Caractérisation de la qualité d'os en production volailles de chair / Romain Bouvet / 2017

Public ISBD Titre : Caractérisation de la qualité d'os en production volailles de chair Type de document : texte imprimé Auteurs : Romain Bouvet, Auteur Année de publication : 2017 Importance : 28 p. Accompagnement : Poster Note générale : Projet d'étude PE Lieu de stage : Zootests - Ploufragan (22) Tuteur école : Marc Legras Langues : Français (fre) Mots-clés : Elevage  Aviculture  Zootechnie  Bien-être animal Résumé : A l'origine de lourdes pertes économiques dans les élevages de poulets de chair, les troubles locomoteurs représentent un réel enjeu d'amélioration pour la filière avicole française que ce soit en lien avec les respects du bien-être animal ou bien d'un point de vue économique. C'est dans cette optique que la caractérisation de la qualité osseuse intervient afin de déterminer au mieux les facteurs comme l'âge pouvant dégrader la solidité de l'os. Finalement, cette étude a démontré que la solidité osseuse pouvait être prédite avec la composition minérale de l'os et notamment sa composition en phosphore et calcium. Caractérisation de la qualité d'os en production volailles de chair [texte imprimé] / Romain Bouvet, Auteur . - 2017 . - 28 p. + Poster. Projet d'étude PE Lieu de stage : Zootests - Ploufragan (22) Tuteur école : Marc Legras Langues : Français (fre) Mots-clés : Elevage  Aviculture  Zootechnie  Bien-être animal Résumé : A l'origine de lourdes pertes économiques dans les élevages de poulets de chair, les troubles locomoteurs représentent un réel enjeu d'amélioration pour la filière avicole française que ce soit en lien avec les respects du bien-être animal ou bien d'un point de vue économique. C'est dans cette optique que la caractérisation de la qualité osseuse intervient afin de déterminer au mieux les facteurs comme l'âge pouvant dégrader la solidité de l'os. Finalement, cette étude a démontré que la solidité osseuse pouvait être prédite avec la composition minérale de l'os et notamment sa composition en phosphore et calcium.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
GEN131004	PE 17/16	Mémoire	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Archives	Exclu du prêt