Cities and agriculture / London : Routledge, Taylor & Francis Group (2015) 

Public ISBD Titre : Cities and agriculture : developing resilient urban food systems Type de document : texte imprimé Auteurs : Henk de Zeeuw (19..-....), Éditeur scientifique ; Pay Drechsel, Éditeur scientifique Editeur : London : Routledge, Taylor & Francis Group Année de publication : 2015 Collection : Earthscan food and agriculture Importance : 1 vol. (XVIII-431 p.) Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-1-138-86058-2 Langues : Anglais (eng) Catégories : Agriculture urbaine Agroforesterie Simultaneous growing of trees with food crops and/or livestock on the same piece of land. Alimentation humaine Changement climatique Développement durable Environmentally sound development, which meets the needs of the present without compromising the ability of future generations to meet their own needs. Politique alimentaire Sécurité alimentaire Access by all people at all times to enough food for an active, healthy life. Index. décimale : 338.1 Economie agricole Cities and agriculture : developing resilient urban food systems [texte imprimé] / Henk de Zeeuw (19..-....), Éditeur scientifique ; Pay Drechsel, Éditeur scientifique . - London : Routledge, Taylor & Francis Group, 2015 . - 1 vol. (XVIII-431 p.) : ill. ; 25 cm. - (Earthscan food and agriculture) . ISBN : 978-1-138-86058-2 Langues : Anglais (eng) Catégories : Agriculture urbaine Agroforesterie Simultaneous growing of trees with food crops and/or livestock on the same piece of land. Alimentation humaine Changement climatique Développement durable Environmentally sound development, which meets the needs of the present without compromising the ability of future generations to meet their own needs. Politique alimentaire Sécurité alimentaire Access by all people at all times to enough food for an active, healthy life. Index. décimale : 338.1 Economie agricole

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GEN131850	338.1 ZEE	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Sorti jusqu'au 30/06/2025

Construire des politiques alimentaires urbaines / Versailles : Editions Quae  

Public ISBD Titre : Construire des politiques alimentaires urbaines : concepts et démarches Type de document : document électronique Editeur : Versailles : Editions Quae Importance : 158 p. Accompagnement : 35€ ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-2617-7 Note générale : Coordinateurs : Caroline Brand, Nicolas Bricas, Damien Conaré, Benoît Daviron, Julie Debru, Laura Michel, Christophe-Toussaint Soulard Langues : Français (fre) Catégories : Aménagement urbain Développement économique et social Use more specific descriptor when appropriate. Politique alimentaire Politique publique Index. décimale : 363.8 Approvisionnement en denrées alimentaires Résumé : D'après l'éditeur : "Cet ouvrage décrit les cadres conceptuels existants pour une démarche d’analyse des politiques alimentaires urbaines, au croisement des concepts de système alimentaire et de ville durable. Il constitue une base de travail pour identifier des questions de recherche, en relation avec les initiatives des gouvernements locaux urbains, au Nord et au Sud." Note de contenu : 1. Les enjeux de l’urbanisation pour la durabilité des systèmes alimentaires 2. Histoire des politiques alimentaires urbaines en Europe, de la ville antique à la ville industrielle 3. Objectifs et leviers des villes pour une alimentation durable 4. Approches théoriques utiles pour construire des politiques alimentaires urbaines durables 5. Croiser enjeux de durabilité et leviers des politiques urbaines 6. Comment s’élabore une gouvernance alimentaire urbaine ? Le cas de Montpellier Méditerranée Métropole En ligne : http://univ.scholarvox.com/reader/docid/88839622?searchterm=Construire%20des%20p [...] Format de la ressource électronique : Lien ScholarVox Construire des politiques alimentaires urbaines : concepts et démarches [document électronique] . - Versailles : Editions Quae, [s.d.] . - 158 p. + 35€. ISBN : 978-2-7592-2617-7 Coordinateurs : Caroline Brand, Nicolas Bricas, Damien Conaré, Benoît Daviron, Julie Debru, Laura Michel, Christophe-Toussaint Soulard Langues : Français (fre) Catégories : Aménagement urbain Développement économique et social Use more specific descriptor when appropriate. Politique alimentaire Politique publique Index. décimale : 363.8 Approvisionnement en denrées alimentaires Résumé : D'après l'éditeur : "Cet ouvrage décrit les cadres conceptuels existants pour une démarche d’analyse des politiques alimentaires urbaines, au croisement des concepts de système alimentaire et de ville durable. Il constitue une base de travail pour identifier des questions de recherche, en relation avec les initiatives des gouvernements locaux urbains, au Nord et au Sud." Note de contenu : 1. Les enjeux de l’urbanisation pour la durabilité des systèmes alimentaires 2. Histoire des politiques alimentaires urbaines en Europe, de la ville antique à la ville industrielle 3. Objectifs et leviers des villes pour une alimentation durable 4. Approches théoriques utiles pour construire des politiques alimentaires urbaines durables 5. Croiser enjeux de durabilité et leviers des politiques urbaines 6. Comment s’élabore une gouvernance alimentaire urbaine ? Le cas de Montpellier Méditerranée Métropole En ligne : http://univ.scholarvox.com/reader/docid/88839622?searchterm=Construire%20des%20p [...] Format de la ressource électronique : Lien ScholarVox

Une histoire de la diététique / Bruno Laurioux / Paris : CNRS Editions (2025)

Public ISBD Titre : Une histoire de la diététique : d'Hippocrate au nutri-score Type de document : texte imprimé Auteurs : Bruno Laurioux, Auteur Editeur : Paris : CNRS Editions Année de publication : 2025 Importance : 1 volume (685 pages) Présentation : illustrations, couverture illustrée en couleurs Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-271-11684-0 Prix : 27 EUR Langues : Français (fre) Catégories : Alimentation humaine Diététique Histoire Maladie de la nutrition Politique alimentaire Végétalisme Végétarisme Index. décimale : 613.209 Diététique - Histoire Résumé : Aujourd'hui, la diététique est partout. Cette pratique, que l'on associe souvent à la modernité et à des préoccupations contemporaines, a en réalité une longue histoire. Elle remonte à plus de deux mille ans. Si le discours diététique a beaucoup évolué au fil du temps, l'alimentation y a toujours tenu une place centrale. Dès l'Antiquité, on trouve des listes d'aliments assortis de leurs propriétés médicales et des régimes spécifiques destinés à telle maladie, telle saison, voire tel individu, pour se soigner ou maintenir son corps dans un état de santé optimal. D'un siècle à l'autre, les vertus d'un aliment ont pu se métamorphoser en vices - la viande et le sucre étant emblématiques de ces retournements de discours. En combinant histoire intellectuelle et histoire sociale, on comprend les origines de certains de nos modes de consommation : pourquoi le melon, longtemps tenu pour très dangereux, devait-il impérativement se manger en début de repas et accompagné d'un verre de vin fort ' Mais aussi, quelles sont les relations complexes qu'a entretenues le végétarisme avec divers mouvements de réformes religieuses ou avec l'anarchisme ' Ou encore en quoi la calorie est-elle devenue l'outil d'une quantification de la nutrition proprement politique ' Parce qu'elle fait évoluer une société à laquelle elle doit aussi s'adapter, la diététique est un objet éminemment culturel Une histoire de la diététique : d'Hippocrate au nutri-score [texte imprimé] / Bruno Laurioux, Auteur . - Paris : CNRS Editions, 2025 . - 1 volume (685 pages) : illustrations, couverture illustrée en couleurs ; 23 cm. ISBN : 978-2-271-11684-0 : 27 EUR Langues : Français (fre) Catégories : Alimentation humaine Diététique Histoire Maladie de la nutrition Politique alimentaire Végétalisme Végétarisme Index. décimale : 613.209 Diététique - Histoire Résumé : Aujourd'hui, la diététique est partout. Cette pratique, que l'on associe souvent à la modernité et à des préoccupations contemporaines, a en réalité une longue histoire. Elle remonte à plus de deux mille ans. Si le discours diététique a beaucoup évolué au fil du temps, l'alimentation y a toujours tenu une place centrale. Dès l'Antiquité, on trouve des listes d'aliments assortis de leurs propriétés médicales et des régimes spécifiques destinés à telle maladie, telle saison, voire tel individu, pour se soigner ou maintenir son corps dans un état de santé optimal. D'un siècle à l'autre, les vertus d'un aliment ont pu se métamorphoser en vices - la viande et le sucre étant emblématiques de ces retournements de discours. En combinant histoire intellectuelle et histoire sociale, on comprend les origines de certains de nos modes de consommation : pourquoi le melon, longtemps tenu pour très dangereux, devait-il impérativement se manger en début de repas et accompagné d'un verre de vin fort ' Mais aussi, quelles sont les relations complexes qu'a entretenues le végétarisme avec divers mouvements de réformes religieuses ou avec l'anarchisme ' Ou encore en quoi la calorie est-elle devenue l'outil d'une quantification de la nutrition proprement politique ' Parce qu'elle fait évoluer une société à laquelle elle doit aussi s'adapter, la diététique est un objet éminemment culturel

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GEN000000008195	613.209 LAU	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible