Expo sur la cuisine moléculaire
Décodez les textures via le formalisme des systèmes dispersés, faites connaissance avec les grands chefs pionniers et comprenez l'impact de la température sur la cuisson des oeufs !
Bien évidemment, on vous propose en complément plein de livres et de romans graphiques à feuilleter et emprunter.
Merci à Magali Maniez et Fleur Hamel de nous avoir prêté leur verrerie de laboratoire pour la scénographie de notre expo.
