Mise en place d'un système HACCP au sein de l'unité de productions d'aliements bétail et volaille (UAB) [texte imprimé] / Diatou Ndiaye, Auteur . - 2016.
Projet Ingénieur OI
Lieu de stage :NMA SANDERS- Dakar - Sénégal
Tuteur Ecole : Caroline Terrié
Confidentiel :NON
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Système  Démarche  HACCP  Bonnes pratiques  Hygiène  Diagnostic  Qualité  Etude
Résumé :	La NMA SANDERS a, il y a trois ans commencé à mettre en place des bonnes pratiques afin de pouvoir faire suivre l'implémentation d'un système HACCP pour la maîtrise de la sécurité sanitaire des aliments pour animaux qu'elle produit. Ainsi ce mémoire porte sur les réalisations du projet de mise en placedu système HACCP à l'UAB sur la période de six mois allant de Février à Août 2016.