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| Titre : |
Risques et crises alimentaires |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Cécile Lahellec, Auteur |
| Editeur : |
Paris : Lavoisier - Tec & doc |
| Année de publication : |
2005 |
| Collection : |
Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 |
| Importance : |
476 p. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7430-0793-5 |
| Prix : |
120 EUR |
| Index. décimale : |
363.192 Risque alimentaire |
| Note de contenu : |
I/ La sécurité sanitaire des aliments : une préoccupation déjà ancienne, toujours d'actualité
II/ Evolution des structures d'évaluation de la qualité sanitaire des aliments et des moyens de prévention des risques |
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Risques et crises alimentaires / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2005)
