Microbiologie alimentaire [texte imprimé] /
AFNOR - Association française de normalisation, Auteur . - 7e édition . -
La Plaine Saint-Denis : AFNOR éditions, 1999 . - viii-423 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-12-190872-4 : 1223,80 F
Langues : Français (
fre)
| Index. décimale : |
664.001 579 Microbiologie alimentaire |
| Note de contenu : |
Préface
1/ Aliments des animaux
2/ Céréales et légumineuses
3/ Conserves
4/ Épices et aromates
5/ Gélatines alimentaires
6/ Laits et produits laitiers
7/ Margarines
8/ Produits de la pêche
9/ Produits déshydratés
10/ Viandes et produits à base de viande
11/ Réglementation
Annexes
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Microbiologie alimentaire / La Plaine Saint-Denis : AFNOR éditions (1999)
