Titre :	Selection of pork primals : in what way can ham and loin selection be improved in relation to customer requirements ?
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Gwladys André, Auteur
Année de publication :	2014
Importance :	24 p.
Accompagnement :	Fascicule avec le résumé en français
Note générale :	PE, Projet d'Etude Lieu de stage : VION NV, Boxtel, Pays-Bas Tuteur école: Richard Gattin CONFIDENTIEL
Langues :	Anglais (eng)
Mots-clés :	Expérimentation  Porc  Viande  Jambon  Carcasse  Pays-Bas  Industrie agroalimentaire  Transformation  Longe de porc  Abattage

Selection of pork primals : in what way can ham and loin selection be improved in relation to customer requirements ? [texte imprimé] / Gwladys André, Auteur . - 2014 . - 24 p. + Fascicule avec le résumé en français.
PE, Projet d'Etude
Lieu de stage : VION NV, Boxtel, Pays-Bas
Tuteur école: Richard Gattin
CONFIDENTIEL
Langues : Anglais (eng)

Mots-clés :

Expérimentation  Porc  Viande  Jambon  Carcasse  Pays-Bas  Industrie agroalimentaire  Transformation  Longe de porc  Abattage