Titre :	Création d'une gamme de sablé de la phase de formulation à la phase d'industrialisation au sein des Douceurs De Jacquemart
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Yohann Salaün, Auteur
Année de publication :	2013
Importance :	30 p.
Note générale :	PE, Projet d'Etude Lieu de stage : Les Douceurs de Jacquemart, Romans sur Isère Tuteur école: Richard Gattin
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	biscuit  sablé  recette  pur beurre  chaine alimentaire  agroalimentaire
Index. décimale :	641 Nourriture et boisson

Création d'une gamme de sablé de la phase de formulation à la phase d'industrialisation au sein des Douceurs De Jacquemart [texte imprimé] / Yohann Salaün, Auteur . - 2013 . - 30 p.
PE, Projet d'Etude
Lieu de stage : Les Douceurs de Jacquemart, Romans sur Isère
Tuteur école: Richard Gattin
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	biscuit  sablé  recette  pur beurre  chaine alimentaire  agroalimentaire
Index. décimale :	641 Nourriture et boisson