Construire des politiques alimentaires urbaines : concepts et démarches [document électronique] . - Versailles : Editions Quae, [s.d.] . - 158 p. + 35€.
ISBN : 978-2-7592-2617-7
Coordinateurs : Caroline Brand, Nicolas Bricas, Damien Conaré, Benoît Daviron, Julie Debru, Laura Michel, Christophe-Toussaint Soulard
Langues : Français (fre)

Catégories :	Aménagement urbain Développement économique et social Use more specific descriptor when appropriate. Politique alimentaire Politique publique
Index. décimale :	363.8 Approvisionnement en denrées alimentaires
Résumé :	D'après l'éditeur : "Cet ouvrage décrit les cadres conceptuels existants pour une démarche d’analyse des politiques alimentaires urbaines, au croisement des concepts de système alimentaire et de ville durable. Il constitue une base de travail pour identifier des questions de recherche, en relation avec les initiatives des gouvernements locaux urbains, au Nord et au Sud."
Note de contenu :	1. Les enjeux de l’urbanisation pour la durabilité des systèmes alimentaires 2. Histoire des politiques alimentaires urbaines en Europe, de la ville antique à la ville industrielle 3. Objectifs et leviers des villes pour une alimentation durable 4. Approches théoriques utiles pour construire des politiques alimentaires urbaines durables 5. Croiser enjeux de durabilité et leviers des politiques urbaines 6. Comment s’élabore une gouvernance alimentaire urbaine ? Le cas de Montpellier Méditerranée Métropole
En ligne :	http://univ.scholarvox.com/reader/docid/88839622?searchterm=Construire%20des%20p [...]
Format de la ressource électronique :	Lien ScholarVox