouvons-nous utiliser pour persuader un client d’acquérir nos services ? Les vétérinaires manquent généralement de formation en marketing et en vente. Dans cet ouvrage, les auteurs mettent à profit leur expérience, glanée au cours de plus de 20 ans de travail dans différents domaines de la pratique vétérinaire. Il s’agit d’un manuel pratique qui combine des connaissances actualisées sur le neuromarketing avec des idées concrètes pour mettre en œuvre ce savoir-faire dans la routine réelle de toute clinique vétérinaire.Un ouvrage très utile qui vous aidera à déchiffrer les « caprices » comportementaux de vos clients et de vos collègues, et à les utiliser au profit de tous." Comprendre vos clients : Neuromarketing pour les vétérinaires [texte imprimé] / Inmaculada Perez Madrigal, Auteur ; Miguel Angel Valera, Auteur ; Nuria Tabares Rivero (19..-20..), Auteur . - 2022 . - 1 vol. (216 p.) ; 24 cm. ISBN : 978-2-35403-300-2 : 80 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 658.8 Marketing Résumé : " Qu’est-ce qui motive les gens à consommer ? Quels outils pouvons-nous utiliser pour persuader un client d’acquérir nos services ? Les vétérinaires manquent généralement de formation en marketing et en vente. Dans cet ouvrage, les auteurs mettent à profit leur expérience, glanée au cours de plus de 20 ans de travail dans différents domaines de la pratique vétérinaire. Il s’agit d’un manuel pratique qui combine des connaissances actualisées sur le neuromarketing avec des idées concrètes pour mettre en œuvre ce savoir-faire dans la routine réelle de toute clinique vétérinaire.Un ouvrage très utile qui vous aidera à déchiffrer les « caprices » comportementaux de vos clients et de vos collègues, et à les utiliser au profit de tous."

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GEN000000003780	658.8 PER	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible

Développement commercial de l'entreprise par la recherche de nouveaux clients et mise en place d'outils marketing / Ophélie Boutault / 2017

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Les enjeux de la marque / Anne-Céline Ginoux / Paris : Ellipses (2022)

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L'enquête / Hervé Fenneteau / Malakoff : Dunod (2015)  

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Introduction to Agricultural economics / John B. Penson / Hoboken : Pearson Higher Education (2015)

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Management de projets événementiels / Philippe Claveau / Grenoble : Presses universitaires de Grenoble (2015)

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Mercator / Arnaud de Baynast / 2021

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Le personal branding quand on n'aime pas se mettre en avant / Marie Beauchesne / Malakoff : Dunod (DL 2023)

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Le pouvoir du storytelling / Camille Gillet / Paris : Éditions Eyrolles (2023)

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Le social selling / Sophie Attia / Malakoff : Dunod (2017)

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Sociologie du marketing / Kevin Mellet / Paris : La Découverte (2023)

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